"خام" مربى
حصاد التوتالصورة: Shutterstock.الأحدث. لذلك، فإن أفضل مربى التوت هو التوت الطازج المهروس بالسكر، وهو ما يسمى بالمربى "الخام". وألذ مربى "خام" مصنوع من توت العليق والفراولة والكشمش الأحمر والأسود وزهر العسل ونبق البحر. لتحضيره، خذ التوت والسكر بنسبة 1:1 أو 1:1.5، أي أنه لكل 1 كجم من التوت ستحتاج إلى 1 أو 1.5 كجم من السكر. قومي بفرز التوت، ثم اغسليه، ثم جففيه على منشفة، وضعيه في وعاء عميق أو قدر، وأضيفي إليه السكر واهرسيه حتى يتحول إلى هريس باستخدام مدقة خشبية. وللغرض نفسه، يمكنك استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. بعد ذلك نترك المربى لعدة ساعات (ليلة كاملة) حتى يذوب السكر. اخلطي المكونات جيدًا، وضعيها في مرطبانات وقومي بتخزين هذا الرحيق "المعجزة" في الثلاجة.
