صورة:لقد كانت تواعد الممثل الجورجي غورام بابليشفيلي لمدة خمس سنوات، وابنهما المشترك، سولومون، يبلغ من العمر عامين، ولكن الآن فقط قرر مقدم البرامج التلفزيونية إتقان المطبخ الوطني. "أنا، كزوجة جورجية، يجب أن أكون قادرًا على القيام بذلك"، أشارت بشكل صحيح قبل بدء التدريب. - قررنا مع لينا أن نتعلم كيفية طهي خاشابوري أدجاريا، ولوبيو في وعاء، وخاشابوري على سيخ (للنزهات الريفية) وخبز شوتي بوري. للتأكد من أن الفاصوليا يتم امتصاصها بشكل جيد في الجسم، نتركها منقوعة طوال الليل في وعاء من الماء. في الصباح، صفي الماء، واطهيه لمدة ساعتين، ثم صفي الماء عدة مرات واسكبي الماء الجديد. سحق الفاصوليا الناتجة بخفة، ولكن ليس في العصيدة. يُضاف البصل المفروم والمقلي والتوابل: جنجل السنيلي والكزبرة الجافة والكزبرة الخضراء والفلفل الأسود والثوم والملح والكزبرة المطحونة والريحان والنعناع والزعتر والزعفران الإيمريتي. نخلط المكونات ونضعها في وعاء فخاري وندخلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق. اللذة… سوف تلعق أصابعك!" كان أصعب شيء هو صنع الخبز الجورجي شوتي بوري - وهو خبز مسطح مستطيل على شكل عين به ثقب في المنتصف وجانب محدب. قامت أنفيسا بتصوير العملية برمتها وعرضتها على مدونتها. "هذا فرن من الطين. تُعطى العجينة شكلاً خاصاً، وبعد دهن قطعة العمل بالماء المالح، تلتصق بالجدران الساخنة للعجين. وبعد دقائق قليلة، يسحبونه بعيدًا عن الحائط بمساعدة أعواد طويلة، ويمكنك أن تأكل الخبز الساخن والمقرمش!
1/2 الصورة: Instagram الصورة: Instagram
