التاريخ مع تواصل
من الصعب جدًا وصف البصل بأنه الأكثر لذة وطعمًاالخضروات الموجودة المفضلة. ولكن على الرغم من ذلك، تمكن من "الميراث" تماما في تاريخ العالم. على جدران الأهرامات المصرية يمكنك أن تجد كتابات هيروغليفية تحكي عن كمية البصل التي يتم تناولها أثناء البناء. علاوة على ذلك، فإن ذكره موجود حتى في الكتاب المقدس! ومن الغريب أن قدماء الرومان واليونانيين لم يخلدوا نبات “الماء المسيل للدموع” في النحت أو النقش أو الأدب. لكن عليه أن الأولين علقوا آمالهم على حماية المنزل من الشياطين والأرواح الشريرة الأخرى، بينما اعتبره الأخير نباتًا مقدسًا ومنحوتات مزخرفة لإله الطبيعة الراعي بالبصل.
القوس الرماية
البصل وصفاتتصنيع البصل والطبيعةعلى ما يبدو قررت أن تلعب خدعة علينا ، تمويه مع طعم قوي الكثير من جميع أنواع المواد المفيدة. بعد كل شيء ، إذا كانت الصفات تذوق الطعام البصل تتناسب بشكل مباشر مع خصائصه العلاجية ، لكانت مدرجة في الكتاب الأحمر منذ فترة طويلة. القاضي لنفسك. القيمة الرئيسية للبصل - إنتاج متقلبة - المضادات الحيوية الطبيعية ، لا يرحم إلى العقديات ، الخناق ، السل والعصيات ديسانتريك. الكبريت الذي يحمله الكبريت في الرائحة الحادة يلعب دورًا مهمًا جدًا في عملية الهضم ، ويحفز عملية تخليق الأنسولين وإزالة المواد السامة. البصل غني بالزنك ، وهو ، كما نعلم ، ببساطة لا غنى عنه للرجال الذين يريدون أن يعيشوا حياة جنسية نشطة. الزنك مفيد أيضا للجهاز المناعي والبنكرياس والغدة النخامية. إذا كنت تعتقد أن هذه القائمة من مكونات البصل المفيدة قد استنفدت ، فأنت مخطئ للغاية. الفلور ، المنغنيز ، الفوسفور ، الحديد ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفيتامينات C و B ، والكثير ، العديد من الآخرين بقوا في العرض. صحيح ، قريبه البعيد جدا ، القوس السريع ، أصبح أحد مكونات العطور Cuir Mauresque ، Serge Lutens. لكن هذا استثناء. بعد كل شيء ، منذ العصور القديمة كان مرتبطا مع المطبخ المبتذل والفقر. لذلك ، ليس لديه مكان في "المطبخ الفواح". خبراء التجميل الحديثة لا يقدرون البصل بشكل خاص ، ولكن "الفولكلور" ، على العكس من ذلك ، يحترمون جداً من النمش ، البقع الصباغية والقشرة مع ذلك ، يحاربون التجاعيد وفقدان الشعر. هذه فقط رائحة هذه الفرك يمكن أن تخيف الآخرين. موسيقى اليوم
مطعم كابري الشيف Nikolai Areifulinبالتأكيد لا البصل في المطبخ في أي مكان. هو مسلوق ومقلي ، مجفّف ومتبل ، مخبوز وممرود. وأضيف أيضا إلى السلطة ، أو المأكولات البحرية ، بمثابة طبق جانبي. وأخيراً ، حساء البصل الفرنسي الشهير مصنوع منه. بالمناسبة ، كان حساء البصل في الأصل غذاء الفقراء ، وبعد قرن فقط هاجر إلى قائمة المطاعم. الطبخ سهل. فمن الضروري تنظيف البصل ، وإزالة الفيلم العلوي واللب (يعطي نكهة خاطئة). يفرمها جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل. للحصول على طعم خاص ، يمكنك إضافة النبيذ الأبيض ، الخمر أو الخل البلسمي ، بالإضافة إلى التوابل ، مثل الزعتر أو السكر. ثم صب في اللحم أو مرق الدجاج والحساء أكثر من ذلك بقليل. في صحن عميق أو وعاء من الفخار ، ضعي مسبقاً نخبًا مطبوخًا من الخبز الأبيض مع قطعة من جبن edamer ، ثم نسكب الحساء وننثر عليه جبنة البارميزان ونضعه في الفرن حتى تظهر قشرة بنية اللون. ) 207 5253
