المحار في موسكو شركة جيدة خبز الجاودار،من خل النبيذ مع الكراث — الصحابة التقليدية للمحار. وظهر الليمون في هذه القائمة لسبب ما. قطرة من الحمض — طريقة مؤكدة للتحقق مما إذا كان المحار على قيد الحياة أم لا. أما بالنسبة للمشروبات، فإن أفضل مرافقي المحار هو النبيذ الأبيض الجاف والشمبانيا الخام و… فودكا. المحار المالح — وجبة خفيفة ممتازة للكحول القوي لمدة ثمانية أشهر يعرف كل ذواقة أن موسم المحار يستمر من سبتمبر إلى أبريل، ولكن لا يعرف الجميع السبب. سبب واحد يعود إلى زمن طويل. مايو ويونيو ويوليو وأغسطس - 2014؛ الأشهر حارة يا محار — المنتج قابل للتلف. ولم تكن الثلاجات موجودة آنذاك، وكذلك الطرق السريعة لتوصيل المنتج. والآن توجد ثلاجات وطائرات، لكن تناول المحار في الصيف لا يزال غير مقبول. في هذا الوقت تكون الرخويات مشغولة بالتكاثر الذاتي ويصبح مظهرها أبيض غائما ولها طعم خاص. ولكن هذا ينطبق فقط على "البرية"؛ المحار أقاربهم الذين يتم تربيتهم في المزرعة لذيذون في أي وقت من السنة. هذا ليس فقط طبقًا رائعًا، ولكنه أيضًا مخزن حقيقي للمكونات المفيدة: الزنك والحديد والمغنيسيوم والنحاس والكالسيوم والصوديوم واليود والفلور والفوسفور والجلوكوز والفيتامينات أ، ب1، ب2، ب6، ج، ب، ب12. وفي الوقت نفسه، تحتوي الأطعمة الشهية على 2 جرام فقط من الدهون وحوالي 60 جرامًا من الدهون. 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام. على الرغم من أنه قد يبدو للوهلة الأولى أن المحار اللامع الزيتي مجرد كومة من الدهون. وهنا تأكيد آخر على كيف يمكن أن تكون المظاهر خادعة. بالمناسبة، حول المظهر. يعتبر المحار مستودعًا للعناصر الأكثر قيمة، وله التأثير الأكثر فائدة على حالة الجلد والشعر والأظافر والجسم بأكمله. لم يفشل خبراء التجميل في الاستفادة من هذا. لا، لا توجد كريمات بخلاصة المحار حتى الآن. ولكن لصالح جمالنا، هناك الكثير من المنتجات التي تحتوي على المعادن والعناصر النزرة تعمل. على سبيل المثال، كريم مكافحة الشيخوخة Age Re-Perfect، لوريال بالكالسيوم أو Head & أكتاف مع الزنك لصالح الأعمال بينما كان الناس العاديون يستمتعون ببساطة بتناول المحار، لم يتخل العلماء عن محاولة معرفة سبب وجود مثل هذا التأثير المفيد للرخويات على الفاعلية والرغبة الجنسية. وتبين أن المشكلة تكمن في الأحماض الأمينية الخاصة التي تزيد من إنتاج الهرمونات الجنسية لدى الجنسين. يرجى ملاحظة أن المعالجة الحرارية تدمر هذه المواد. لذلك من الأفضل تناول المحار نيئاً. لدى الرجال سبب مشروع آخر لاستهلاك الكائنات البحرية: الزنك الذي تحتويه هو المسؤول عن جودة وكمية الحيوانات المنوية. في الحقيقة، حاول الذواقة منذ فترة طويلة تفسير قدرة المحار على زيادة الرغبة الجنسية. على سبيل المثال، كان يعتقد أنه بما أن هذه الرخويات — الخنثى، إذن لديهم شحنة مضاعفة من الطاقة الجنسية. وهم يشاركونها بنشاط مع أكلةهم. لقد أدت ازدواجية المحار إلى ظهور أسطورة مذهلة أخرى - وهي أن ازدواجية المحار قد أدت إلى ظهور أسطورة مذهلة أخرى. من المفترض أن تناول المحار يؤدي إلى ظهور الميول الجنسية المثلية. لبعض الوقت، أدى هذا إلى انخفاض كبير في شعبية الأطعمة الشهية. ولحسن الحظ، تم تبديد هذا الاعتقاد الخاطئ بسرعة. ولكن ظهر شيء آخر: «حقيقي»؛ (حي، جيد، باهظ الثمن، كثير العصير، لذيذ، وما إلى ذلك) يصدر المحار صريرًا يمزق القلب، ويفقد حياته في فمنا. خذها كبديهية: الرخويات، من حيث المبدأ، لا تصدر أي أصوات. وكان الصرير على الأرجح صوت طقطقة خلف آذان الذواقة.
أصل الأنواع في الطبيعة هناك نوعانالأنواع الرئيسية للمحار: «مسطحة» المحار المسطح (الأوروبي) و &xAB;العميق&xBB; المحار العميق (اليابانية). الأول يعيش على ساحل البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي ويتم تسميته حسب منطقة الزراعة: مارين أوليرون، بيلون، بوزيج، إلخ. وقد تم العثور على الأخير في الأصل فقط في المحيط الهادئ قبالة سواحل اليابان. لكن في الستينيات من القرن الماضي، غرقت سفينة تحمل حمولة من المحار الياباني قبالة سواحل البرتغال. هذا الأخير أحب المياه الأوروبية. لقد تجذروا وبدأوا يؤتي ثماره ويتكاثر. «الأسماء» يتم تقديم المحار العميق تقليديًا اعتمادًا على طريقة الزراعة: huitre pleine mer (في الأعماق)، la Fine de claires وla Speciale de claires (في الأقفاص) اختر ما تريد وهو شرط لا غنى عنه للحصول على أقصى قدر من المتعة من المحار ' x2014; يجب أن تكون طازجة تمامًا. لذلك، يسافر "وفد" إلى مطعم "إن فينو" مرة كل ثلاثة أيام. الكائنات البحرية التي تم اصطيادها حديثًا. تضم المجموعة حاليًا 15 نوعًا من المحار من 7 دول. فخر خاص — محار كوريل ضخم يزن كل منهما 800 جرام. يكفي للجميع! مطعم في فينو: موسكو، بولشايا ياكيمانكا، 39، ر (495) 230 3430
