شاي المتةبالمناسبة، ما نوع المتة؟ الشاي ذكر، قهوة ذكر أو متوسط، هنا الحليب متوسط ورفيق أنثى. الحقيقة هي أنه وفقًا لأسطورة الهنود الغوارانيين (الذين كانوا أول من استخدم أوراق وبراعم شجيرة يربا ماتي منذ 9 آلاف عام)، يُعتقد أن الماتيه هذه فتاة جميلة حولها الإله فيراكوتشا إلى شجرة دائمة الخضرة حتى يعيش الناس طويلاً وسعداء على الأرض، باستخدام هذا المشروب الذي يمنح الحياة. لا تعمل الخصائص العلاجية للماتيه على تخفيف التوتر والاكتئاب والتعب فحسب، بل إنها تمنح القوة أيضًا وتحسن المزاج وتحفز وظائف المخ وتؤثر بشكل إيجابي على الجهاز المناعي. بالمناسبة، يمكن شرب المتة ليس فقط من قبل البالغين، بل وأيضًا من قبل الأطفال، لأن المتة تحتوي على فيتامينات (أ، ج، هـ، ب1، ب2) ومواد ضرورية للحفاظ على الحياة، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم، المنجنيز والمغنيسيوم والسيليكون والفوسفات والماتين، إلخ. على سبيل المثال، جرب طفلي، الذي كان يعاني من نزلات البرد مرة واحدة في الشهر منذ ولادته، المات من القرع الخاص بي في سن الثانية وشربه بشكل دوري، على الرغم من حقيقة أن الشتاء كان باردًا جدًا. ومع ذلك، لم ينته وباء الأنفلونزا بعد، ومع ذلك، يبلغ الآن من العمر 2.5 عامًا ولم يمرض منذ ذلك الحين. بالإضافة إلى ذلك، لا يسبب المات الإدمان أو القلق أو اضطرابات النوم، بل على العكس من ذلك، يخفف من الإثارة العصبية ويعزز تراكم من الطاقة، ويزيد النشاط العقلي والجسدي والأداء والقدرة على التحمل. كما أن الماتيه تمنع تراكم حمض اللاكتيك وتخفف من التعب بعد ممارسة الرياضة البدنية، كما ينصح بتناول الماتيه لمن يريدون إنقاص الوزن، وذلك لأنها: يقلل استخدامه من الشعور بالجوع، وبالتالي يصرفك عن الإفراط في تناول الطعام. وللحفاظ على جميع الخصائص العلاجية لهذا المشروب، من الضروري أولاً مراعاة طقوس ماتيبيتيا، أي الطريقة الصحيحة لتحضير وشرب المتة لا تتم من الكوب، بل من وعاء مصمم خصيصًا - كالابازا وبومبيجي. إذن، بضع كلمات عن الأطباق.
يمكن صنع القرع من الخشب والعظام،الزجاج والسيراميك والبلاستيك والمعادن، ولكن أفضلها تعتبر من اليقطين، لأنها إنها توفر درجة الحرارة المثالية للتخمير وتحافظ على خصائص طعم المتة. القصف وهو عبارة عن أنبوب منحني قليلاً مع قطعة فم في الأعلى وفلتر خاص مثبت في الأسفل. تُصنع أيضًا من جميع أنواع المواد، لكن أفضل ما يناسب قرع اليقطين هو قرع الخيزران. كيفية تحضير الماتيه بشكل صحيح يكون الماتيه الحقيقي بلون أخضر ذهبي، وهو جاف ويتكون من سيقان وأوراق وغبار خفيف. قبل تحضير الماتيه ، عليك تحضير القرع. للقيام بذلك، املأها حتى الأعلى بأوراق شاي الماتي واسكب الماء المغلي عليها. بعد مرور 24 ساعة، يتم تنظيف القرع بملعقة فضية يتم تسخينها على نار مفتوحة، ثم يتم شطفه جيدًا. لذلك، لتحضير المات بشكل صحيح، يوصى بملء القرع بأوراق شاي يربا ماتي إلى 2/3 من حجمه. لكن بناءً على تجربتي الخاصة، أود أن أشير إلى أنه في المرة الأولى ستكون ملعقتان أو ثلاث ملاعق صغيرة كافية. بعد ذلك، قم بإمالة القرع بحيث تسقط أوراق الشاي على أحد الجدران، ويتشكل فراغ بالقرب من الجدار الآخر. ضع قطعة من القنبلة في أسفل القرع على الحائط الفارغ، وقم بتغطية الفتحة العلوية بإبهامك لمنع شفرات العشب من التسرب. أضف الماء البارد أو الساخن تدريجيًا في أجزاء صغيرة. يجب أن يكون هناك القليل من الماء، ما يكفي لترطيب أوراق الشاي قليلاً.
بعد ذلك، أضف الماء الفاتر إلى القرع.70-80 درجة مئوية، لأنه إذا قمت بغلي المتة بالماء المغلي، فإن خصائص الطعم تضيع بسرعة ويبدأ المشروب في اكتساب مذاق مر. بعد صب الماء الساخن في المتة، يمكنك البدء في شربها خلال بضع دقائق. لا ينبغي لك أن تفرط في تعريضها للضوء، لأن... كما أن الماتّي يصبح مرًا من النقع لفترة طويلة. يشربون المتة ببطء، ويتناولونها في رشفات صغيرة من خلال كوب صغير. يكاد يكون من المستحيل أن تحترق، لأن الماء البارد الذي يُسكب في بداية التحضير يحمي من هذا. يمكن شرب الماتيه مع إضافة الحليب والسكر والمربى والعسل وأحيانًا حتى الروم (لكن هذا للهواة وليس للأطفال بالتأكيد). اقرأ المزيد مع الصور هنا. بعد أن يفرغ القرع تمامًا، يضاف إليه الماء الساخن مرة أخرى. يعتمد عدد الإضافات على جودة المتة المستخدمة، ولكن في المتوسط يكون 2-3 مشروبات. يرجى ملاحظة أن قرع اليقطين يتطلب عناية خاصة: بعد كل استخدام يجب تنظيفه وغسله وتجفيفه جيدًا. يجب تخزينه في مكان نظيف وجاف، تقول كل الأساطير أن المتة وهذا مكافأة للناس على لطفهم وكرم ضيافتهم وشرفهم، أرسل لكي تصبح الحياة البشرية أسهل وأسعد. استخدم هدايا الطبيعة لتكون بصحة جيدة.
