לכל משפחה יש מתכון משלה לתבשיל הכתר,שכולם אוהבים בלי יוצא מן הכלל. קינוח חמוץ "משקה בצפון" הוא סוג של מכה של דורות רבים. וזה לא מפתיע, כי עוגה זו מוכנה במהירות ואינו דורש שום מרכיבים יקרים. אז, בואו לפנק את הקרובים שלנו ולהכין את העוגה "Mishka בצפון". 
אנחנו אופים עוגות
עבור העוגה:
- 200 גרם של שמנת חמוצה;
- אותה כמות של סוכר;
- חמאה - 50-60 גרם;
- כפית של סודה כבוי (אפשר להחליף עם disintegrant);
- אבקת קקאו - כמה כפיות (לקבוע את הצבע של העוגות בעתיד עצמם);
- 400 גרם של קמח מנופה היטב.
כדי להכין את הבצק, לשלב את שמן רך עםסוכר ולהכות היטב עד השמן הופך לבן. עכשיו מוסיפים את שמנת חמוצה ומערבבים את התערובת עד גרגרי הסוכר להמיס לחלוטין. לאחר המסה הופך אחיד, לחלק את הבצק לשני חצאים. באחד מהם צריך להוסיף קקאו וכוס קמח. במקום אחר - רק קמח. בכל מנה, מוסיפים חצי כפית סודה או כפית אבקת אפייה. הקמח מוצג בהדרגה, בזהירות ערבוב מסה עבה. בסופו של דבר, אתה צריך לקבל בצק רך חלקה למראה: לא חזק מדי, אבל באותו זמן, טוב בידיים. במבט ראשון, נראה כי המתכון אינו מדויק - יש מעט קמח. עם זאת, לא להגזים, אחרת העוגות תקבלו קשה מדי ספוגי בשמנת. בצק מוכן נשלחים למקרר כחצי שעה, קודם לכן מחלקים חלקים אור וחושך לשלוש עוגות - עוגות עתידיות. אם אתה רוצה, אתה יכול לעשות יותר עוגות, אבל זוכר - רזה העוגות, קשה יותר הם להתגלגל החוצה. בצק משוקלל צריך להיות מתגלגל בזהירות החוצה ולהעביר למגש אפייה. אל תשכח מיד לתת את הטופס הרצוי לעוגות. אופים עוגה בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות, עבור כל עוגה ייקח בערך 15 דקות. 
קרם
עכשיו עוגות צריך להתקרר, ובזמן שאתה מכין את שמנת חמוצה על העוגה "Mishka בצפון". יהיה עליך:
- 1 ליטר של שמנת חמוצה של תכולת שומן גבוהה (עדיף לקחת מוצר ביתי);
- 1.5 כוסות סוכר, אם אתה אוהב מתוק יותר, אתה יכול לקחת קצת יותר;
- ונילין.
המתכון של שמנת חמוצה הוא בהחלטלא מסובכת. גם אם אתה מבשל את זה בפעם הראשונה, אתה בהחלט להצליח! אז, לקחת את שמנת חמוצה מקורר, להוסיף סוכר ונילין, והיכו היטב עם מערבל. אם אתה רוצה את הקרם כדי לצאת, אתה יכול להוסיף חלבון ביצה לבן על שמנת חמוצה. קרם כזה שונה על ידי אוורור ורכות בהכרח יש טעם לכל המשפחה.
מרימה את העוגה
עוגות מקוררות מרוחות בשמנת חמוצה,אשר מתכון של נתון לעיל. עוגות כהות ואור בדרך כלל מתחלפות זו עם זו, כך שהעוגה מתחילה עם עוגה עם קקאו, ומסתיימת בקרום קל. אבל זה בהחלט לא חשוב. ניתן להעלות אותם לפי הסדר הרצוי. העיקר - לא מרחמים על הקרם לעוגה, כל שכבה חייבת להיות ספוגה בצפיפות. העוגה העליונה גם צריך להיות מרוח עם שמנת, אבל כבר עם שכבה דקה. אתה יכול לקשט עוגה כמו שאתה אוהב. אנו מציעים למים אותו עם הדובדבן.
הפוך את זיגוג
זה ידרוש:
- סוכר - 4-5 כפות של כף;
- כ 2 כפות של שמנת שומן (שולחן);
- 3-4 כפות אבקת קקאו (תה);
- חתיכת חמאה (כ -50 גרם).
כדי להכין עוגה קפואה, לערבב הכל(למעט חמאה) בסיר אמייל. חכה עד שהוא רותח, לא שוכח לערבב כל הזמן. מבשלים עד הומוגנית לחלוטין. עכשיו מוסיפים חמאה, מערבבים היטב מיד. זיגוג מוכן. מפזרים את החלק העליון של העוגה עם זיגוג מקורר (אחרת העוגה פשוט לספוג אותו ללא שאריות) והניח את העוגה במקום קר כדי לספוג. הצדדים קינוח יכול להיות זרועים אגוזים קצוצים או שאריות של עוגה. אם אתה לוקח את המתכון הזה כבסיס, אתה יכול להפתיע את יקיריכם בכל פעם עם צלחת חדשה. לדוגמה, עוגות לא רק צבעוני, אלא גם להוסיף אגוזים, פרגים או צימוקים להם. החלק העליון של העוגה יכול להיות זרועים אבקת סוכר, פירות מסוכרים או אגוזים אותו. אתה יכול לקשט את הקינוח עם כל גרגרי טריים העליון עם ג'לי חסר צבע. הנה, ברי מעולה, למשל, דובדבן או דומדמניות שחורות, הוא מושלם. כפי שאתם יכולים לראות, מתכון שמנת חמוץ קשה לקלקל, אבל אתה יכול לנסות לשפר באמצעות תוספי מזון שונים. 
מניק על שמנת חמוצה
ומה אם האורחים כבר על הסף, ואת תנור העוגהאין זמן? אנו מציעים מתכון מהיר - שמנת חמוצה, אשר קל להכין בהחלט יתאים האורחים שלך. מתכון זה יש תכונה אחת ייחודית - זה תמיד מתברר! מערבבים בקערה של סולת, סוכר ושמנת חמוצה (כולם בכוס אחת). מוסיפים שתי ביצים מוכות היטב ומערבבים היטב ביסודיות. השאירו את הקערה בצד - תנו לגוף להתנפח, זה ייקח כחצי שעה. לפני אפייה mannik, לכבות את הסודה עם חומץ (כפית), אם תרצה, להוסיף ונילין או קינמון. טופס שמן טוב ומפזרים פירורי לחם. עכשיו לשפוך את התערובת. זכור - בעקביות שלו, זה צריך להיראות כמו בצק פנקייק. עכשיו לשים בתנור ואופים במשך כ 30 דקות ב 190 מעלות. חשוב: המניק בתנור יעלה בחוזקה, וכדי שלא יהיה אופל, לא מומלץ לפתוח את התנור. ברגע שמצאת קרום קרום על גבי, אתה יכול לבדוק את הזמינות של mannik עם מקל עץ. חפש את העוגה מקורר קפוא עם אבקת סוכר או לשפוך ריבה כלשהי. הנה מתכון מהיר ופשוט לקינוח נהדר. התיאבון!
