Beeren, Gemüse, Pilze und Grüns für den Winter erntenwurde sehr beliebt. Aber um sicherzustellen, dass das Produkt für eine lange Zeit von guter Qualität ist, seinen ursprünglichen Geschmack nicht verloren hat, ist es notwendig, die Herstellungsformel genau zu befolgen und allen notwendigen Bedingungen zu widerstehen. Daher heute das Gesprächsthema sein wird: das Recht und zugleich, schnelle und einfache Marinieren Pilze, das ist - die Verarbeitung von gekochten Pilzen Essigsäure unter Zusatz von Gewürzen. Jede Hausfrau sollte wissen, dass in unsachgemäß zubereiteten Hauskonserven Krankheitserreger sehr gefährliche Krankheit verbreitet werden können - Botulismus. Vermeiden Sie dies, um eine saure Umgebung für Pilze zu schaffen - Marinade, in der alle Mikroben getötet werden. Das Marinieren von Pilzen sollte in einem geeigneten Raum durchgeführt werden, da bei der Durchführung dieser Arbeiten die Reinheit des Produkts und die Sterilisation der Verpackung sehr wichtig sind. Marinieren kann ölig sein, weiße Pilze, podberezoviki, Steinpilze, Pfifferlinge. Sehr lecker marinierte Moose, Honigpilze, grüne Füchse, Ryadovki, Champignons usw. Bevor man Pilze mariniert, ist es notwendig, sie nach Arten zu zerlegen. Es wird zum Beispiel nicht empfohlen, den Steinpilz mit Öl zu kochen, da dieser eine unangenehme dunkle Farbe bekommt. Solche dichten Pilze, wie Weißpilze, Steinpilze und Pickel, sollten nicht zusammen mit Pilzen mit einer weicheren Struktur gekocht werden, da sie unterschiedliche Wärmebehandlungszeiten erfordern. Außerdem sollte beachtet werden, dass große Hüte länger gekocht werden als kleine, also nicht gleichzeitig in das Geschirr geben. Bevor Sie Marinieren Pilze beginnen sollte, dass die weiße Espe Pilze und Beine braun cap boletus wünschenswert sind, getrennt von Hüten zu bewahren daran erinnert werden, während das Öl des klebrigen Film zu entfernen. Mücken vor dem Kochen werden mit kochendem Wasser verbrüht, das dann gegossen wird. Dies geschieht, damit die Marinade in Zukunft nicht dunkler wird. Schweine und Valuvia müssen zunächst mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dann kochen und in kaltem Wasser abspülen. Erst danach sind sie zum Beizen bereit. Der Geschmack von Pilzen hängt von der richtig vorbereiteten Marinade ab, die streng nach dem Rezept für Essig, Gewürze und Gewürze hinzugefügt wird. Hier sind einige der Rezepte zum Einlegen von Pilzen: ... Lesen Sie mehr