אמנות קונדיטוריה - עניין עדין, המחייבמן המאסטר של יד קלה, מיומנויות מסוימות די הרבה ניסיון מאחורי כתפיו. עם זאת, טבחים לא נולדים (אם כי יש כאלה) - הם הופכים. אתה רק צריך לעשות כל מאמץ למצוא את המקור הנכון של מידע. זה בדיוק מה האתר שלנו נועד: אנחנו חולקים עם הקוראים שלנו את הסודות של מאפים, מאפים חמים, מאכלים חמים, חטיפים החג, כל מיני רטבים, קינוחים, סלטים, משקאות. הרשימה יכולה להימשך ללא הגבלת זמן, כי כל יום בבישול יש מאכל חדש ולא נודע עד עכשיו. במהלך עבודתם, הטבחים מגלים שילובים יוצאי דופן, מפתחים התמחויות ומציגים אותם בפני העולם. היום נשכון על קינוחים. עוגת שוקולד היא מתנה אמיתית ממתקים בכל גיל. רק חובב קמח וממתקים באמת מבין מה פירוש הדבר לאכול מעדן עדין וריחני. נסה חתיכה, ואין מצב רוח רע. כמובן, אם אתה לא רוצה לבשל בכלל, הדרך הקלה ביותר היא להשיג עוגה בסופרמרקט הקרוב ביותר או ממתקים. אבל האם הבית אפייה להשוות את החנות? אנחנו לא קוראים לבזבז הרבה זמן במטבח, כי היום רבים פשוט לא יכולים להרשות לעצמם כזה "מותרות". קינוח עדין יכול להיעשות תוך עשר דקות. מעוניין? אז בואו נסתכל על כמה מתכונים מהירים. 
עוגת "פנקייק שוקולד" על חלב עם רום
כל עקרת בית יודעת כי הליך הבישולפנקייק הם פשוטים מאוד לא לוקחים הרבה זמן. לכן המנה מאוד פופולארית בכל העולם - היא מוגשת עם גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, קוויאר אדום, דגים, שמנת מתוצרת בית, דבש וריבת פירות. פנקייק יכול להתבצע מראש, קינוח על בסיס שלהם - בזמנם הפנוי, במהירות ובקלות. כפי שמראה בפועל, ממוצר עדין דק אתה יכול לאסוף עוגת שוקולד, איך עושים את זה ומה שאתה צריך לעשות, לספר את המתכון הבא. המצרכים: לחביתיות:
- 300 גרם קמח חיטה
- שלוש ביצים
- חצי ליטר חלב מפוסטר
- שתי כפות גדולות של אבקת סוכר
- 30 גרם חמאה
- עשרה גרם אבקת קקאו
- שמונה מיליליטר של רום (אתה יכול להשתמש ברנדי)
- מלח - קמצוץ
- מעט פחות אריחים של שוקולד כהה
- שמן מזוקק - זקוק לטיגון
עבור שמנת חמוצה:
- כף גדולה של סוכר וניל
- 100 גרם אבקה
- 500 מיליליטר של שמנת חמוצה שומן
קישוט:
- שוקולד מגורר, פירות יער טריים, אגוזים - לפי שיקול דעתך
שיטת הכנה: עוגת שוקולד, המתכון של אשר נשתף עכשיו, הוא אידיאלי למתחילים. אם אתה הראשון החליט להיות תנור, עדיף להתחיל עם הפשוטה - לא לתפוס בבת אחת עבור מנות מורכבות, אחרת אתה מסתכן להרוס את הרושם של הבכורה הקולינרית. הכנת עוגת פנקייק חסר טעם הוא כמעט בלתי אפשרי. העיקר לא לשרוף את המוצרים, אבל בשביל זה הם צריכים להיות מוסרים בזמן מהמחבת. אבל בואו לא נרוץ קדימה, בואו נלוש את הבצק. עבור אפייה, אנו ממליצים לקנות חלב עם תכולת שומן של 2.5-3%. הוספנו גם קקאו, אבל את המתכון ניתן לשנות קצת, רק באמצעות שוקולד טבעי. במקרה זה, לא תצטרך לקחת 80 גרם, אבל חצי או שניים אריחים. כמו כן הוא צריך להיות מותך היטב על אמבט אדים דילול קל עם חלב או מים רותחים, כך התערובת לא לצאת עבה מדי. עוגת פנקייק הוא טוב כי, ראשית, הוא מוכן מהר מאוד, ושנית, אינה דורשת עלויות חומר מיוחד. אז, לשפוך את המים לתוך סיר ולהביא אותו לרתיחה על אש שקט. בחלק העליון, לשים את הכלים עם חתיכות שוקולד שבור לחכות עד שזה מתאים. לאחר מכן, הזן 250 מיליליטר של חלב חם שחומם מראש בתנור המיקרוגל. מבשלים את התערובת עם ערבוב מתמיד, את המשימה העיקרית - כדי להשיג אחידות אידיאלי. עכשיו בקערה נפרדת, לנפות את הקמח דרך מסננת ולשלב אותו עם החלב הנותר, שבו בעבר יש צורך לפזר את הקקאו, מלח אבקת סוכר. אתה יכול, כמובן, להוסיף אבקות יבשות בנפרד, אבל האפשרות המוצעת היא הרבה יותר פשוטה ומהירה יותר - החומרים משולבים טוב יותר ואת הליך הכנת תערובת מופחתת על ידי כמה דקות. עוד קצת, ואתה יכול לנסות את העוגה שלך. בקערה נפרדת, ביצים ביצים בעזרת corolla, עובד מלמטה למעלה. יוצקים את התערובת המתקבלת לתוך קרם שוקולד ומערבבים עוד כמה פעמים. עכשיו קוצצים את קוביות החמאה וממיסים אותה במיקרוגל, ואז משלבים אותה עם רום ומוסיפים לבצק. בסופו של דבר, להכניס אותו רוטב מתוק, מבושל על אמבט אדים. טוב מאוד לערבב את הבצק כדי להיפטר לחלוטין את הגושים, אחרת העוגה תצא מהמורות ומכוער. ברגע שאתה עושה, לחמם את המחבת. ואז לשפוך קצת שמן צמחי לתוכו ולהתחיל לטיגון פנקייקס. המוצרים חייבים להיות דק ועדין, אתה לא צריך להוסיף יותר מדי בצק - רק חצי מצקת. בעדינות יוצקים אותו לתוך באמצע המנות ולהפוך אותו מספר פעמים אחד, ולאחר מכן בכיוון ההפוך. בדרך זו, המסה מחולקת על פני כל המחבת. המוצר הוא אפוי במשך שלוש עד ארבע דקות, לוודא כי הם לא שרופים. לאחר הפנקייק הוא כהה, להפוך אותו ומטגנים אותו במשך זמן מה. בעוד היצירות שלך להתקרר, לעשות קרם. עוגת פנקייק ניתן לבשל עם כל מילוי - כמה מעדיפים לשמן אותו עם פודינג, אחרים משתמשים חלב מרוכז קבוע. לכל אחד יש משאלות והעדפות משלו. אתה אולי אוהב את המתכון הבא: לשפוך הביתה או חנות שמנת חמוצה לתוך מיכל עבור הבלנדר. ואז לשפוך אבקה וסוכר וניל, להדליק את המכשיר לנער את האוכל היטב. כתוצאה מכך, תקבל קרם הומוגני נפלא - למרוח אותם כל פנקייק, הנחת מוצר אחד על גבי השני. עם רוטב מתוק הנותרים, לטפל בעוגת שוקולד מן הצדדים ומעל. האם אתה רוצה לקשט את המוצר? מפזרים אותו עם אגוזים כתוש, בוטנים או פירות יער טריים. תיאבון בון ומצב רוח טוב! היצירה סיים חייב להיות חדורים, רק אז תוכל לחוות את הטעם שלה. כפי שמוצג בפועל, הזמן האופטימלי הדרוש כדי להחדיר קינוח פנקייק הוא שלוש עד ארבע שעות. לכן, עדיף להסיר את העוגה במקרר ולהמתין קצת. תראה, זה יהיה מאוד עסיסי, עדין ו appablyizing להפליא. אגב, כמו קרם: בפעם הבאה לנסות להוסיף לא שמנת חמוצה, אבל קרם. 
עוגה מהירה "שוקולד" מעוגיות
אנו מציעים מתכון אחד נוסף עבור אנשים עצלן. הכנת המנה הזו היא עניין של כמה דקות, אז זה יהיה אופציה אידיאלית עבור חובבי בישול עסוק. מגיע מהעבודה, אתה יכול מהר מאוד להכין עוגה טעימה ומיד לשרת אותו תה. כמעט כל הילדים נולדים מתוק, אז עכשיו אתה לא צריך להאכיל את הילד שלך עם ממתקים חנות ועוגות. זה מספיק רק כדי ללמוד את הסודות של קינוחים פשוטים שאינם דורשים אפייה. אז, שיעור 2. המצרכים:
- 400 גרם שוקולד מריר
- 200 גרם של כל עוגיות פריך (מתאים "יובל", "סוכר")
- חצי חמאה של חמאה
- חצי אריחים של שוקולד לבן
- 10 גרם של מותך מותק
- 0.5 כוסות של אגוזי מלך כתוש או אגוזים אחרים
- 250 מיליליטר של קרם סמיך
- קקאו - כף
שיטת הכנה: עוגה ללא אפייה הוא למצוא אמיתי עבור מי לא אוהב או לא יכול לבשל. בנוסף, לא תמיד ליצור תענוגות קולינריים יש זמן, זה עבור מקרים כאלה כי זה מתכון פשוט גיחוך יתאים. זה כולל קרם, אבל אם רוצים, הם יכולים להיות מוחלף עם חלב שומני מאוד או שמנת חמוצה. המוצר יהיה גם מעורר תיאבון. לגבי עוגיות: להשתמש בכל - העיקר הוא מתפורר היטב, באופן טבעי, היה טרי. אז, קודם כל, לשבור את הידיים של שוקולד שחור לתוך פרוסות קטנות או לטחון אותו על פומפיה, אבל הליך זה ייקח הרבה יותר זמן. הדרך המהירה ביותר ללא טרחה היא להשתמש בבלנדר. רק רגע אחד, והמוצר מתרסק. עכשיו קוצצים את העוגיות בסכין לחתיכות בינוניות, ושופכים את השמנת לתוך סיר ומניחים אש איטית. בזמן שהם מתחממים, ממיסים את הדבש על אמבט אדים ומכניסים אותו למרכיב הקודם. מוסיפים את החמאה לחתוך כאן ומערבבים באופן קבוע להביא את התערובת לרתיחה. שימו לב בבקשה! כל המוצרים חייבים להתמוסס לחלוטין. בתוך קרם מבעבע, יוצקים ראשון שחור, ולאחר מכן מרוסקים שוקולד לבן. אגוזים היכו עם פטיש או לטאטא בבלנדר, ולאחר מכן להוסיף אותם שמנת. מערבבים את זה מאוד אינטנסיבי מספר פעמים. עכשיו שכב את החלק הפנימי של עובש עם רדיד או סרט מזון. מניחים את המשקל המוכן במנות ומניחים אותו בכפית בראש, יש לזכור כי העוגה קפואה במקרר במשך כ 5-6 שעות. ברגע שהוא תופס מספיק, להסיר אותו מהתבנית, להסיר את הסרט עודף ולהעביר אותו בצלחת יפה. ואז מפזרים קקאו או אבקה. קינוח יהיה הזדמנות מצוינת לאסוף את יקיריהם באותו שולחן. ללא שם: תה נחמד!
קינוח "דקה" עם קקאו
עוגה מבושל ללא אפייה - מושלםקינוח למשקה תה משפחתי או חגיגה קטנה במעגל של חברים קרובים. אתה לא צריך ללוש את הבצק, אתה לא צריך לחכות זמן רב עד שזה מגיע, בנוסף, המוצרים הדרושים עבור המנה הם זולים באמת. אנו מקווים כי אתה אוהב את זה מתכון חסכוני ומהיר. כמה עקרות בית להוסיף שקדים או בוטנים לעוגות. אם תחליט לעקוב אחר הדוגמה שלהם, כדי להיות בטוח מראש לטגן את האגוזים במחבת יבשה, ולאחר מכן לשלוח אותם למערבל. תראי, זה הרבה יותר טעים. המצרכים:
- קקאו - לשים על טעם, על חמישה (זה אפשרי יותר) כפות שולחן
- כוס מים רותחים מקוררים
- 500 גרם אבקת חלב (אתה יכול להשתמש בנוסחה התינוק)
- 30 גרם של סוכר או אבקה
- חפיסה של חמאה מרוככת
- 500-600 גרם של לחם או כל מוצר אחר (בהכרח פריך)
- פטל טרי - לקישוט
שיטת הכנה: טוב, מוכן להכין עוגה במהירות וללא כל בעיה? אז בואו לרדת: ראשית, לשים קקאו ואבקת חלב יחד בקערה אחת. מעט ממיסים את החמאה (במיקרוגל או באמבט אדים) ומכניסים אותה למרכיבים שצוינו. ובכן לשפשף את המסה עם כפית. בקערה נפרדת, יוצקים את המים ושופכים לתוכו את הסוכר, מניחים אותו על תנור וממשיכים לרתיחה. עכשיו מגניב את סירופ מתוק בהדרגה להיכנס לתוכו קרם שוקולד. המסה המתקבלת היא מעוכה היטב, באופן אידיאלי המרקם שלה צריך להיות רך, עבה וללא גושים. זוהי המדינה שאתה צריך להשיג. כאשר תסיים, לקבל עסוק עוגיות. בישול מומלץ מוצר חול - לשבור אותו לחתיכות גדולות. אתה צריך לפחות ארבע או חמש חבילות 200 גרם. החלק הפנימי של הכלים, שבו אתם מתכננים לקרר את הקינוח, מכסים בשקית ניילון או משתמשים בסרט מיוחד. הרגע החשוב ביותר הגיע - אנחנו מתחילים לאסוף את העוגה. ההליך הוא פשוט מאוד: לשים את העוגיה על החלק התחתון של הטופס, הדף אותו עם קרם שוקולד, ולאחר מכן לכסות אותו שוב עם מוצר חול. בצע את אותו דפוס עד שאתה משתמש לחלוטין את כל החומרים. הניחו את המוצר על המדף העליון במקרר והמתן עד שהוא יתמצק לחלוטין. לאחר מכן לקשט את העוגה עם פטל טרי או פירות יער אחרים. אותו קינוח, אם תרצה, יכול להיות מוכן בצורה שונה במקצת. ראשית, לבשל את רוטב שוקולד, כפי שצוין במתכון, ואז לטחון את העוגיות ומערבבים אותו עם השמנת. תהיה לך מסה עבה ואחידה. האם אתה רוצה להתנסות עם החומרים? מוסיפים את הבצק ¼ כוס שקדים כתושים או בוטנים קלויים. בזהירות ללוש את המסה עם הידיים שלך להניח אותו בצורה של שקופית על צלחת שטוחה, ואז לשים לתוך המקרר לקירור. מגישים עוגת הפה עבור תה חם, קפה, קקאו או חלב קר. מנה זו היא קינוח מושלם עבור קיץ חם, כי זה קל מאוד, עדין וטעים. 
עוגת שוקולד ועוגת פיסטוק
מסיבה כלשהי, אנשים רבים יש פיסטוקים הקשוריםבירה, אבל לא לשכוח כי מוצר זה הוא הוסיף קינוחים. אז, יש הרבה מתכונים פיסטוקים גלידה, שמנת, עוגות, ואנחנו מציעים לעשות עוגה מכרז. יתרון שאין להכחישו של המנה היא מהירות ההכנה שלה. לאחר ההוצאות חצי שעה על כוח, תוכלו לקבל טעים הפה טעים לטפל תה. המצרכים:
- שמן שמנת - 300 מיליליטר
- שני אריחים של שוקולד שחור (לקחת כ 450 גרם)
- חצי אריזה חמאה
- שתי כפות גדולות של אבקת סוכר
- כל ביסקוויט שוקולד - 100 גרם
- 100 גרם של פיסטוקים ללא מלח
- 300 גרם של עוגיות ביסקוויט
- כוס של פטל טרי
עבור זיגוג:
- 50 מיליליטר של שמנת או חלב
- 40 גרם של שוקולד מריר או קקאו
- פרוסת חמאה קטנה
קישוט:
- קצפת, כל גרגרי יער
- שוקולד מגורד
שיטת הכנה: ראשית לשבור חתיכות קטנות של שוקולד, ואז להעביר אותו לתוך צלחת להמיס במיקרוגל. עדיף, כמובן, לעשות את זה על אמבט אדים, אבל השיטה השנייה היא יותר זמן רב. חבר שמנת עם חול להקציף בעזרת הקורולה, עד שהסוכר נמס לגמרי. עכשיו אנחנו עוברים אל הכבד: לטחון שוקולד לתוך פירור יפה מאוד, פיסטוקים galetnoe ו - באמצע, ואז לשפוך את המוצרים המוזכרים צלחת אחת. כאשר השוקולד נמס קצת, להיכנס לתוכו טחון חמאה לקוביות ושמנת, הצורך האחרון רק שליש המנה. מערבבים היטב את התערובת ומחזיקים אותה בחום נמוך, ולאחר מכן מוסיפים את שאר מוצרי החלב. שוטפים היטב פירות יער טריים, יוצקים לתוך מסננת ולאפשר להם להתייבש. העוגיות קרם שוקולד בחמאה ומפזרים אגוזים, מוסיפים את הפטל ומערבבים. אנחנו מגיעים לשלב הסופי של הכנת העוגה - לאסיפה של המוצר. כדי מאוחר לך שזה היה הרבה יותר קל לקבל את זה מהתבנית, זה מכסה את הנייר, קלף, נייר כסף או פוליאתילן קונבנציונלי. ניהלת? ואז לשים בקערה של בצק שוקולד בעדינות להחליק את הסיליקון שלה מיוחד או מרית עץ. שים את המוצר במקרר, ואת עושה את עצמך זיגוג. מחממים חלב או שמנת על אש נמוכה - הכל תלוי מה אתה משתמש. לאחר מכן, הזריק קקאו לתוך הנוזל או שוקולד נמסה במיקרוגל. כאשר שמנת תרכוש עקביות חלקה מתחילה לרתוח, מוסיפים את השמן, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת כף, מביאים לרתיחה. אחרי מגניב ויוצקים על עוגה קפואה. כשזה מתקשה במקרר, לשחרר אותו בעדינות מהתבנית לקשט פירות יער או לצייר דפוס של קצפת. כפי שאתה יכול לראות, הכנת קינוחים הוא לא תמיד תהליך רב זמן רב. ישנם מתכונים רבים, הן מורכבים ולא מאוד. נוספות מקוריות מנות מושלמות לחגים ואירועים מיוחדים אחרים, ואם אתה רוצה השבוע לפנק את מש' פינוק טעים, להפוך אור ועוגה עדינה ללא אפייה. עם תערובות קינוח שוקולד ופירות טריים מושלם - תפוזים, קיווי - כמו גם פירות יער, כגון פטל, תותים, פטל, אוכמניות. אז באומץ ללמוד הוראות קולינרית לבשל איתנו. אנו מאחלים לכם הצלחה והשראה!
