كيفية طهي Chanterelles صورة فوتوغرافية: Weheartit
أين تبحث عن الفطر
كانت هناك أمطار رعدية قوية، مما يعني ذلك في الغابةظهرت شانتيريل. جمع وإعداد هذه التنانير البرتقالية المقلوبة يمكن العثور عليها في أغلب الأحيان في الغابات الصنوبرية والبتولا والمختلطة. ابحث عنهم تحت شجرة التنوب أو البتولا أو الصنوبر أو البلوط أو الزان. إنهم يحبون الاختباء بين العشب أو في الطحالب الرطبة أو تحت الأوراق المتساقطة، لذلك ستحتاج إلى توخي الحذر عند جمع الشانتيريل ولكن هذا نصف المعركة، لأن الشانتيريل تحبها للنمو في مجموعات كبيرة. انظر حولك بعناية - من المؤكد أنك ستجد زملاء الفطر في مكان قريب يحتوي على مادة كينومانوز، التي تحمي الفطريات من الديدان، وجسمنا من الديدان الطفيلية. وتصنع منه الأدوية. في أوروبا، يتم استخدام مستخلص الشانتيريل لعلاج التهاب الكبد الوبائي والسل والسمنة. في الطب الشعبي، تم استخدام تسريب الشانتيريل منذ فترة طويلة لعلاج التهاب الحلق والدمامل والخراجات.
