Um Ihre Familie mit köstlichen undein Originalgericht, ist es notwendig, eine Ente in der тятatyanka zu kochen. Ein solches Gericht wird sicherlich allen Haushalten schmecken, denn es wird wohlriechend, saftig und zart sein. Unten ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept.

Welche Produkte werden benötigt?

Um den Herstellungsprozess zu beschleunigen, müssen Sie folgende Zutaten zubereiten:

• Kadaver Enten - 2,5 kg
• mehrere Blätter Rosmarin
• Knoblauch - 3 Gewürznelken
• Orangen - 5 Stück
• Butter - 100 g
• trockener Weißwein - 100 g
• Weizenmehl - 1 Esslöffel
• Curry, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Fleischbrühe - 1 l
• Blume Honig Flüssigkeit - 1 Esslöffel
• Orangenlikör - 80 ml

Vorbereitung der Karkasse

Der Prozess der Zubereitung eines solchen Gerichtes sollteproduzieren in mehreren Stufen. Auf dem ersten müssen Sie eine Ente vorbereiten. Mit Hilfe eines Messers müssen Sie Ihren Hals schneiden, während die Haut unberührt bleiben soll. Dann muss die Hand alle Innereien herausziehen: Lunge, Herz, Nieren und so weiter. Sie können alle auf einem anderen Gericht bleiben, außer der Leber. Es wird benötigt, um die Sauce zu machen. Dann ist es notwendig, den Rumpf unter fließendem Wasser zu spülen. Wenn es bemerkt wird, dass auf der Schale kleine Federn sind, dann müssen Sie sie mit einem Messer und einer scharfen Bewegung stoßen, um sie zu entfernen. Außerdem wird empfohlen, die Kochplatte einzuschalten und eine Ente auf einem kleinen Feuer zu singen. Dann muss es erneut gespült und mit einem Papiertuch getrocknet werden. Dann wird die Ente auf ein Schneidebrett gelegt und von außen und von innen mit Gewürzen eingerieben. Danach lassen Sie es für 10-15 Minuten. Nimm nun die Orangen und spüle sie unter fließendem Wasser ab. Dann musst du eine Frucht nehmen und sie mit einem Messer in Ringe schneiden. Die zweite Orange sollte gereinigt und der Saft ausgepresst werden. Sie müssen 100 g bekommen, mit dem Rest der Frucht müssen Sie die Schale schneiden und hacken. Gereinigte 3 Orangen sollten in Scheiben geteilt werden, und dann entfernen Sie den Film von ihnen. Dann werden sie in kleine Stücke geschnitten. Als nächstes wird die Karkasse genommen und mit Rosmarin und dann geschnittenen Früchten gefüllt.

Vorbereitung einer Jakobsmuschel und Backen eines Vogels

In diesem Stadium ist der Uterus entnommen und auf seinem Bodenorange Ringe sind ausgelegt. Dann legen sie eine ausgestopfte Ente auf sie. Als nächstes wird eine Schüssel genommen und die folgenden Zutaten werden gemischt: flüssiger Honig, Orangenlikör und Saft. Sie alle müssen gründlich mit einem Löffel gemischt werden. Dann musst du mit dieser Mischung die Ente gleichmäßig gießen. Dank ihr bekommt der Vogel während des Kochens eine schöne braune Kruste, ein angenehmes Aroma und originellen Geschmack. In diesem Fall gießen Sie die Flüssigkeit aus Honig, Saft und Alkohol ist nicht alles. Zu Beginn genügen 3-4 Löffel. Die restliche Mischung muss beim Frittieren gegossen werden. Jetzt ist es notwendig, den Ofen auf etwa 200 Grad zu erwärmen. In der Zwischenzeit sollten Sie ein Glas Wasser in die Jakobsmuschel gießen. Dies ist notwendig, damit der Vogel gut kocht und sein Fleisch zart wird. Dann kann das Gericht in den Ofen gestellt werden. Backen Sie es für 2 Stunden. Zur gleichen Zeit für 30 Minuten, bis gekochter Mahlzeiten müssen die Abdeckung von utyatnitsu entfernen und zu entfernen, und dann gießen Sie die restliche Mischung aus Honig, Likör und Saft. Nach dieser Zeit muss der Ofen ausgeschaltet werden. Die Ente sollte nicht sofort herausgenommen werden, sie sollte abgedeckt und für weitere 25 Minuten stehen gelassen werden.

Vorbereitung der Soße und der Entenfütterung

Dieses Gericht muss ansonsten mit Sauce serviert werdenwird seinen Geschmack voll und ganz genießen können. Es muss beim Backen einer Ente gekocht werden. Zuerst müssen Sie 1 Liter Brühe nehmen und dazu Hühnerleber sowie Orangenschale hinzufügen. Ein Behälter mit diesen Zutaten wird für ein starkes Feuer auf den Ofen gelegt. Es ist notwendig, es zum Kochen zu bringen, und fügen Sie dann Salz, Pfeffer, fein gehackter Knoblauch und Curry hinzu. Dann wird das Feuer leicht reduziert und das Gericht wird für 20 Minuten belassen. Während dieser Zeit wird es Zeit haben, die Bereitschaft zu erreichen. Jetzt müssen Sie die Brühe durch ein Sieb abseihen und die Leber hinein hacken. Dann muss alles wieder auf die Kochplatte gestellt und zum Kochen gebracht werden. Als nächstes wird die Soße mit Mehl und Butter hinzugefügt. All dies sollte für 5 Minuten gekocht werden, danach sollten Sie Weißwein hinzufügen und für weitere 5 Minuten in Brand stecken. Bei der Zubereitung der Soße ist es wichtig, sie ständig mit einem Löffel umzurühren und dann mit einem Deckel abzudecken und zu warten, bis der Vogel fertig ist. Die ganze Ente wird serviert. Es besteht keine Notwendigkeit, es in Portionen vorzuschneiden. Es sollte auf einem großen Teller ausgelegt werden. Danach wird es mit einer einheitlichen Sauce belegt. Auf der Garnierung zu solcher Schale kann man den Reis oder das mit der Butter gekochte Kartoffelbrei geben. Mit den nach diesem Rezept zubereiteten Speisen werden Sie sicherlich Ihrer Familie gefallen und die Gäste überzeugen. Guten Appetit!

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