فيليه من سمك الفرخ مع الحمضيات
صور: ديمتري بايراك / دي بيستوديو لأربع أجزاء: 8 شرائح من قاروس البحر ، 2 برتقال ، 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، 1 ليمون ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، أوراق ريحان ، ملح ، فلفل ، وقت التحضير: 15 دقيقة + وقت للتبييض ، سعر حراري: 316 سعرة حرارية لكل جزء.فلتر السمك بالماء البارد والجافة بمنديل. يتم تنظيف برتقال واحد ويقطع إلى شرائح. يضع في وعاء واسع من شرائح السمك، مع رش طازجة الأرض، وتغطي مع شرائح من البرتقال. وضع في الثلاجة 4 ساعات، ثم obsushivayut منديل والملح وpaniruem في الدقيق. نحن نأخذ 3 ملاعق كبيرة. ل. يستخرج الزيت من الصلصة ويقلى السمك لمدة 2.5-5 دقائق (حسب السمك) على كل جانب. من نصف الليمون والبرتقال بالضغط على العصير والطبخ مع ما تبقى من التتار. في النهاية ، أضيفي الريحان المقطّع. نقوم بصب السمك مع الصلصة ، ونزينه بشرائح الحمضيات ، وإذا كانت الشرائح كبيرة ، فستكون قطعة واحدة لكل وجبة كافية.
