instagram: @evgeniyafedutinovavk.com / janeshomebaking-Det hele startede med bagning til familie og venner. Efterhånden begyndte hun at uploade billeder af hendes bagning til Instagram, og ordrer begyndte at komme ind. Jeg lagde min første kage til ordre den 13. oktober 2014, og jeg begyndte at lave macaroons og cupcakes lidt tidligere. Vi kan sige, at virksomheden "fandt mig selv", jeg er meget glad for, at jeg ikke længere har brug for et eksamensbevis for en designingeniør! Der er flere og flere ordrer hver dag. I denne uge gav jeg mere end 30 kager, ca. 350 macaron kager, 200 marshmallows, 150 cupcakes, kagepopper, kikskugler på en stick - ed.), Kager og mastiske figurer. Det er godt, at min mand har hjulpet mig i lang tid - det er uvirkeligt at klare dette beløb alene. Der var endnu flere ordrer til nytår, jeg sov ikke i 3 dage! Højsæsonen er selvfølgelig ferie. Antallet af klienter i sådanne perioder passerer for 40-50 personer. Kager er altid taget! Og på fødselsdage, og netop det, og på ferie, og det er meget godt! Det største problem er manglen på tid. Udover bagning har jeg stadig en masse vigtige ting at lave - studier, for eksempel arbejde som lærer. For nylig blev lejonens andel af tiden besat ved at forberede sig til deres eget bryllup. Kunder tager normalt ordrer fra bageriet alene, men der er også en leveringstjeneste. Carried af en mand eller far - kun jeg stoler på dem mine kager! Det skete selvfølgelig, at ordrer ikke blev taget væk, men jeg lagde dem straks på Instagram - og straks var alle villige. Nogle gange bringer jeg godbidder hjem og jeg forkæler mine familiemedlemmer. Jeg forsøger at gøre alle ordrer individuelle, men selvfølgelig er min håndskrift synlig overalt. Den mest usædvanlige rækkefølge i min hukommelse var fra en gravid pige. Efter hendes ordre lagde jeg et notat inde i cupcakeen, lavede en stork med en taske - og det var sådan, hun fortalte den gode nyhed til sin mand! Folk elsker kikskager - det er et faktum! Ikke mousse, confit, dacoise og noget andet, men en almindelig svampekage med lækker fløde, frisk frugt og bær. Indretning er valgt fra min side i Instagram, nogle gange kommer vi op med noget nyt med kunden.
1 / 6Min favorit opskrift er saltkaramel Ingredienser: * sukker - 300 g * smør - 65 g * fløde 33% - 335 g * salt - 1 tsk. Forberedelse: 1. Opdele sukkeret i 6 dele - et sted på 50 I en gryde med en tyk bund pour det første parti af sukker og smelte uden at blande, til ravfarvet. Tilsæt de næste 50 gram sukker, smelte igen. Til en mere ensartet sukker smeltning, vippes gryden i forskellige retninger. Så gentag 4 flere gange, indtil alt sukker er smeltet.2. 3. Sæt tallerkenen med fløden på ilden og varme, men lad den ikke koges.3. Caramelize sukker til ravfarve, vigtigst af alt, overdriver det ikke (i denne proces, bogstaveligt et øjeblik - og alt er tabt). Fjern derefter fra varme, tilsæt smør og salt.4. Tilsæt varm fløde, men ikke alle på én gang, men gradvist, i flere tilgange, omrør godt hver gang. Igen lægges gryden på ilden og opvarmes til 108 grader, med en stærk koge ved maksimal varme i 4-6 minutter. Tilberedningstiden varierer afhængigt af karamelens ønskede tykkelse efter afkøling. Koge råd: Pas på de originale produkter, selv sukker, mel, æg! Hvis noget ikke løber ud - skift fabrikanten, prøv igen og under ingen omstændigheder fortvivl ikke! Nå, så prøv at opfinde alting selv og ikke kopiere andres opskrifter: lege med sammensætningen, gram, lære nogle interessante tilføjelser og hvad vil nyde!
1 / 4 ... Læs mere
Billeder: Getty ImagesIngredients:Yoghurt uden tilsætningsstoffer - 125 gCurumber - 150 gSorbet citron / lime - 50 gCool rejer - 24 gFresh ingefær - 1 gSweek lime - 5 gFresh frisk appelsinsaft - 5 gPartroot - 1g Sked frøene, let salt og lad i 5 minutter. Skyl dem derefter under koldt vand og tør med en serviet. Sæt forberedte agurker i en blender, tilsæt yoghurt, stans til glat og tilsæt frisk ingefær. Placer rejer i kogende vand i 5 sekunder, og sæt dem i 30 minutter i marinade bestående af friskpresset lim, appelsin og persillejuice. tilberedt suppe, læg en kugle citron sorbet i midten, sæt rejer rundt, drys med pink peber og dekorere med fint hakket grønne .... Læs mere
Foto: Dmitry Bayrak / dbstudio Tilberedningstid: 20 minutter + tid til marinering. Caloric værdi: 454 kcal pr 1 servering. Til 4 portioner: 4 svin mørbrad (ca. 300 g hver), 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 tsk. citronskræl, 1 tsk. citronsaft, en knivspids af komin, koriander og gurkemeje, 1 spsk. l. vegetabilsk olie, 1 spsk. l. abrikos syltetøj, 1 spsk. l. æblecider eddike, 1 tsk. knust frisk ingefær, 1 tsk. stivelse, salt, peber. Afskær filmen fra kødets tykke kant. Løg og en fed hvidløg tre revet. Tilsæt citronskal, saft, krydderier, vegetabilsk olie og belæg den resulterende vrøvl med svin mørbrad. Luk og lad natten over stå i køleskabet. Steg mørbrad på grillen fra alle sider i 8-10 minutter, belæg det med glasur og bring det til beredskab. Gør glasuret. Varm saucen i gryden med eddike og et halvt glas vand. Tilsæt ingefær, den resterende hvidløg og kog i fem minutter. Hæld fortyndet stivelse i lidt vand. Salt, peber. Dampet kød kogt på kul, kan blive hårdt. Det er bedre at vælge et kølet mørbrad .... Læs mere
Udsigt: Sæsonens, luksushotelsrepræsentation Du skal bruge: · Kogte rødbeder - 60 g · Friske agurker - 20 g · Rød radise - 20 g · Grønne løg - 10 g · Æg - 1 stk · Mineralt drikkevand - 200 g · Salt - 1 g Klar: · Kog æg og rødbeder. · Slib agurker, radiser og en del af rødbeder. Sæt alt i en plade og dekorér med kogt æg og grønne løg. · Sæt de resterende rødbeder i en blender med vand og salt. Beat til en homogen konsistens og hæld de revet ingredienser i suppen. Læs mere
Giv din stemme til en af de syv deltagere i vores stemme! Tre vindere modtager sæt til et snehvidt smil fra Pearl Drops! Fra 25. april til 19. maj i 
№1 Eugenia Blinnikova 
№2 Catherine Likhacheva 
№3 Kristina Burochkina 
№4 Anastasia Panchenko 
№5 Elena Lozhaeva 
№6 Olesya Yegozina №7 Julia Lysenko ... Læs mere