الصورة: أرشيف الصور
سيرجي سفيريدوف ، رئيس الطهاة دي ماركو في سمولينكا
"إذا اقتربت من عملية تحضير الطعامبشكل خلاق، فيمكنك تناول نظام غذائي متنوع للغاية خلال الصوم الكبير. بمساعدة تقنيات بسيطة، يمكنك تغيير الأطباق العادية بشكل لا يمكن التعرف عليه. علاوة على ذلك، سوف "يبدو" بطريقة جديدة تماما، على سبيل المثال، يمكن تقديم صلصة الخل المعتادة ليس في قطع كلاسيكية إلى مكعبات صغيرة، كما اعتدنا جميعا، ولكن قطع أكبر، مع إضافة مكونات غير عادية. مخلل الملفوف، البازلاء الخضراء الطازجة، الكزبرة وغيرها من الخضر، كل ذلك يتبل بالزيت الريفي، يمكنك أيضا إضافة زيت الثوم. وبالتالي، فإن تصور الذوق سيكون مختلفا تماما، لأنه لن يشبه صلصة الخل المعتادة أو يمكنك استخدام الفطائر المقرمشة بنشاط - عجينة رقيقة مصنوعة من دقيق القمح، عجينة خاصة لفات الربيع، يمكن شراؤها في كثير من الأحيان. محلات السوبر ماركت وأعدت منه العديد من الأطباق المثيرة للاهتمام. أوصي بتحضير حشوة هذه الفطائر على الطريقة المكسيكية: اخلطي الفطر المقلي والبصل الأحمر المفروم بشكل خشن والفلفل الحار مع الفاصوليا المعلبة. غلفي الحشوة في الفطائر وقدميها مع الصلصة النباتية. لتحضيرها، تحتاجين إلى طحن الأفوكادو الناضج في الخلاط مع إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والكزبرة.
