“مع خالص التقدير” – حليب عالي الجودة

الإعلان في كوب واحد من هذامنتج هائل خلقته الطبيعة نفسها. هذا يعادل 7 سردين (مع العظام)، 2.5 كوب من البروكلي النيئ، 3 أكواب من الفول السوداني أو 4 أكواب من الفاصوليا السوداء.مع خالص التقدير، من الواضح أن كوبًا من الحليب هو طفلكسوف يشرب بسهولة أكبر بكثير من تناول كل ما سبق. وإذا كنا نتحدث عن الرضيع، فإن الحليب يصبح المنتج المفيد الوحيد. بالإضافة إلى الكالسيوم، يحتوي الحليب على عناصر قيمة مثل: الفوسفور، الذي يشارك في بناء خلايا الدماغ ويساهم في العمل المنسق للجهاز العصبي؛ فيتامينات ب، التي تساعد على محاربة التوتر وتخفيف التعب؛ فيتامين أ الضروري للرؤية وصحة البشرة. كل هذه الفيتامينات والعناصر الدقيقة موجودة فقط في الحليب الطبيعي. ولكن لماذا لا يكون لديك بقرة؟ لقد توقفنا عن تصديق النقوش الموجودة على الملصقات منذ زمن طويل. من الصعب أن تقنع نفسك بالخصائص المفيدة للحليب الذي لا يفسد لأكثر من شهر. لسوء الحظ، عند شراء الحليب، كثير من الناس لا ينتبهون إلى عملية تحضيره ولا يفهمون الفرق بين البسترة والتعقيم، ولكن دون جدوى يشرح العلماء بسهولة حقيقة "طول عمر الحليب". الحليب المعقم. في عملية التعقيم، التي تستخدمها الشركات المصنعة في كثير من الأحيان، يتم إحضار الحليب إلى درجة حرارة تزيد عن 100 درجة مع فترة احتجاز مؤقتة وتبريده. هذا العلاج يقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة – فالفيتامينات الضارة والمفيدة تتحلل، وتتحول الدهون والبروتينات إلى أشكال أخرى. يصبح الحليب "ميتا". ولهذا السبب فإن المنتج الذي تتم معالجته بهذه الطريقة يتمتع بفترة صلاحية تصل إلى 6 أشهر. يعتبر الحليب المبستر أكثر صحة. أثناء البسترة، يتم تسخينه إلى 60 درجة، مما يسمح لك بالحفاظ ليس فقط على الفيتامينات، ولكن أيضًا على معظم الكائنات الحية الدقيقة المفيدة. إذا كانت العبوة مكتوب عليها "الحليب المعاد تكوينه"، فهذا يعني أنه باستخدام تقنيات خاصة، تم إعادة تكوين مسحوق الحليب بالماء. عندما يقول "حليب طبيعي" فهذا يعني أن محتواه من الدهون قد تم تنظيمه. محتوى الدهون الطبيعية الطبيعية في حليب البقر هو 3.4 درجة مئوية. 6% يعتمد ذلك على ما تأكله البقرة وحالتها والوقت من السنة وعوامل أخرى. عند إنتاج حليب قليل الدسم (1.5 – 2.5%)، لا يتم تخفيفه بالماء، كما يعتقد العديد من المستهلكين، ولكن تتم إزالة جزء الدهون الزائدة باستخدام الفواصل. في الوقت نفسه، لا يفقد الحليب عمليا قيمته البيولوجية؛ وتبقى كمية الأملاح المعدنية والفيتامينات فيه كما هي في الحليب غير الموحد. , – سوف تلاحظ بحق.