Grundlegende Tipps zum Kochen Suppe
Also, um das eine oder andere Rezept zu wählen,Sie müssen zuerst entscheiden, welche Art von Suppenpüree Sie kochen werden. So können Sie Fleisch, Fisch, Pilze oder auch vegetarische Suppe kochen. Auf jeden Fall ist es möglich, Suppe Kartoffelpüree aus Brühe zu kochen, die als Folge einer Abkochung von Fleisch, Fisch oder Gemüse gebildet wird. Wenn die zerkleinerten Zutaten in die Pfanne gegeben werden, können sie sich auf dem Boden absetzen und verbrennen. Um dies zu verhindern, muss die Cremesuppe solange gerührt werden, bis sich die Gemüse- und Fleischmasse vollständig in Wasser bis zur Konsistenz des Pürees aufgelöst hat. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung eines Diffusors beim Kochen, der das Verbrennen von Produkten verhindert, selbst wenn sie sich auf dem Boden der Pfanne absetzen. Nun, erfahrene Köche und Köche werden empfohlen, die Masse hinzuzufügen, wenn Sie ein paar Löffel Mehl braten. Mit seiner Hilfe wird Kartoffelbrei nie sinken, sondern wird gleichmäßig in der Brühe verteilt werden. Um Kartoffelsuppe Püree Suppe war nahrhafter, kann es zur Lieferung von etwas unbehandeltem Gemüse oder Toast hinzugefügt werden. Und während des Kochens können Sie die Suppe mit Ei-Milch-Masse füllen. Es ist sehr einfach vorbereitet. Dazu brauchen Sie 3 geschlagene Eigelb, etwas mehr als ein halbes Glas Milch. All dies wird gemischt und durch ein Sieb filtriert. Allmählich wird das Dressing in Suppe gegossen. Dieses Gericht wird nicht empfohlen, sich zu oft aufzuwärmen. Wenn Sie es nicht sofort nach der Zubereitung essen, legen Sie es in einen Topf mit Wasser und lassen Sie es auf einem Wasserbad. Dadurch wird verhindert, dass die Suppe abkühlt, und gleichzeitig wird keine konstante Temperatur aufrechterhalten. Dies sollte in allen anderen Punkten erfolgen, wenn Aufwärmen erforderlich ist. 
Kartoffelsuppe und ihre Zubereitung
Dieses Gericht gehört zur europäischen Küche. Um es zu kochen, benötigen Sie nur 40 Minuten. So hat das Suppenpüree folgende Zusammensetzung:
- Kartoffeln - 900 g,
- Sahne nach Geschmack,
- 2 Zwiebeln,
- Knoblauch,
- Karotten - 1 Stück,
- Butter und Pflanzenöl,
- Gewürze und Salz abschmecken.
Zuerst wie folgt, spülen Sie die Kartoffeln, sauberes. Wenn Sie im Sommer Suppe aus frischen Kartoffeln kochen, dann können Sie die Schale nicht sehr dick entfernen. Wenn sich die Küche auf die Herbst-, Winter- oder Frühlingszeit bezieht, wenn die Kartoffeln nicht mehr frisch sind, sollte die Reinigung dicker sein. Danach können Sie die Kartoffeln sofort in Würfel schneiden (wie eine normale Suppe) und gießen Sie Wasser, um sicherzustellen, dass die stärkehaltigen Kartoffeln nicht verdunkeln. Wir putzen die Zwiebeln (es ist besser, die übliche, nicht die Feder und nicht den Salat) und schneiden Sie es mit dünnen Ringen, wenn die Birne klein ist, oder Halbringe, wenn die Zwiebeln groß sind. Für solche Suppe-Püree benötigen Sie eine Pfanne mit einem Volumen von mindestens 2 Litern. Darin gießen wir ein paar Löffel Pflanzenöl und erhitzen die Bratpfanne. Nachdem das Öl zu kochen beginnt, tauchen wir die gehackte Zwiebel hinein und braten sie, bevor sie transparent wird. Danach geh zurück zu den Kartoffeln. Es muss mit kaltem abgekochtem Wasser gefüllt werden. Für 900 g Kartoffeln benötigen wir ca. 900 ml Wasser. Kochen Sie die Kartoffeln bis sie fertig sind (ca. 20-25 Minuten nach dem Kochen). Zu dieser Zeit können Sie den Knoblauch putzen. Meine Zähne und, wenn sie groß sind, sollten sie in 2-3 Teile geschnitten werden. Wenn der Knoblauch klein ist, wird er ganz gebraten. Braten Sie es nicht im selben Öl wie die Zwiebel, sondern in einer separaten Schüssel mit geschmolzener Butter. Im Gegensatz zu Zwiebeln wird Knoblauch goldgelb gebraten. Sobald alles fertig ist und die Kartoffeln schon weich sind, geben wir den Knoblauch direkt in den Topf, in dem die Kartoffeln noch gebrüht werden. Danach nehmen wir die Pfanne vom Gasherd und lassen die zukünftige Suppe etwas abkühlen. Dies ist notwendig, damit der Mixer normal funktioniert. Kartoffeln mit Knoblauch und Zwiebeln zerkleinern, um sie gleichmäßig in einer Masse zu verteilen. In regelmäßigen Abständen während des Mahlvorgangs kann Kartoffelbrühe nach und nach in die Schüssel gegeben werden. Wenn alles fertig ist, gehe zur letzten Stufe. Alles, was wir bekommen haben, schalte zurück in die Pfanne, füge Sahne, Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzu. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Bevor Sie auf dem Tisch servieren, müssen Sie es ein wenig abkühlen, fügen Sie ihm Croutons vom Weißbrot hinzu und streuen Sie mit Grüns. Dieses Rezept ist grundlegend, da es die grundlegendsten Produkte enthält, die sicher in jeder Wohnung zu finden sind. Durch Zugabe von Zutaten können Sie Ihr eigenes Rezept für Suppenpüree aus Kartoffeln kreieren. 
Suppe pürieren von Kartoffel mit Lauch - Rezept und Kochen
Lauch ist am häufigstenElement für Suppenpüree. Es verbindet sich nicht nur perfekt mit anderen Produkten, sondern ermöglicht Ihnen auch die Zubereitung eines vollwertigen, nützlichen Abendessens. Für solch eine Suppe brauchen Sie ein Minimum an Produkten:
- Lauch - 3 Stück,
- Kartoffeln - 500-600 g,
- Butter,
- Pflanzenfett,
- 1 Tasse Milch,
- Hühnerbrühe - 800 ml,
- Gewürze, Kräuter, Salz nach Geschmack.
Lauch erfordert eine sorgfältige Verarbeitung, bevorals in die Pfanne zu gehen. Zuerst schneiden wir die Spitze, den grünen Teil der Zwiebel aus, die wir nicht als nützlich war. Als nächstes gehen wir zu dem Teil, der direkt vorbereiten und dann essen. Diese weiße Wurzel aus Lauch. Es wird in mehreren Gewässern gewaschen. Um dies zu tun, ist es besser, die folgenden Empfehlungen zu befolgen. In einem tiefen Topf Wasser gießen und die Zwiebel werfen. Spülen Sie es richtig, verworfen in einem Sieb. In einem Topf Wasser wechseln und die Zwiebeln wieder waschen. So ist es notwendig zu wiederholen, bis die Zwiebel kein schmutziger Ort sein wird. Schließlich ist die Wurzel in den Boden, und niemand wird einen Geschmack von Sand während der Mahlzeit erhalten möchten. Porree gewaschen geschnitten - zunächst entlang der Glühbirnen es in zwei Hälften geschnitten, und dann in dünne Halbringe über. In tiefen Pfanne die Butter schmelzen, fügen Sie dazu ein Gemüse (oder Olivenöl) und sie mischen. Wir senden einen Lauch an die erhitzte Mischung. Dieses Rezept beinhaltet das Kochen nur in Öl, aber man kann es zunächst in Wasser kochen. Die Zwiebel wird etwa 8-10 Minuten in Öl gebrüht, bevor sie weich wird. In Zukunft wenden wir uns der Kartoffelverarbeitung zu. Zunächst als Lauch, meint, dann gereinigt und in Würfel schneiden. Sobald die Zwiebeln bereit, gießen Sie es Kartoffeln und zu der resultierenden Masse wenig Salz und Pfeffer hinzufügen. Es ist besser, es einfach, in diesem Fall zu übernehmen, da jeder sich dann in der Lage sein, die notwendige Würze hinzuzufügen. Dicht schließen ist der Topf das Gas bei voller Leistung und zum Kochen bringen hinzugefügt. Dann Gas schmälern, sonst wird der gesamte Inhalt von „Flucht“, und kochen etwas länger diese Suppe auf Macht. Dies dauert nicht länger als 15-20 Minuten. Fertigsuppe muss zerdrückt werden. Um dies zu tun, benötigen Sie möglicherweise einen Mixer. Wenn nicht, können Sie einen Fleischwolf benutzen, aber in diesem Fall werden Sie immer wieder Twist Gemüse benötigen. Wenn es einen Mixer gibt, sollte er nicht überladen werden. Um dies zu tun, können Sie das gekochte Gemüse in mehreren Stufen hacken. Wieder bereit Kartoffelbrei in einen Topf gießen, fügen Sie die erforderliche Menge an Milch (aber es nicht übertreiben, und dann die Suppe Flüssigkeit drehen) bestreichen, mit Kräutern und mit Croutons oder Kuchen servieren.
Kartoffelsuppe auf Japanisch
Das ist völlig unerklärlichDas Rezept dieses Gerichts wurde "auf Japanisch" genannt. Nichts exotisches und ursprüngliches Vorbereiten solcher Suppe bedeutet nicht. Es kann in Eile gekocht werden, wenn nicht genug Zeit ist oder wenn fast nichts mehr im Kühlschrank ist. Dieses Suppenrezept unterscheidet sich grundlegend von allen anderen: Die Sache ist, dass man überhaupt keine Brühe für seine Zubereitung braucht. Als Hauptmasse ist der Kartoffelbrei. Das Rezept für seine Zubereitung ist sehr einfach. Gewaschene und geschälte Kartoffeln werden in große Würfel geschnitten und gekocht, leicht gesalzen. Um zu berechnen, wie viel Kartoffeln Sie brauchen, müssen Sie von der Menge der Kartoffeln pro Portion beginnen. Das sind ungefähr 150-200 Gramm. Also, wie bereits erwähnt, wird Brühe in dieser Suppe in seiner traditionellen Form nicht sein. Hier wird sein Platz von weißer Soße (in der wir nur Brühe hinzufügen müssen) und gekochter Sahne genommen. Für ein Familienessen benötigen Sie ca. 1 kg weiße Soße. Es beinhaltet:
- 2 EL. l. Weizenmehl,
- Gemüse oder Butter,
- Fleisch-, Hühner- oder Gemüsebrühe - ca. 1 Liter,
- eine halbe Zitrone,
- 1 Zwiebel,
- Gewürze und Salz abschmecken.
Zuerst braten Sie das Mehl in einer erhitzten Bratpfanne. Nachdem es einen goldenen Farbton angenommen hat, gießen wir die Brühe hinein und mischen sie gründlich, bis sich eine homogene Masse bildet. Zwiebeln und andere fein gehackte Gemüse in die Brühe geben und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Zum Schluss den Zitronensaft einfüllen, ein Stück Butter hinzufügen und filtrieren. Geschweißte Kartoffeln mnm tolokushkoy, pürieren Püree-Sauce mit gekochter Sahne, Butter. Püree nicht sehr heiß servieren. Gib ihm etwas Bier, gieße das Suppenpüree auf Teller und bestreue es mit Gemüse von oben (aber du kannst auch gehackten Knoblauch). Servieren, wie üblich, mit Toast oder Croutons.
