Ausgezeichneter Geschmack, maximaler Nutzen
Es gibt verschiedene Arten von Ohren. Weiß wird aus Fischarten mit weißem Fleisch zubereitet: Weißfisch, Zander, Halsband, Barsch, Schwarz - vom Hecht, Kopf, Karpfen. Rot wird jeweils aus rotem Fisch zubereitet: Lachs, Lachs, Kum-Lachs, rosa Lachs. Alle Sorten dieser wunderbar warmen Gerichte sind gut auf ihre eigene Weise, aber das Ohr ist nicht nur schmackhaft, sondern auch besonders nützlich in einem roten Fisch als roter Fisch einzigartig enthält, nirgendwo sonst Fettsäuren Omega-3, sowie eine große Anzahl von Spurenelementen und Vitamin D . der regelmäßige Verzehr von roten Fisch das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen, Stärkung der Knochen reduzieren, die Vision, eine positive Wirkung auf das Nervensystem, hilft über chronische Müdigkeit zu vergessen. Roter Fisch wird allen zugute kommen, vor allem aber Kindern und zukünftigen Müttern. Daher Verwandte zu sehen, nicht nur voll, aber gesund und glücklich, voller Energie, gönnen sie oft dieser Luxus erste Gericht - Suppe der roten Fische. 
Das Ohr ist königlich mit Sahne und rotem Kaviar
Dieses erste Gericht wird erstaunlich sanft sein,Reich an verschiedenen Geschmacksrichtungen und nährend, und dank der Zugabe von Sahne wird der Fisch buchstäblich im Mund schmelzen. Das Rezept benötigt folgende Zutaten:
- Knochen und rote Fischfilets in Höhe von 300-500 g (es ist viel bequemer, ein spezielles Suppenset zu kaufen);
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Stück Karotten;
- 1-2 kleine Zwiebeln;
- Sellerie, grüne Zwiebeln, Dill, eine halbe Zitrone und Gewürze werden ebenfalls benötigt: weißer und schwarzer Pfeffer, Basilikum, Thymian, Koriander, Salz - alles nach Geschmack;
- 2-3 EL. Löffel Olivenöl;
- 1,5 Liter Wasser;
- ein Glas Fettcreme.
Das Gericht wird wie folgt zubereitet: Kopf, Schwanz und Knochen sollten gründlich gewaschen und für 30-40 Minuten zum Kochen gebracht werden, während Sie nicht vergessen müssen, den resultierenden Schaum ständig zu entfernen. Geschält und fein gehackte Zwiebeln, gehackte Karotten und Sellerie gebraten leicht in einem wenig Olivenöl, Fischfilets fein gehackt, da die Knochen Vorauswahl. Die fertige Fischbrühe muss unbedingt durch Gaze gefiltert werden: Sie dient als Grundlage für die Suppe. In einer sauberen, wie eine Träne, Brühe legte gewürfelte Kartoffeln, gebratenes Gemüse und kleine Stücke Filets. Koch für 10-15 Minuten. Dann in eine Pfanne gießen und die Sahne erwärmen. Add sie kalt in der Suppe auf keinen Fall kann nicht, weil sie sich falten. Mit einem dünnen Rinnsal heißer Sahne in einen Topf geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann wird das Essen gesalzen, gepfeffert, die Würze abschmecken, alles gut mischen, den Kochtopf aus dem Feuer nehmen und die Schüssel 5 Minuten unter den Deckel stellen. Warmes aromatisches Ohr wird auf Teller gegossen, großzügig mit Kräutern bestreut, ein bis zwei Scheiben Zitrone zugeben und 1 TL hinzugeben. Roter Kaviar. Dieses Rezept kann wie folgt variiert werden: Wenn Sie möchten, dass das Ohr dicker wird, können Sie 1 Esslöffel zusammen mit Sahne hinzufügen. Löffel Butter. Für eine größere Dichte, nachdem die Creme bereits gegossen hat, können Sie 2-3 Esslöffel Kartoffelstärke geben. Wenn Sie im Gegenteil möchten, dass die Suppe nicht so kalorienreich wird, wird die Creme durch Milch ersetzt. 
Reiche Suppe im Multivark kochen
Um Ihre Lieben mit einem appetitlichen ersten Kurs zu erfreuenMittagessen, Abendessen und sogar Frühstück werden noch einfacher, wenn es zu Hause eine solche Mehrzweckeinheit wie einen Multivarktor gibt. In Übereinstimmung mit dem Kochrezept müssen Sie folgendes nehmen:
- Suppe aus Forellen - Filets, Knochen und Kopf mit einem Gewicht von etwa 500-700 g;
- 4-5 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Stück große Karotten;
- 1-2 Zwiebelzwiebeln;
- eine halbe Zitrone, Salz, Pfeffer, eine Vielzahl von Grüns;
- obwohl dies dem klassischen Rezept widerspricht, können Sie noch 2-3 st. Löffel Reis oder Hirse.
Also, um dich vorzubereiten, musst du in die Schüssel gießenMultivarka 4 Gläser Wasser, legen Sie Knochen und Kopf und auch Zitrone. Setzen Sie Zitrone wesentlich, die mit dem Geruch von Fisch nicht getränkt multivarka, weil Sie noch kochen, um es in vielen anderen schmackhaften Gerichten. Nach dem Einstellen der Knochen und Kopf für 1 Stunde, ist der "Quenching" -Modus eingestellt. Nachdem die Brühe gekocht wurde, werden fein gehackte Filets und Gemüse darin platziert. Wenn nötig, füllen Sie das Wasser auf. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzu. Dann wird für 40 Minuten der Modus "Dampfgaren" eingestellt. Fertigsuppe gewürzt mit Gemüse, Zitrone. Vor dem Servieren ist es nicht schlecht, es 10-15 Minuten im Modus "Heizen" brühen zu lassen. Nach diesem Rezept gekocht, ist das Ohr kalorienarm und daher ideal für diejenigen, die sich Sorgen um die Schlankheit der Figur machen. In 100 Gramm Fisch Suppe enthält etwa 67 Kalorien oder etwa 200 kcal pro tiefes Gericht. 
Ein echtes in der Wildnis zubereitetes Ohr
Obwohl ausgezeichnetes Ohr zu Hause gekocht werden kann, nichtsEs kann nicht mit einer echten Suppe auf dem Feuer direkt nach einem erfolgreichen Angeln gekocht werden. Um ein Gericht so zu machen, wie es sein sollte, müssen Sie daran denken, dass zum Kochen Suppe kein Aluminium- oder Gusseisengeschirr ist. Wo ist es besser, einen Email-Eimer oder Edelstahl-Gusseisen zu verwenden. Um das Ohr noch köstlicher zu machen, kochen Sie es ohne Deckel auf ein moderates Feuer. Also, nach dem Rezept benötigen Sie:
- roter Fisch in der Menge von 1 kg, Lachs oder Forelle ist geeignet;
- eine große Zwiebel;
- 4-5 mittelgroße Kartoffeln;
- Greens, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz.
Fisch und geschälte Zwiebel werden in einen Topf gegeben,Wasser gießen, aufkochen, pfeffern, salzen, einen Lorbeer hinzufügen. Weiter kochen, bis die Fische fertig sind. Wenn der Fisch weich ist, wird er herausgenommen, zur Seite gelegt und abkühlen gelassen. Fischbrühe filtert inzwischen und legt nicht zu fein geschnittene Kartoffeln hinein. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, den gekochten roten Fisch in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Fügen Sie 50 g Wodka hinzu und kneten Sie 5 Minuten lang auf einem kleinen Feuer. Nach dem Ohr, gießen Sie in Platten, fügen Sie Grüns und Zitronensaft hinzu und genießen Sie einen unvergesslichen Geschmack, der Aromen, Feuergeruch und Einheit mit der Natur anzieht.
