الصورة: Thinkstock / Fotobank
كعكة الملفوف
سوف تحتاجين إلى: شوكة ملفوف متوسطة الحجم - 1 قطعة.بصل - 2 حبة جزر - 1 حبة ثوم - 2 فص فلفل رومي - 3 حبات طماطم - 1 حبة صلصة طماطم حارة - 3 حبات مايونيز. ل.ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة، خضار حسب الرغبة. الطبخ: قم بتفكيك الشوك إلى أوراق، واطهيها في ماء مملح لمدة 4 دقائق ثم ضعها على منشفة لتبرد. قطع سماكة من الأوراق. اصنعي العجينة: اخلطي البيض والمايونيز والتوابل. تُغمس كل ورقة فيها وتُقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اصنعي الصلصة: قطعي البصل والثوم والفلفل وابشري الجزر والطماطم. يقلى الصلصة ويضاف الملح والفلفل. ضعي القليل من الصلصة على ورقة الكرنب، ثم ضعي الورقة التالية فوقها ثم غطيها بصلصة الطماطم الحارة. قم بتبديل جميع أوراق الكرنب بهذه الطريقة. اترك الكعكة لتنقع لمدة 40 دقيقة. يمكنك أن تخدم!
التايلاندية حساء اليقطين كريم حار
ما سوف تحتاج:يقطين – 400 جرام جذر زنجبيل طازج – 2 سم حليب – 200 مل بصل أحمر – 1 قطعة معجون كاري أخضر – 1 ملعقة صغيرة ماء – 200 مل ثوم – 2 فص زيت زيتون – 2 ملعقة كبيرة. الكزبرة - ½ حزمة عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبة زيت نباتي للقلي التحضير: قشر اليقطين من البذور والألياف الناعمة واغسل القشر وقطعه. قطع اللب إلى قطع صغيرة. قشر البصل واقطع بضع حلقات نصفية لتزيين الحساء، ثم اقطع الباقي. قشر الزنجبيل واقطعه جيدًا. يُحمّى الزيت في مقلاة سميكة القاع، ويُقلّى البصل والزنجبيل. يُضاف معجون الكاري واليقطين ويُقلى لمدة دقيقتين ويُضاف الماء. يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح اليقطين طريًا. في هذا الوقت يمكنك تحضير الصلصة الخضراء. قشر الثوم واغسل الكزبرة وجففها. تُطحن الأعشاب والثوم في الخلاط ويُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ويُخلط. اهرسي حساء اليقطين بنفس الطريقة، مع إضافة الحليب تدريجياً. أضف الملح. يُسكب مرة أخرى في المقلاة ويُترك حتى يغلي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. نسكب شوربة اليقطين في أطباق ونزينها بالبصل الأحمر.
