لحظة تاريخية من الهليون السحيق(إنه الهليون) ينتصر على قلوب وبطون الإنسانية. كان الإغريق والرومان وحتى المصريون على دراية بهذه الخضار مباشرة. وقد كرمها هذا الأخير لدرجة أنها خلدت صورة الهليون على توابيت الفراعنة. للأسف ، مع انهيار الإمبراطوريات العظيمة ، تلاشت شعبية الهليون. ولكن في القرن الخامس عشر ، عادت عودتها إلى المشهد العالمي لتذوق الطعام. كان النجاح يصم الآذان: مكافأة عنوان "الخضروات الملكية" والمودة اللطيفة للأقوياء. في ألمانيا ، كان هناك مرسوم يحظر على المزارعين بيع الهليون في السوق. ذهب المحصول كله إلى البلاط الملكي. لم يستطع لويس الرابع عشر المحب ، الذي أطلق عليها لقبه المفضل الرئيسي ، أن يقاوم سحر الهليون.
طهي الهليون على طعم ولون متنوعةيمكن أن تلميحات من الهليون الخلط بين الذواقة المبتدئ. في الواقع ، كل شيء بسيط للغاية. الأبيض - هذه هي البراعم الشابة التي كانت مختبئة من أشعة الشمس. هذا هو السبب في أنها حساسة جدا في الذوق. أصبحت الأغصان الخضراء بالفعل على بينة من الشمس واكتسبت مرارة خفيفة حميمية. والأكثر غرابة - الهليون الأرجواني - وهو نوع من المخضرم. مع نمو النضج ، يتحول الهليون الأخضر إلى اللون الأرجواني. وهنا الشيء الرئيسي - لا تفوت لحظة: براعم خضراء مع رئيس الأرجواني تحتفظ العصير واكتساب ذوق غني جدا ، مع العديد من الفروق الدقيقة. الهليون الأرجواني هو مناسب فقط لتزيين باقات من الزهور ، ولكن ليس للغذاء ، لأنه يصبح من الصعب جدا والليفية.كيفية رمزية ، وأتساءل عما إذا كان مصير يعتمد على المظهر؟ في حالة الهليون - نعم! التشابه المطلق مع الجهاز التناسلي الذكري عزّز شهرتها كمنشط جنسي قوي. حتى جعل الإغريق القدماء الهليون أحد صفات عبادة إلهة الحب أفروديت وزينوا سرير العرائس ببراعم. هذه النقطة ليست فقط في مظهر العصير من الخضار ، ولكن أيضا في صفاته الغذائية. بتعبير أدق ، إن المحتوى المرتفع من الأسباراجين هو مادة تحفز عمل الحالب وتحسن تدفق الدم. ونتيجة لذلك ، فإنه يؤدي إلى الشعور بالاستثارة الجنسية المعتدلة.المهنية الذواقة تسبق مهنة طبية مهنة الهليون تذوق الطعام. في البداية ، كان الناس ينظرون إليها على أنها نبات طبي. استخدم الرومان الهليون كمضاد للاكتئاب ، وعامله الصينيون من أجل السعال ، والمصريين - الكبد ، واليونانيين - الكليتين. يوصي الأطباء المعاصرون بتناول الهليون كمدر للبول ، بالإضافة إلى طبق للذواقة الغذائية لأولئك الذين يتبعون الشكل النحيف. لكن ليس براعم الهليون ، لكن جذوره لها تأثير شفاء حقيقي. إزالة ديكوتيون منها تقضي على مشاكل الجلد ، وتطبيع ضغط الدم ، وتزيل السموم من الجسم وتسهل عمل الكلى والكبد. بشكل عام ، الهليون هو التجسيد المثالي للتوازن بين اللذيذ والصحي.
