Alle disse præferencer afspejler naturligtreaktioner fra vores krop, og de er direkte relateret til vores fysiologiske behov. Men i det moderne livs skyggefulde tempo tænker få mennesker på det. Ofte afviser vi hvad vores krop kræver, de siger, jeg vil gøre op senere. Og ingen "senere" vil ikke ...
Kinesisk mad
Individuel kost IfølgeTraditionel kinesisk tilgang er fødevarer ikke kun betragtet som et sæt af essentielle næringsstoffer, men frem for alt som en af formerne for manifestation af energi. Farven på mad, dens tekstur, smag og lugt analyseres. Det antages, at hver af disse egenskaber bærer en særlig type energi, eller "qi." Denne tilgang er i kontrast til de nu almindelige industrielle fødevareforarbejdningsmetoder, der tager sigte på at øge produktets volumen og forkorte tilberedningstiden. I dette tilfælde tages der ikke hensyn til energifaktorer. Som følge heraf kan folk, der spiser sådan mad, se ret blødt ud, mens de oplever mangel på vital energi. Dette skyldes en ubalance mellem kalorier og energikomponenter. Tag for eksempel forskellige sorter af persille. Persille af en sort er småbladet, men har en stærk aroma En anden sort har meget større blade, men smagen er mindre skarp. En større bladeort kan have større volumen og muligvis flere kalorier, men det lille blad kan på grund af sin smag bære mere energi. En lignende effekt er kendt i homøopatisk medicin. Narkotika der anvendes i det er undertiden så fortyndet, at det er næsten umuligt at opdage de oprindelige behandlingsråvarer. Narkotika forbliver dog effektive, fordi de indeholder energi og information af de oprindelige komponenter.
Smag og de fem elementer
Den tidligste kendte omtale af madsom et lægemiddel findes den i den ældste afhandling af verdensmedicin - "The Classics of the Internal Medicine of the Yellow Emperor" (Huang Di Ne Ching), der stammer fra det 18. århundrede f.Kr. Det er skrevet i form af en dialog mellem kejser Huang Di og Imperial Doctor Qi Wo. Kejseren spørger sin læge om sygdommens oprindelse: "Alt er påvirket af de fire årstider og samspillet mellem yin og yang. Er det muligt at forstå arten af denne indflydelse? "" Fremragende spørgsmål! "- lægen svarer. Derefter beskriver han i detaljer de fem naturlige egenskaber ved de fem elementer: kulde, varme, tørhed, luftfugtighed og vind. Hver af disse egenskaber, sagde han, har en specifik virkning på de indre organer, og hver er knyttet til en bestemt zapahom.V generel klassifikation af produkter, der anvendes i kinesisk tradition er som følger: Den del af smag og zapahTsvetVnutrennie organyDerevoKislyyzeleny lever og galde puzyrOgonGorkiykrasnyyserdtse og tynd kishechnikZemlyasladkiyzheltyyselezenka og zheludokMetall ( Luft) krydret, krydret, hvidt, tyndt og tyktarm Vodolesome sort og nyre og blære Som det kan ses fra bordet, svarer hver af de fem elementer til en Af de fem lugt og smag: sur, bitter, sød, skarp og salt. En afbalanceret kost er baseret på deres harmoniske kombination. Det første skridt til at løse den fysiologiske og psykologiske ubalance er forbundet med optimering af kosten. For at gøre dette, har vi brug for at vide, hvordan at interagere med smag af den fysiologiske og psykologiske funktsiyami.Tsi Under kejser forklarer: "Hvis maden overskydende salt, pulsen bliver mere alvorlige, rindende øjne, og hans ansigt bliver oppustede. Hvis maden er for bitter, aldrer huden og håret falder på kroppen. Hvis maden er også krydret, bliver musklerne knyttede og negle på hænder og fødder begynder at bryde ned. Hvis fødevaren er for sur, hærder kødet og rynkerne opstår. Hvis maden er for sød, begynder knoglerne at smerte og personen bliver hurtigt skaldet. " 
Elementinteraktionsdiagram viser relationermellem dem. Elementerne forbundet med kontinuerlige pile feed og understøtter hinanden. Elementerne forbundet med punkterede pile undertrykker hinanden. Samspillet mellem smag og organer relateret til dem anses også for at være tilfældet. Teorien om de fem elementer tyder også på, at spise for salt mad øger belastningen på nyrerne og kan endda skade dem (fordi den salte smag er forbundet med nyrerne). Folk, der har leverproblemer, er bedre at undgå overdrevent krydrede fødevarer, og de, der har et dårligt hjerte, må ikke spise meget salt. Når miltens sygdomme skal undgås sur. De med syge lunger behøver ikke meget bitterhed. Endelig bør folk med nyresygdom ikke spise for meget slik. Disse instruktioner forklares ved, at hvert element styrer det andet element, der er forbundet med det, og samtidig er begrænset til et andet element. Derefter diskuterer Qi Wo om interaktionen af forskellige lugte og hvordan nogle lugte bruges til at balancere andre. For eksempel siger han: "Sure lugte er ugunstige for muskler, men krydrede lugte lykkes med at modvirke dem." Ifølge Qi Woo styrker bitter lugt hjertet, som igen accelererer blod og stimulerer leveren. Skal du bide tungen mens du spiser? Dette er slet ikke fordi du er for nervøs eller har travlt, det drejer sig om overdreven kardial aktivitet. Tilsæt lidt ekstra bitterhed (for eksempel rå rogn eller revet ristet courgette), og du vil være i stand til at genoprette den normale rytme af hjertefunktionen. Det er vanskeligt at kvantificere smagsbalancen baseret på dette system. Men bevidstheden om selve forholdet mellem eksistensen af relationer, som den beskriver, giver dig mulighed for selvstændigt at undersøge, hvordan disse relationer manifesterer sig i dit liv og livet for de mennesker, du kender, ud fra din egen erfaring.
