Lækre kødretter Så lad os komme i gang ... - dette ertynde skiver oksekød, svin eller mørbrad, stuvet med løg og tomater. Entrecote er et slået og stegt tyndt stykke kød. Eintopf er en bestemt tysk ret, en slags tyk suppe med kød, røget kød, pølser eller andet kødafslag, som erstatter en to-retters middag. Dets navn er oversat fra tysk: "I en gryde." Den fashionable grill er i dag kød stegt på et rist over en åben ild. Ligner den mere velkendte kebab. Det rummelige ord "grill" betegner også en brazier med et gitter, på hvilket kød tilberedes, og selve tilberedningsprocessen og resultatet - selve retten. Generelt er en grill alt, hvad der sker omkring brazeren. Er kød fra mørbraden skåret i tern, stegt og derefter stuvet med løg og bouillon. Og en bøf er et slået eller hakket stegt kød fra en mørbrad. Jambalaya er en kreolsk ret lavet af ris og skinke eller andre pølser. Dolma er fårekød pakket i drueblade på samme måde som kålruller. Zrazy er en fyldt kotelette. Yorkshire budding, en af de mest berømte retter i det engelske køkken, er et stykke bagt, pisket dej. Det kom i kødretter, fordi det er sædvanligt at spise det med roastbeef - et helt stykke mørbrad, først stegt og derefter bagt. Italienske cannelloni er rør fyldt med kød lavet af dej. Det samme ord bruges til at henvise til særlige meget store. Langet er tynde skiver oksemørbrad, stegt som den er eller paneret i brødkrummer. Rom bøf - oksekød, oksekød, slået og stegt i et æg og brødkrummer. Den orientalske ret "lyulya -kebab" ligner pølse, kotelette og shish kebab på samme tid. Til fremstilling dækkes en tynd kvist eller spyd med hakket kød, så det viser sig at være en "pølse" med en pind indeni og derefter steges over åben ild. Satay er også en slags oksekebab, kun fra det thailandske køkken. En bøf er et stødt og stegt stykke kød fra en mørbrad. De velkendte sandwich er en opfindelse af briterne. Det er enkelt at tilberede: Læg kød tilberedt på nogen måde på et stykke brød og dæk med det andet. Den klassiske sandwich er inkluderet i kødkategorien. Den kan dog fyldes med enhver anden ingrediens, f.eks. Fisk, kylling, eller for dem, der taber sig, en ensom salat. Fricassee er et hvidt fjerkræ eller en fiskegryde, der er kogt i en sauce. Og frittata er en langsomt tilberedt italiensk kødomelet. En meget eksotisk ret - skotsk haggis - med byg og forskellige krydderier bages i får eller lammes mave eller i tarmene. Den velkendte schnitzel er et bredt stykke kød, slået eller hakket på bagsiden af svinekød eller kalvekød, stegt i smør . Escalope er tynde skiver svinekød, lam eller kalvekød, stegt i smør.
