الفجل الأخضر: الفيتامينات C ، A ، PP
وصفات فيتامينShutterstock انس القول المأثور القائل بأن الفجل ليس أحلى من الفجل. حان الوقت لتربية هاتين الخضرتين الشريرتين في الزوايا. نترك الفجل للرجال الرائعين ، ونشمله في نظامنا الغذائي. بشرط واحد - نختار ليس الفجل الأسود المعتاد للممر الأوسط ، ولكن أخته الجنوبية - الأخضر. إنه أكثر نعومة وحلاوة ، ومذاقه أشبه بالفجل. يحتوي الفجل الأخضر على الكثير من الفيتامينات C و A و PP والمجموعة B. هذا النبات الجذري له تأثير مفيد على التمثيل الغذائي والرؤية وحالة الهيكل العظمي ويزيد حصانة. تساعد الألياف على تفريغ الأمعاء ، وكمية كبيرة من الأملاح القلوية الموجودة في الفجل الأخضر لا تتراكم في الجسم فحسب ، بل تسمح لك أيضًا بإزالة تلك المتراكمة بالفعل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفجل الأخضر منخفض السعرات الحرارية (100 جرام يحتوي على 40 سعرة حرارية فقط) ، نظرًا لمذاقه اللاذع ، فإنه يحفز الشهية تمامًا ويحتوي على إنزيم يساعد على هضم الأطعمة النشوية ، وهو منتج مثالي لبدء وجبة دسمة. عنصر لا غنى عنه في حمية الصيام. أضف الفجل الأخضر المبشور إلى مجموعة متنوعة من السلطات. سارت الامور بشكل جيد مع الجزر والتفاح والأفوكادو والخيار والفلفل الحلو والكرفس والبقدونس والشبت ويفضل من الأعشاب. يمكن تتبيل هذه السلطة بالزيت النباتي والقشدة الحامضة ، أو يمكنك ببساطة رشها بعصير الليمون والملح والفلفل. يمكن استخدام الفجل لإعداد العديد من الأطباق من مختلف المطابخ. لكن تذكر أنه حتى الفجل الأخضر لا ينبغي الإفراط في استخدامه. المرارة الموجودة فيه بطلان في حالة وجود مشاكل في المعدة.
