Høsting af bær, grøntsager, svampe og grønne til vinterenblev meget populær. Men for at sikre at produktet har været af god kvalitet i lang tid, mister den ikke sin oprindelige smag, det er nødvendigt at følge præparationsformlen nøje og at modstå alle de nødvendige betingelser. Derfor er i dag samtalet: den korrekte og samtidig hurtige og enkle svampekampning, det vil sige - behandling af kogte svampe med eddikesyre med tilsætning af krydderier. Hver husmor skal vide, at i ukorrekt forberedt hjem kan hermetisk mad udbredes patogener meget farlig sygdom - botulisme. Undgå dette. Dette vil medvirke til at skabe et surt miljø for svampe - marinade, hvor alle mikrober dræbes. Marinerende svampe bør udføres i et passende rum, fordi der ved udførelsen af disse værker er renhed af produktet og steriliseringen af emballagen er meget vigtig. Marinate kan være olieagtig, hvide svampe, podberezoviki, boletus, kantantereller. Meget velsmagende mosser, honning agarics, grønne ræv, ryadovki, mushroom osv. Før marinering af svampe er det nødvendigt at adskille dem efter typer. Det anbefales f.eks. Ikke at koge boletus med olie, da sidstnævnte får en ubehagelig mørk farve. Sådanne tætte svampe, som hvide, boletus og bumser, må ikke koges sammen med svampe, der har en blødere struktur, fordi de kræver forskellige varmebehandlingstider. Derudover skal man huske på, at store hatte koges længere end små, så sæt dem ikke i opvasken på samme tid. Før man begynder at pille svampe, skal man huske på, at i hvide er boletus og poderezinovikov bener ønskeligt at blive bevaret separat fra hatten, og oliemændene skal fjerne den klæbrige film. Myg, før madlavning skoldes med kogende vand, som derefter hældes. Dette er gjort, så marinaden ikke bliver mørkere i fremtiden. Svin og Valuvia kræver først at koge i koldt vand i flere timer. Kog og skyll derefter i koldt vand. Først efter det er de klar til betning. Smagen af svampe afhænger af den rigtigt tilberedte marinade, som tilsættes strengt efter opskriften på eddike, krydderier og krydderier. Her er nogle af opskrifterne til pickling svampe: ... Læs mere