Was kann besser sein als ein Teller mit heißem DuftSuppe? Es gibt Suppen in fast allen nationalen Küchen. Wenn wir über Erbsensuppe sprechen, dann werden sie in vielen Ländern gekocht. In Russland gehört dieses Gericht zu den beliebtesten. Wie Sie wissen, mögen Erbsen geräuchertes Fleisch. Wir möchten Ihnen verschiedene Rezepte für Suppen anbieten, einschließlich Erbsensuppe mit geräuchertem Huhn. Was ist gut an dieser Suppe? Zuallererst, mit seinem reichen Geschmack und der Einfachheit der Vorbereitung. Es ist auch wichtig, dass dieses preiswerte Gericht gut genährt ist und ein vollwertiges Mittagessen gut ersetzen kann. Schließlich sind Erbsen als eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß bekannt, und der Zusatz von Hühnerfleisch wiederum macht es noch nahrhafter. Diese Suppe ist nicht besonders kalorienarm, so dass ihre Verwendung Ihre Harmonie nicht gefährdet. 
Erbsensuppe mit geräuchertem Huhn
Zutaten:
- 300 Gramm Erbsen
- halb geräuchertes Huhn
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- weiße Wurzeln
- 100 Gramm geräucherter Speck
- 100 Gramm Speck
- Salz, Pfeffer abschmecken
Art der Zubereitung: Erbsen gründlich abspülen, kaltes Wasser gießen und einige Stunden quellen lassen. Das kalte Wasser setzte Zwiebeln, Karotten und weiße Wurzeln (Petersilie, Sellerie, Pastinaken) und zum Kochen bringen. Dann tauchte Gemüsebrühe pelt, aufgenommen mit geräuchertem Huhn und kochen minut15 in kochendem, dass es seinen Geschmack gab. Dann Strain die Brühe, die Pfanne zurück auf dem Feuer, zum Kochen bringen und deckt die getränkte Erbsen (das Wasser, in dem es notwendig war, zu verschmelzen). Bei schwacher Hitze kochen, bis die Erbse fertig ist. Zwiebeln, Karotten und geräucherten Speck schneiden. Braten Sie alles in Olivenöl und fügen Sie es zur kochenden Suppe hinzu. Zum Kochen bringen und 5 - 7 Minuten kochen lassen. Für ein paar Minuten vor dem Ende des Kochens in einer Pfanne Huhn zu setzen, ohne Knochen und in Würfel schneiden. Salz und Pfeffer. Speck in knusprige Kruste schneiden. Löffel die Suppe auf Teller, in je zwei Scheiben Speck. Mit Toast servieren. 
Erbsensuppe mit geräuchertem Schinken und Knoblauchkrümeln
Zutaten:
- 300 Gramm Erbsen
- 2 geräucherte Hähnchenschenkel
- 150 Gramm geräucherter Speck
- Birne
- Karotten
- Knoblauchzehe
- ein Glas Cracker
- Wurzel und Petersilie Greens
- ein Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer abschmecken
Art der Zubereitung: Erbsen, gut ausspülen, mit kaltem Wasser füllen und für ein paar Stunden verlassen. Tilt Erbsen in einem Sieb, zu verschieben, in den Topf gießen kaltes Wasser und legen Feuer. Gare bei mittlerer Hitze. Zwiebeln und geräucherte Lende in kleine Würfel schneiden, Möhren und Petersilienwurzel Rost. Sauté alles in Olivenöl und zu der kochenden Suppe. Salz und Pfeffer abschmecken. In entbeint und in Scheiben geschnitten Huhn. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Weißbrot in Würfel schneiden und trocken in der gefettete Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch. Beim Servieren der Suppe mit Gemüse und Croutons.
Erbsensuppe mit geräuchertem Huhn auf Fleischbrühe
Zutaten:
- 500 Gramm Kälberbrust
- geräucherte Hühnerbrust
- 150 Gramm geräucherter Speck
- 300 Gramm Erbsen
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- weiße Wurzeln
- 3-4 Kartoffeln
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt nach Geschmack
- Grüns
Art der Zubereitung: Erbsen gewaschen, kaltes Wasser gießen und mehrere Stunden gehen lassen. Zwiebeln, Karotten, weiße Wurzeln, sowie die gewaschene Kalbsbrust in einen Topf geben, kaltes Wasser gießen und kochen. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum und reduzieren Sie die Hitze. Wenn das Fleisch vollständig gegart ist, die Brühe abtropfen lassen, die gekochten Erbsen eintauchen und kochen, bis sie weich ist. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben. Geräucherte Hähnchen, Zwiebeln und Karotten schneiden und in Olivenöl mit einem Lorbeerblatt anbraten. Erbsensuppe mit einem Braten, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochte Kalbsbrust und die Hähnchenbrust schneiden und zur Suppe geben. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen, mit Toast servieren.
Erbsensuppe mit geräucherten Hühnchen und Schweinerippchen
Zutaten:
- 300 Gramm Erbsen
- 300 Gramm Schweinefleisch geräucherte Rippen
- ein Esslöffel Olivenöl
- geräucherte Hühnerbrust
- 100 Gramm geräucherter Speck
- Birne
- Karotten
- 3 - 4 Kartoffeln
- Stängel von Sellerie
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter
- Grüns
Art der Zubereitung: Erbsen gewaschen und einweichen (kann über Nacht sein). Die Erbsen in einen Topf geben, die geräucherten Schweinerippchen hinzufügen und aufkochen lassen. Kochen Sie alle zusammen für eine halbe Stunde, dann entfernen Sie die Rippen und Erbsen kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie der Suppe geschälte gehackte Kartoffeln hinzu. Geräucherte und Lende schneiden Zwiebeln, Karotten Rost und braten alle Olivenöl, zusammen mit Lorbeerblätter und Stiele von Sellerie. Saison mit gebratener Suppe, Salz und Pfeffer abschmecken, fügen Sie in kleine Stücke von geräucherter Hähnchenbrust gehackt. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen, mit Toast servieren. 
Erbsensuppe - Püree mit geräucherten Hühnerkeulen
Zutaten:
- 300 Gramm Erbsen
- 2 Hühnerschenkel
- 100 Gramm Speck
- Birne
- ein Stiel Lauch
- Karotten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter
- Grüns
Art der Zubereitung: Vorgetränkte Erbsen gießen kaltes Wasser und kochen bis sie völlig weich sind. Fleisch von den Knochen entfernen, frei von Fellen und in kleine Stücke schneiden. Die Haut mit gehackten Zwiebeln, Lauch und Karotten in Olivenöl anbraten. Haut entfernt und gebratenes Gemüse mit Erbsen in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer abschmecken, alles zusammen etwa 5-7 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Nach 20 Minuten mit einem Mixer Kartoffelbrei kochen. Speck frittieren bis knusprig. Die Suppe wird auf Teller geschüttet, in die jeweils etwas gehacktes Fleisch, knusprige Speckscheiben und Grüns gelegt werden. Leicht mit Olivenöl beträufeln. Anmerkungen:
- Vor dem Kochen müssen die Erbsen gründlich gewaschen und eingeweicht werden. So wird es einfacher, Erbsen zu kochen, die wie andere trockene Bohnen lange gekocht werden.
- Salzen Sie die Suppe nicht, bevor die Erbsen vollständig gekocht sind. In Salzwasser bleibt es länger härter.
- Erbsen sind perfekt mit verschiedenen geräucherten Produkten kombiniert. Spezieller Geschmack von Erbsensuppe gibt Gemüse, gebraten mit geräuchertem Speck, Brustbrust, Lende, usw.
Koche gerne! Guten Appetit! Wir empfehlen Ihnen zu lesen:
