دخن الأرز الدخن من الفطر الأبيض
الأبيض - ملك الفطر ، وأنه لا يمكن أن يكون أفضلمناسبة للحساء المخملية الفرنسية. وقد صاغ فيلوت كصوص. المؤلف هو ماري أنطوان كارم ، خدم في روتشيلد بنفسه وفي القيصر الروسي الكسندر الأول. أخذ ملك الطهاة وأضاف الدقيق إلى المرق الشفاف ، الذي كان يقلى بالزبدة ، وحصل على تأثير سحري من القطيفة في الطبق وعلى اللسان. نحن نقترح لتكثيف boletus مع رقائق الأرز والدخن والقشدة. اتضح مخملي: والاتساق والذوق.
ماجيك فيلور صور: Elena Moskalenko ما تحتاجه ل 8 حصص: 380 غرام من الفطر الأبيض 1 كوب من رقائق الدخن والأرز 1 ساق الكراث 2 رئيس البصل 2 فصوص من قبعات الثوم 1 ملعقة كبيرة. ل. الحلبة الأرض ، والفلفل الأحمر والفلفل الأسود 2 ملعقة كبيرة. ل. أرز ماشروست خبز الأرز الحامض المدخن والفلفل الأخضر لإضافة إلى الذوق الطريقة: الفطر الأبيض ، نظيف ومقطع. يفرم البصل والثوم و spasserovat في زيت الأرز ويقلى الفطر والبصل على نار عالية لمدة خمس دقائق مع التقليب باستمرار ، ثم يطهى الفطر والبصل في طنجرة ويضاف الماء ويغلي. تقلل درجة الحرارة وتغلى الفطر حتى تصبح جاهزة ، في الفطر المحضر يتم صب الدخن ورقائق الأرز والملح ويتبل به التوابل ويترك الرقاقات تذوب قليلاً. قم بتلطيف الكتلة مع الخلاط حتى تصبح ناعمة ، وعود إلى الموقد ، واستخدم الحرارة مع الصنوبر ، والفلفل الأحمر المدخن ، والخضر الصغير.
