للرجوع اليها
Kurnik معجون نفخة Kurnik - طبق الروسيةمطبخ ، كعكة على شكل قبة ، مكون إلزامي منها هو لحم الدجاج. وبما أن الدجاج كان يعتبر رمزاً للخصوبة ، فإن الدجاج كان طبقًا تقليديًا على مائدة الزفاف. كان يخبز في بيت العريس وفي بيت العروس ، على عكس فطائر لذيذة أخرى ، عادة ما تكون أوراق الدجاج مستديرة. الحشوة: لحم الدجاج المسلوق ، الأرز المتفتت (في الأيام القديمة - الحنطة السوداء وحتى الدخن) ، البصل المقلي والبيض المفروم. وأضاف أيضا الفلفل والبقدونس. الكعكة مصنوعة صماء ، مع ثقب واحد في الأعلى للبخار ، وغالبا ما تكون طبقتان أو ثلاث طبقات. يستخدم زبدة الخميرة أو صودا قشاري.
- عجينة خميرة ذات طبقات - عبوة واحدة.
للحشو:
- صدور الدجاج - 1 قطعة.
- فطر فطر طازج - 400 جم؛
- 4 بصل متوسط.
- كوب واحد من الأرز
- كريم - 200 مل؛
- البقدونس والملح والفلفل وزيت عباد الشمس.
