Atkins diet

The Atkins diet is a specially formulatedразработанную систему питания, которая призвана в короткие сроки снизить вес до оптимальных величин и обеспечить его поддержание на протяжении длительного времени. Создателем данной системы питания является американский кардиолог, доктор медицинских наук Роберт Колман Аткинс. Разработанная им в 60-70е годы прошлого века диета учитывала основные положения инновационной концепции лечения алиментарного ожирения, предложенной Уолтером Лайонсом Блумом и Гордоном Азаром. Примечательно, что первым человеком, который испытал на себе эффективность данной диеты, стал сам Роберт Аткинс, сумевший сбросить 28 кг. Диета Аткинса относится к категории низкоуглеводных диет, позволяет в короткие сроки добиться снижения веса без существенного снижения калорийности пищевого рациона. Биохимическая суть этой диеты состоит в том, чтобы изменить источник энергии в организме, заставить его сжигать накопившиеся в подкожной жировой клетчатке жиры вместо глюкозы. При достаточном поступлении с пищей глюкозы, человеческий организм использует её в качестве основного источника энергии. Если поступление глюкозы в организм резко снижается, то он вынужден использовать для покрытия своих энергетических нужд другой источник энергии — жиры. Процесс расщепления жиров является более энергозатратным, то есть, организм, кроме того, что расщепляет отложенные «про запас» триглицериды, тратит на это дополнительную энергию, которая, в свою очередь, также добывается из жиров. Неоспоримым достоинством, которым обладает Аткинса диета, является сохранение привычной калорийности пищевого рациона, благодаря чему не возникает чувство голода, которое мешает многим придерживаться определённого режима питания длительное время. Кроме того, придерживаясь Аткинса диеты, человек без серьёзных изменений своего привычного рациона питания добивается поставленной цели — теряет вес. В отличие от других диет, диета Аткинса исключает потерю мышечной массы, благодаря достаточному количеству белка в пищевом рационе. В результате сохраняется стройность и рельефность тела, что особенно важно для представительниц прекрасного пола. Теряя вес по разработанной Аткинсом системе, можно не переживать, что первоначальный вес вернётся при малейшем отклонении от рекомендованного меню. Поскольку расщепление жиров происходит в результате физиологических биохимических процессов в организме и не связано со стрессом, организм не стремится эти запасы пополнить при первом же удобном случае. Следует отметить, что кетоновые тела, образующиеся при изменённом метаболизме организма, определённым образом влияют на настроение человека, вызывая состояние радости и эйфории. То есть, диета Аткинса не только эффективна буквально с первых дней, но и не требует изнуряющих физических тренировок для снижения веса, позволяет сохранить мышечную массу, обеспечивает важное для человека чувство насыщения, а также улучшает его эмоциональное состояние. Приятными «побочными эффектами» данной диеты являются снижение уровня глюкозы крови до нормальных величин, часто до нижней границы нормы, формирование здоровых пищевых привычек, позволяющих и в дальнейшем оставаться в идеальной физической форме. Длительность собственно кето-диеты составляет четырнадцать дней и часто называется индукционной фазой системы питания Аткинса. Во время этой фазы происходит перестройка основных биохимических процессов в организме, которые в дальнейшем обеспечат оптимальные пути усвоения основных питательных веществ, в которых нуждается человеческий организм. Чтобы заставить свой организм перейти на кетоз-липоз, следует соблюдать перечень правил, разработанных доктором Аткинсом специально для первой фазы своей системы питания. Единственным серьёзным ограничением первых двух недель является сокращение количества потребляемых углеводов до 20 г в сутки. Это достигается полным отказом на указанное время от мучных и хлебобулочных изделий, богатых крахмалом овощей, семечек и орехов. Также желательно ограничить потребление напитков и продуктов питания, которые содержат кофеин и аспартам, так как они приводят к значительному снижению уровня сахара в крови. На протяжении первых двух недель питания по системе Аткинса рекомендуется избегать промежутков между приёмами пищи, превышающих шесть часов. Оптимально питаться трижды в день или небольшими порциями 4-5 раз в день, вставая из-за стола с чувством полученного удовольствия от еды, но не с ощущением усыпляющей сытости.

Featured Products

The weekly menu can include any type of meat andfish, seafood, cheeses (no more than 150 grams), eggs, vegetable and animal fats, vegetables such as mushrooms, sweet bell peppers, sorrel, radishes, green leaf lettuce, cucumbers, celery, parsley, dill. No more than once a day you can eat one vegetable from the list below:

turnip,
tomatoes,
carrot,
such kinds of cabbage as kohlrabi, color and Brussels,
eggplant,
pumpkin,
onions, leeks.

In this phase, the use of spices andspices, vinegar and lemon juice. The only restriction is on sugar. It is very important to drink at least eight glasses of spring or purified drinking water daily. It is also not forbidden to drink herbal teas, decaffeinated coffee and lemon juice. Even in the most "difficult" first phase of the Atkins diet, the menu allows you to make up a variety, use familiar products, and not break established culinary traditions. The most difficult days in the induction phase of the diet are the first two, when a sharp decrease in the content of glucose and insulin in the blood occurs, triggering ketosis-lipolysis. During this period, a slight decrease in mental and physical activity, the appearance of general malaise are possible. But already on the third day after the start of the diet, the mood and general condition improve sharply, which indicates the completion of the change in the biochemical mechanism of energy release in the body. It should be noted that already in the first week of using this diet, there is an intensive weight loss. After completing the induction phase, it is recommended to continue to adhere to the Atkins diet system in order to achieve the ideal weight and maintain it for as long as possible.

Individual approach

The Atkins diet allows everyone to developyour ideal nutrition program that will ensure the maintenance of optimal physical fitness and will not allow you to gain excess weight again. In order to create an individual menu for yourself taking into account your personal capabilities and culinary preferences, after the induction phase, you should gradually increase the amount of carbohydrates consumed, but not more than 5 g per week. It is recommended to expand the list of products containing carbohydrates by adding ½ cup of fresh vegetables or ½ cup of fresh berries to the daily menu. It is also acceptable to introduce a small amount of nuts and seeds. It is very important to monitor your weight, since the increase in the amount of carbohydrates in the diet can only continue as long as your weight continues to decrease. As soon as this stops happening, you can consider that the critical level of consumption of food containing carbohydrates has been reached. In the future, you should make up a weekly menu in such a way as not to exceed the individual critical level of carbohydrate consumption established empirically. This indicator is influenced by such factors as hormonal status, level of physical activity, age, heredity, medication intake, etc. By making the Atkins diet a part of your life, you can maintain your ideal weight for as long as you want, eating deliciously and enjoying every meal. Before going on a low-carb diet, you should consult with your doctor, because despite a number of benefits that this keto diet guarantees for the body, there is a list of contraindications for its use. First of all, this diet is contraindicated for pregnant and lactating women, people with liver or kidney disease, diabetes, and high cholesterol. After six weeks of eating according to the Atkins system, it is imperative to examine the main biochemical parameters of the blood, conduct a test for the body's tolerance to glucose. And only if all indicators are normal, you can continue eating according to this system. We recommend reading: