Jordbær dessert
Foto: Dmitry Bayrak / dbstudio Tilberedningstid: 30 minutter. Caloric værdi: 338 kcal pr. 1 servering. Til 4 portioner: 0,5 l mælk, 2 poser af vaniljesukker, 4 æggeblommer, 3 spsk. l. sukker, 50 g jordede mandler, 0,5 kg jordbær. Mælk hældes i en metal sauté gryde, opvarmes til kogning og tilsættes vaniljesukker. Æggeblommer pisker (sukker) med sukker indtil hvidt. Uden at ophøre med at ryste op, falder vi i søvn i små jordede mandler, og så hælder vi i en strøm varm mælk. Vi sætter ild og kontinuerlig omrøring for ikke at danne klumper, kog indtil det er tykt. Cool, sæt beholderen i koldt vand. For at forhindre, at filmen dannes på toppen, blandes den med jævne mellemrum. Vi vasker, renser og skær jordbær i halvdelen. Serveres med fløde, drys med hakkede mandler eller drys med jordbærsirup. Vi dekorere med et frisk mynteblad. En jordbær er smager og mere duftende, hvis den er lidt varm efter opbevaring i køleskabet
