Einige Mätressen haben Angst, eine Ente zu kochen,fälschlicherweise glauben, dass sein Fleisch ist hart, und der spezifische Geruch ist nicht jedermanns Geschmack. Es ist egal! Diese Nuancen lassen sich vermeiden, indem Sie die richtige Ente und ein bewährtes Rezept wählen. Bevorzugst du den Kadaver eines Geflügels, das in einer Geflügelfarm gezüchtet wird, und nicht eines Haustiers - sein Fleisch wird viel weicher sein. Und vom Geruch können Sie loswerden, indem Sie das überschüssige Fett sorgfältig schneiden und die Gans entfernen. Du siehst, alles ist einfach. Das Rezept für Ente mit Äpfeln, gebacken im Ofen, ist nur ein Glücksfall für diejenigen, die den Vogel zum ersten Mal kochen werden. Sauerobst verleiht dem Fleisch Weichheit und ein einzigartiges Aroma, und das Backen ermöglicht es Ihnen, nicht in der Nähe des Ofens zu stehen, um ein köstliches Gericht mit einer knusprigen Kruste zu kochen.

Ente mit Äpfeln und Honig

Bei der Auswahl von Äpfeln bevorzugen Sie harte, süß-saure Sorten wie Simirenko oder Granny Smith. Sie haben ein wunderbares Aroma und sind hart genug, um als Beilage zu dienen. Zutaten:

• Entenkarkasse - 1,5-1,8 kg
• Äpfel (grüne Sorten) - 0,4 kg
• Honig Flüssigkeit - 3 Esslöffel
• Knoblauch (ca. 2-3 Gewürznelken, kann mehr sein)
• weißer und schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
• Salz, Pflanzenöl - nach Geschmack
• Essen Folie

Art der Zubereitung: Drain gut, wenn nötig, waschen und trocknen. In einer Schüssel Honig, Pflanzenöl, den Knoblauch auspressen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit der erhaltenen Marinade die Ente innen und außen abdecken. Lasse es eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Äpfel vor: waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben, den Kern entfernend. Enten Sie den Bauch mit Äpfeln und mahlen Sie Zahnstocher. Schneiden Sie ein äußeres Drittel des Flügels ab, schneiden Sie einen Schnitt auf der Haut und füllen Sie ihn in die Tasche, die von der Tasche gebildet wird. Füße die Beine mit einem Faden. Nachdem alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, stellen Sie den Ofenthermostat auf 200 Grad ein und lassen Sie ihn aufheizen. Bilden Sie das Backblech mit zwei Folienschichten, so dass die Oberkanten mit einer Karkasse abgedeckt werden können. Legen Sie es gefüllte Äpfel Ente auf dem Rücken, Bauch nach oben. Durchstechen Sie die Haut an verschiedenen Stellen mit einer Gabel, so dass das Unterhautfett erhitzt wird, so dass die Haut dünn und knusprig wird. Top mit Enten Marinade, die gebildet wurde, während sie darauf bestand. Wenn einige Äpfel nicht verwendet werden, legen Sie sie nahe beieinander. Wickeln Sie die Oberkante der Folie ein. Schicken Sie den Vogel für 2 Stunden in einen erhitzten Ofen. Dann entfernen Sie die Folie und legen Sie die Pfanne auf das oberste Regal, um eine rote Kruste zu bilden. Wasser die Ente mit einem ertrunkenen Fett jede Viertelstunde. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie das Gelenk mit einer Gabel durchstechen. Servieren mit einer Beilage aus gekochtem Reis - ein angenehmer Appetit!

Ente mit Äpfeln und Gemüse im Ofen

Nachfolgend geben wir Ihnen ein Rezept für eine Ente, die mitDer erste Blick mag schwierig erscheinen. Beeile dich nicht, es aufzugeben! Trotz der Tatsache, dass das Kochen einige Zeit dauern wird, erhalten Sie mehr als ein Gericht, und zwei ganze - ein mit Äpfeln gebackener Vogel und eine Garnierung von Gemüse. Zutaten:

• eine große Ente mit einem Gewicht von 2,5 Kilogramm
• 3 grüne Äpfel
• 200 Gramm Pflaumen ohne Samen
• 1 Quitte
• Knoblauch
• Kartoffeln - 4-5 Stück
• Karotten - 2 Stück
• 3 Zwiebeln

Für Marinade:

• 3 Esslöffel Kümmel-Nadeln
• einen halben Teelöffel schwarzen frisch gemahlenen Pfeffer
• Esslöffel getrockneter Majoran
• 2 Esslöffel Meersalz
• 3 Teelöffel Dijon-Senf
• Saft einer halben Zitrone
• 25 Milliliter Olivenöl

Art der Zubereitung: Das Rezept schlägt vor, in Kräutern zu marinieren, also achten Sie besonders auf die Vorbereitung des Kadavers. Waschen Sie es, trocknen Sie es ab, schneiden Sie überschüssiges Fett und Gans ab - es ist ein "duftendes" Eisen darin, durch das gekochtes Fleisch einen spezifischen Geruch haben kann. Kümmel leicht podsushite auf einer gusseisernen Pfanne. Reiben Sie es mit Salz in einem Mörser. Dann alle Zutaten für die Marinade vermischen und die Ente von allen Seiten hacken. Lassen Sie es in einer tiefen Schüssel, abgedeckt mit einem Film, für einen Tag an einem kühlen Ort marinieren. Drei große sauer-süße grüne Äpfel und eine halbe Quitte in Viertel schneiden und die Kisten mit Samen entfernen. Die Früchte in kleine Würfel schneiden und gehackte Pflaumen zugeben. Füllen Sie die Fruchtmischung mit dem Bauch der Ente und stopfen Sie das Loch mit einem ganzen kleinen Apfel. Schicken Sie es für etwa eine halbe Stunde bei einer Durchschnittstemperatur von 190 Grad in den Ofen. Nach der angegebenen Zeit, nehmen Sie die Ente aus dem Ofen - zu diesem Zeitpunkt wird es genug Fett geben, was dazu beitragen wird, eine knusprig knusprige Kruste zu bekommen. Gießen Sie den Vogel alle 20-30 Minuten mit Fett durch ein feines Metallsieb. Die Gewürze aus der Marinade sollen auf die Haut des Vogels nicht geraten - beim Backen werden sie verbrennen und das Aussehen des Gerichts verderben. Halten Sie die Ente noch 1-1,5 Stunden im Ofen und gießen Sie sie regelmäßig mit gefiltertem Fett. Nach der angegebenen Zeit, nehmen Sie den Vogel, legen Sie daneben eine ganze geschälte Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehen. Die resultierende Flüssigkeit wird in eine separate Keramikform gegossen und dort die groß geschnittenen Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gegeben. Legen Sie eine Schüssel mit Gemüse auf das oberste Regal und legen Sie die Ente auf den Boden. Weiter für weitere 40 Minuten backen, bis die Kartoffel vollständig fertig ist, Karotten können al dente bleiben. Das Gericht kann auf zwei Arten serviert werden: sowohl in seiner Gesamtheit als auch in seiner zerlegten Form. Wenn Sie die erste Methode gewählt haben, nehmen Sie einfach die Apfelquittenfüllung auf einen separaten Teller und servieren Sie die ganze Ente mit zwei Versionen der Garnierung. Wenn Sie 2 verschiedene Gerichte bevorzugen, entfernen Sie das Fleisch vom Skelett und legen Sie es auf das Gemüse, dann backen Sie es für weitere 15 Minuten im Ofen. Auf die Fruchtfüllung legen Sie die Beine und Flügel, fügen Sie Scheiben von roten Äpfeln hinzu. Unglaublich leckeres, herzhaftes, duftendes Essen ist fertig! Wir sind sicher, dass in dieser Form eine Ente für jeden Ihrer Gäste und Familienmitglieder schmeckt. Guten Appetit!

Ente mit Fruchtsortiment

Haben Sie keine Angst, andere Früchte zu traditionellen Äpfeln hinzuzufügen - das Rezept wird nur davon profitieren, weil sie dem Fleisch des Vogels einen besonderen Geschmack und einzigartigen Geschmack geben werden. Zutaten:

• Schuss
• 2 Äpfel
• für 50 Gramm getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Nüsse (für Ihre Wahl: Cashew, Mandeln oder Walnüsse)
• Orange - 2 Stück
• Salz, gemahlener Pfeffer, Paprika
• Basilikum, Petersilie

Art der Zubereitung: Waschen Sie den Rumpf der Ente und trocknen Sie sie. In die Handfläche Salz, Pfeffer und Perücke mischen, Haut und Bauch sorgfältig einmassieren. Lassen Sie den Vogel eine Weile stehen und greifen Sie Äpfel, Orangen und getrocknete Früchte an. Gewaschene Früchte werden vom Kern geschält und geschält, getrocknete Aprikosen mit Pflaumen werden mit kochendem Wasser verbrüht. Alle Zutaten in kleine Stücke schneiden und mit Nüssen vermischen. Füllen Sie den Bauch der Ente mit dieser Mischung, am Ende, schließen Sie das Loch 5-6 mit Petersilie Zweige. Nähen Sie es mit einem kulinarischen Faden oder ziehen Sie es einfach mit Zahnstochern fest. Schmiere die Haut mit Pflanzenöl - dann wird die Kruste nicht gekocht, aber schön, rötlich und knusprig. Legen Sie die Ente ordentlich auf den Rücken, auf ein Backblech, das zuvor mit Folie ausgekleidet wurde. Das Backblech mit der gleichen Folie fest verschließen und etwa zwei bis drei Stunden bei mittlerer Temperatur im Ofen backen. Jede halbe Stunde heben Sie die Verpackung und gießen Sie den Vogel mit Fett. Am Ende des Kochens die Folie entfernen und die Temperatur um 20 Grad erhöhen. Servieren Sie das Gericht auf einem großen Teller und dekorieren Sie es mit gebackenen Äpfeln und Grüns. Guten Appetit! Ente ist ein sehr nützliches Produkt, weil sein Protein sehr einfach zu verdauen ist. Entenfett ist sehr ähnlich in der Zusammensetzung zu Olivenöl, es ist gut absorbiert und nützlich für den Herzmuskel. Fügen Sie hier einen weiteren Vorteil für das Nervensystem aus den B-Vitaminen hinzu: Selen und Zink sind nützlich und unentbehrlich für Nägel und Haare. Ist es nicht wirklich die richtige Zeit, um einen nützlichen Vogel zu kaufen? Das Rezept für eine Ente mit Äpfeln ist in Betrieb, man muss sich mit einem kleinen beschäftigen - man muss im Ofen ein leckeres Essen kochen und sich und seinen Gästen mit einem duftenden Mittag- oder Abendessen wohlfühlen. Wir empfehlen Ihnen zu lesen:

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