التوليف العضويالصورة:طلبت شركة طوكيو التي تقوم بصيانة أنظمة الصرف الصحي في العاصمة اليابانية من العلماء التوصل إلى استخدام مفيد للكتل الهائلة من مياه الصرف الصحي المتراكمة في أحشاء المدينة. وكانت الفكرة الأكثر أصالة هي تلك التي اقترحها الدكتور ميتسويوكي إيكيدا، وهو موظف في مختبر من محافظة أوكاياما في جزيرة هونشو. وقام العالم بتحليل الحمأة المتراكمة في نظام الصرف الصحي واكتشف عددا كبيرا من البكتيريا فيها، والتي تقوم بمعالجة النفايات البشرية. البروتينات. قام بعزل هذه البروتينات واختيار محفز لها وحصل على لحم صناعي يحتوي برجر الشيت على 63٪ بروتينات و 25٪ كربوهيدرات وكمية قليلة من الدهون والمعادن. ولزيادة جاذبية المنتج، تم إضافة صبغة ومحسنات النكهة إلى لحوم المجاري. إن فكرة تحويل الفضلات البشرية إلى طعام ليست جديدة. لقد تعلمت البشرية منذ فترة طويلة الحصول على مياه الشرب من البول. على سبيل المثال، تخدم هذه المنشآت بنجاح رواد الفضاء في محطة الفضاء الدولية. ومن الجدير بالذكر أن استخدام النفايات البشرية التي عثر عليها اليابانيون لا يحل مشكلة الصرف الصحي فحسب، بل يمكن أن يصبح أيضًا وسيلة لحل مشكلة الغذاء وحتى مشكلة البيئة. تأثير الاحتباس الحراري. حاليًا، 18% من انبعاثات الغازات الدفيئة تأتي من صناعة اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، تستهلك تربية الماشية الكثير من الموارد القيمة، لكن الاختراع له أيضًا عيب كبير: فمن غير المعروف عدد المتطوعين الذين سيوافقون على استهلاك اللحوم المصنعة من البراز. بالإضافة إلى ذلك، من حيث تكاليف الإنتاج، فإن اللحوم المجففة بالتجميد من النفايات ليست أقل شأنا من اللحوم الطبيعية. وهذا يعطي الأمل في أننا لن نكتشف قريبًا بديلاً للشرحات المعتادة باختراع ياباني. ومن ناحية أخرى، ربما يكون هذا سبباً وراء تخلي الكثيرين عن تناول اللحوم نهائياً والتحول إلى نباتيين.
