Agree, it is incredibly difficult to deny yourselfdessert, although, of course, there are opponents of sweets, but they are probably a minority. In moments of joy, and even more so sadness and bad mood, many hands involuntarily reach for something tasty. In this case, some buy candies, cakes, donuts in the store, while others prefer homemade baked goods. If you belong to the latter category of people, you are welcome to our site. Right now we will conduct a short lesson, during which we will tell you how to properly prepare an appetizing and very tender cake "Pancho". In fact, this biscuit masterpiece has several names. It is often called "Vanka" or "Curly Pincher", some housewives confuse the dish with another dessert - "Count's Ruins". But despite the fact that the cakes are similar in shape, everyone has their own recipe. If you "look" closer, you will see that they are very different in the composition of the products and, of course, in taste. So you need to learn to distinguish between these two desserts. "Don Pancho" is another of the many names for this dish - anyone can make it: a beginner just learning the basics of confectionery art, and an experienced cook. To make a cake at home, you will need: an oven, a special form, parchment, fresh products and a good recipe. The classic version of "Pancho" is suitable for those who prefer standard solutions. If you are not too fond of experimenting in the kitchen and prefer time-tested and proven combinations - for example, delicate dough mixed with eggs, sour cream, walnuts in the cake - you will certainly like the first course. All the recipes that will be discussed now have their own, albeit small, but features. For example, if you decide to make a sponge cake, keep in mind that it can be made in two ways - you will get acquainted with each of them on this page. Walnuts used for decoration are best lightly fried first, and the flour must be sifted. Having remembered these and other nuances, you will learn how to cook incredibly delicious cakes. And now we invite you to consider with us the most successful and most appetizing recipes for delicate "Pancho".

Sour cream cake with pineapple

Are you planning to bake a delicious cake and are looking forIs this a suitable recipe? We suggest you to evaluate a sponge cake dessert with pineapples. In principle, you can use any fruit, both fresh and frozen. A very tasty dish is obtained with berries: cherries, strawberries, raspberries. However, these seasonal products are almost impossible to buy in winter, and they will be very expensive. Therefore, we offer a universal recipe, which includes canned pineapples. They are sold in stores all year round, so there will be no difficulties in making the cake. Ingredients:

• three large eggs
• 225 grams of sifted flour
• fifteen cans of canned pineapple
• two large spoons of cocoa
• 1200 milliliters of fatty sour cream
• 2 1/2 cups of granulated sugar
• ten grams of baking powder
• two medium bananas
• tile of any chocolate - for decoration
• 65 grams of butter

Method of preparation: Рецепт этого десерта подвластен каждому, даже если вы ни разу не пробовали печь торт, самое время начать. Крем для изделия подбирается в зависимости от личных предпочтений кулинара. Мы предлагаем сделать сметанный соус, он очень простой, а самое главное быстрый в приготовлении. В качестве начинки используются бананы и ананасы, однако при желании можете заменить их другими любимыми фруктами. Сначала будем готовить белый корж, но учтите, что все продукты, необходимые для теста, следует разделить на две части — одна понадобится для обычного изделия, а вторая для шоколадного. Выложите в глубокую миску куриные яйца, засыпьте их половиной порции сахара и тщательно разотрите ложкой. Когда последний ингредиент полностью растворится, введите 400 миллилитров сметаны, а муку просейте с помощью сита. Добавьте в пшеничный продукт разрыхлитель и соедините все ингредиенты вместе. Активными движениями перешивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной. Заметьте, тесто должно получиться не слишком плотным. Теперь застелите внутренности формы пергаментом и смажьте его размягченным маслом. Потом сюда же вылейте полученную массу, аккуратно разровняйте ее лопаткой. Как видите, рецепт теста довольно простой. Хотя существуют и более сложные вариации на тему бисквитного десерта. Но об этом расскажем чуть позже, а сейчас отправьте изделие в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Печь блюдо следует не более 40 минут, иначе оно подгорит, поэтому засеките время. Затем аккуратно достаньте посуду и проткните корж деревянной палочкой, если она останется сухой, значит все отлично. Теперь можете смело переходить на следующий уровень приготовления торта. Прежде чем браться за крем, давайте испечем второй корж. Кулинарная процедура точно такая же, как указано выше, только на этот раз помимо всего прочего нужно всыпать в тесто пару ложек какао. Чтобы масса получилась более однородной, последний ингредиент рекомендуется просеять через мелкое сито. Вводите его вместе с мукой и разрыхлителем. Хорошо размешайте массу, после выложите ее в подготовленную для этого форму с пергаментом и поставьте в печь. Примерно через полчаса проверьте изделие, проткнув его спичкой. Осталось сделать крем, однако сначала слейте с ананасов лишний сок, потом порубите их кусочками и отставьте в сторону. С бананов снимите кожуру и порежьте их на тонкие кружочки. Затем поломайте в миску шоколад и растопите его на паровой бане вместе со сливочным маслом, чтобы глазурь не застыла, включите огонь на минимум и продолжайте ее подогревать. Не забывайте периодически помешивать. Теперь давайте приготовим крем: соедините оставшуюся сметану (около 350-400 миллилитров) с сахарным песком, взбивайте их миксером до пышного состояния. При желании можете ввести несколько щепоток ванильной эссенции, она придаст блюду пикантный аромат. Приступаем к сборке десерта: выложите белый корж на плоскую тарелку и обильно смажьте его сметанным соусом. По всей поверхности изделия распределите кусочки фруктов, после накройте вторым бисквитом. На бока, а также «крышу» торта нанесите оставшийся крем, можете добавить еще немного ананасов и бананов. Полейте блюдо остывшей шоколадной глазурью и отправьте его в холодильник. В идеале кушанье настаивается по меньшей мере от четырех до пяти часов. Сочный и нежный «Панчо» — идеальный спутник любого семейного торжества. Подавайте его с зеленым или черным чаем, кофе, молоком. Приятного аппетита! Прежде чем рассмотреть следующий рецепт, отметим, что этот десерт можно готовить по-разному. В данном случае имеется в виду способ сборки. С первым вариантом вы познакомились выше, однако в следующий раз попробуйте сделать торт в виде конуса. Для этого белый корж пропитайте сладким соусом, потом украсьте фруктами, а шоколадный поломайте кусочками. Обмакивая каждый в сметанный крем, выкладывайте верхушку изделия горкой. Когда закончите, полейте творение глазурью. Возможно, этот рецепт вам понравится больше, так что экспериментируйте в своё удовольствие.

Vanilla Pancho with nuts and chocolate

If you sincerely believe that making cakesOnly professional confectioners and experienced cooks can do it, which means you simply haven't come across this recipe. The taste of the delicate sponge cake is perfectly complemented by frozen cherries, and the vanilla essence, which is added to the cream, makes the dish truly appetizing. The product is decorated with nuts and chocolate. The latter product can be simply grated or melted in a double boiler. Decide for yourself which option to give preference to. Ingredients: Cake:

• 250 grams of frozen cherry
• six eggs
• 440 grams of millet flour
• five to ten milliliters of fresh lemon juice (needed to quench soda)
• two cups of sugar
• butter - for lubricating dishes
• four pinch of baking soda
• 18 grams of cocoa powder - optional
• slightly less than a glass of walnuts or other nuts

Cream:

• 700 grams of thick 35-percent sour cream
• sugar - glass without a slide

Decoration:

• several cherries

• 150 grams of dark chocolate

Method of preparation: Чтобы испечь вкусный торт, для начала следует правильно замесить тесто. Предложенный рецепт довольно простой, поэтому даже если это ваш первый кондитерский опыт, гарантируем, трудностей возникнуть не должно. Мы добавляли в блюдо замороженные вишни, которые есть в продаже все двенадцать месяцев. Поэтому такой «Панчо» можно готовить вне зависимости от времени года: и в осенне-зимний период, и весной, и летом. Однако если есть возможность, лучше используйте свежие ягоды, ведь они гораздо полезней и вкуснее. Ну что, начинаем делать торт? Сначала отделите желтки от белков и разложите их в глубокие тарелки. Затем последние взбейте миксером: работайте на минимальной скорости, потом постепенно увеличивайте мощность. Соблюдение вышеуказанного правила поможет добиться идеально воздушной консистенции. Примерно через десять минут, когда белковая масса приобретет светлый оттенок и станет более крепкой, введите сахар. Высыпайте его средними горстками, добавлять песок одним махом крайне не рекомендуется. В конечном итоге у вас должна образоваться плотная, пышная пена. Если на ней остается след от пальца, значит, масса готова. Практически у каждой хозяйки есть в запасе свой рецепт бисквита: одни используют яйца, не разделяя их, другие вводят желтки в белковый крем целыми. Все способы имеют право на существование, но как утверждают профессионалы, чтобы испечь пышный, красивый корж, необходимо правильно взбивать ингредиенты. По мнению кондитеров, делать это нужно следующим образом: высыпьте в куриные желтки немного сахара, потом разотрите их венчиком или вилкой. В полученную массу введите 1/3 белков, перемешайте и сюда же высыпьте заранее просеянную муку. Затем добавьте соду, для ее гашения можете использовать столовый уксус или лимонный сок, как указано в рецептуре. Активно работая прибором, добейтесь однородной консистенции теста, после добавьте в него оставшиеся белки. В итоге у вас должно выйти полужидкое тесто, следите, чтобы в нем не осталось комков. Этот рецепт бисквита считается самым удачным, одна при желании можете попробовать другой способ: взбейте белки вместе с сахаром в плотную пену и, продолжая работать миксером, добавляйте в них по одному желтку. В самом конце высыпьте муку с гашеной содой. Готовить торт можно по-разному: например, если любите шоколад, сделайте двухцветный десерт. Для этого разделите массу на две равные части, одну из них соедините с какао. Затем вылейте первую порцию в смазанную кусочком масла посуду и отправьте ее в хорошо разогретую печь. Температура духовки не должна превышать 200 градусов. Примерно через 40-50 минут белый бисквит будет готов. Дождитесь, пока он немного остынет, потом аккуратно достаньте его из формы и, действуя по той же схеме, испеките шоколадный корж. Рецепт одноцветного блюда еще легче: выложите тесто в подготовленную посуду и поставьте в духовку. Таким образом вы сможете испечь вишневый «Панчо» всего за один заход. Когда справитесь, аккуратно разрежьте корж на две одинаковые по высоте части, одну оставьте целой, а вторую поломайте кусочками. Осталось сделать нежный крем и собрать изделие. Итак, оставшуюся сметану соедините с сахаром и перемешайте венчиком до полного растворения песка. Нанесите на нижний этаж будущего торта обильный слой сладкого соуса, сверху выложите вишни и присыпьте обжаренными и заранее размельченными орехами. Если используете свежие ягоды, обязательно достаньте из них косточки. В идеале верхушка «Панчо» похожа на горку, чтобы добиться такого эффекта, опускайте поочередно каждый кусочек бисквитного теста в крем, а потом собирайте торт. В самом конце полейте кушанье остатками сметаны и посыпьте тёртым шоколадом. Для украшения водрузите на десерт несколько вишен. Готовить сочное и нежное блюдо — одно удовольствие, особенно для любителей выпечки. Даже новичок справится с поставленной задачей, было бы желание. Вы можете поэкспериментировать и в следующий раз вместо вишен добавить свежую клубнику или малину. Вот увидите, получится безумно пикантно. Для украшения десерта используйте всё тот же шоколад, только в несколько ином исполнении. Возьмите понравившийся рецепт глазури и сварите сладкий соус. Например, растопите молочную или чёрную плитку на паровой бане, в эту же посуду вылейте несколько ложек молока или сливок, при необходимости подсластите и варите, регулярно помешивая, около пяти-семи минут. Затем остудите крем и полейте им торт. Если используете орехи — грецкие, арахис, миндаль или другие, — рекомендуем недолго обжарить их в сухом сотейнике. Продукты приобретут более насыщенный вкус, который превратит ваше блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Пусть опыт в приготовлении тортов всегда будет удачным!

Nut-vanilla cake with curd cream

Are you tormented by the question - to make a cake or not?First, decide what's stopping you. If you don't have the necessary products, this can be fixed - go to the store immediately. Do you think that baking is not your strong point? But you should master this art someday, so why not right now. We will tell you a very simple, but at the same time incredibly tasty and quite economical recipe. The cake is popularly called "Pancho", although in fact, each housewife calls it differently. It is customary to make it with sour cream, but we suggest deviating a little from the classic canons and greasing the cakes with curd mass. A juicy dessert will cheer up every member of the family. Ingredients: Tender dough:

• two-hundred and fifty-gram pack of fatty sour cream
• wheat flour (necessarily sifted) - 1200 grams
• homemade eggs - three pieces
• 230 grams of powdered sugar
• two large spoons of cocoa
• 1/3 tablespoon of soda
• for quenching use vinegar or lemon juice

Cream:

• 500 grams of tender home-made cottage cheese
• two packets (200 grams) of butter
• white sugar - one glass
• a cup of peeled walnuts
• Vanilla essence - to taste

Glaze:

• about 80 grams of butter
• 20 milliliters of milk
• two large spoons of sugar
• chocolate - 100 grams

Method of preparation: Прежде чем полностью погрузиться в процесс замешивания теста, примите во внимание несколько нюансов. Например, крем можно делать с обычным ванилином или эссенцией, результат будет одинаковым в обоих случаях — торт приобретёт характерный аромат. Если десерт предназначается для праздничного застолья — будь то день рождения, чей-то юбилей, годовщина знакомства или свадьбы и другое, — в качестве украшения можете использовать специальные сливки, фрукты или, как указано в рецепте, шоколадную глазурь. Для большего эффекта не лишним будет выложить на бока и верхушку изделия свежие ягоды. Идеально подойдут малина, кусочки клубники или вишня. Рассуждать о преимуществах блюда можно очень долго, но вот в полной мере оценить его вкус получится, лишь самостоятельно приготовив кушанье. Именно об этом прямо сейчас и поговорим. Итак, процедура замешивания теста начинается с простейшего: отделите желтки от белков, затем последние посыпьте сахарной пудрой (возьмите три или четыре столовые ложки) и разотрите венчиком до образования однородной пышной массы. По мере взбивания и увеличения ее в объеме вводите оставшийся порошок. Затем точно так же вспушите желтки, что касается пшеничной муки, то ее следует хорошо просеять. Для приготовления торта сметану лучше брать теплую, поэтому заранее выложите продукт из холодильника. Теперь вылейте белки в желтковую смесь, сюда же добавьте муку вместе с гашеной содой. Взбейте ингредиенты венчиком, а потом выложите к ним сметану. Опять несколько раз перемешайте и выложите третью часть от полученной массы в форму, смазанную маслом. Поставьте посуду в горячую духовку и выпекайте изделие от 15 до 25 минут. Когда первый корж достаточно остынет, достаньте его и залейте новую порцию теста. Только не забудьте заранее высыпать в него какао-порошок. Так у вас получится два бисквита: белый и коричневый. Уделим внимание крему: слегка подогрейте в микроволновке масло, затем размельчите вилкой творог. Грецкие орехи очистите от твердой скорлупы, лишних шкурок и подсушите на сковороде или в духовке, после пропустите через электрическую или обычную мясорубку. Выложите в глубокую посуду все указанные продукты, добавьте пару щепоток ароматной эссенции, сахара и взбейте массу с помощью миксера или блендера. Остался минимум — только приготовить глазурь. Для этого выложите в металлическую миску шоколад, предварительно поломав его средними кусочками. Как только он подтает, введите сладкую пудру или песок, через три минуты вылейте молоко и добавьте сливочное масло. Периодически помешивая ингредиенты ложкой, сварите густой соус. Дайте ему охладиться и займитесь сборкой десерта. Имейте в виду, что глазурь довольно быстро застывает, поэтому ее рекомендуется делать непосредственно перед подачей блюда или окончанием процедуры его приготовления. Первый корж выложите на широкую плоскую тарелку, потом сверху нанесите крем. Не жалейте творожной массы, иначе блюдо получится сухим. Для пикантности можно добавить немного консервированных фруктов, например, персиков или ананасов. Из свежих подойдут киви, апельсины, бананы, клубника и малина. Ягоды придадут вашему творению поистине сочный летний вкус. Теперь покройте все вторым шоколадным коржом, обработайте бока кремом и полейте глазурью. Уберите блюдо в холодильник на несколько часов. Подавайте на стол только после того, как оно пропитается. Десерт «Панчо» пользуется огромной популярностью у современных хозяек. Ведь он не только очень простой в приготовлении, но и достаточно экономичный в плане финансовых затрат. К тому же совсем не обязательно иметь за плечами большой кулинарный опыт — все рецепты этого торта простые и доступные каждому. Добавляйте в свои творения фрукты и ягоды, они придадут изделиям сочность и сделают их более полезными. Готовьте только в хорошем настроении, желаем успехов!

Comments

comments