في الأطباق التي أعدتها شعوب الشمسالبحر الأبيض المتوسط، وغالبا ما يضاف الزيتون. حتى وقت قريب، كان هذا المنتج يعتبر غريبا في بلدنا، ولكن اليوم أصبح الزيتون الأسود والأخضر ليس متاحا فحسب، بل أصبح أيضا شعبية بشكل لا يصدق. في أغلب الأحيان نأكل الزيتون، إذا جاز التعبير، بشكله الطبيعي أو كزينة للسلطات والمقبلات. ولكن، بالمناسبة، يمكنك أيضًا تحضير السلطات بالزيتون بنفسك. دعونا نحاول، على سبيل المثال، إعداد سلطة بالزيتون والذرة. يمكنك أيضًا تحضير أي سلطات أخرى بإضافة الزيتون.
سلطة بالزيتون والذرة والجمبرى
مكونات:
- 500 جم من الروبيان
- علبة واحدة من الذرة المعلبة ؛
- 1 فلفل حلو
- 10 زيتون بلا حفر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- الفلفل والملح.
- سلطة أوراق
- نصف ليمون.
طريقة التحضير: يُسلق الجمبري ويُقشر.نقطع الفلفل الحلو إلى نصف حلقات. صفي العصير من الذرة. نقطع الزيتون إلى حلقات. ثم نخلط السلطة مع الجمبري والزيتون ونضيف الذرة والفلفل الحلو. نتبل بصلصة عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.
سلطة بالزيتون الأسود والذرة
مكونات:
- 250 غرام من اللحم
- 250 غرام من الجبن.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز.
- 3 بيضات
- 1 جزرة
- علبة واحدة من الذرة المعلبة
- الفلفل والملح.
تحضير:يُسلق اللحم والبيض والجزر ويُقطع إلى قطع صغيرة. احشي الزيتون بقطع اللحم. نقطع البيض إلى نصفين ونفصل البياض عن الصفار. صر البيض على مبشرة بخير. صر الجبن والجزر على مبشرة خشنة. ثم تُمزج الذرة مع الزيتون المحشو باللحم، ويُضاف الجزر، والجبن، وبياض البيض، والملح، والفلفل، ويُتبل بالمايونيز. تزيين مع صفار البيض المسحوق ناعما.
سلطة بالزيتون والجبن
مكونات:
- 10 زيتون بلا حفر
- 2 طماطم متوسطة الحجم؛
- 100 غرام من الجبن
- سلطة أوراق
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- الملح والفلفل.
التحضير: قطعي الطماطم والجبن إلى مكعبات.نقطع الخس جيدًا ونقطع الزيتون إلى نصفين. تُمزج السلطة المفرومة مع الزيتون والجبن. يتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
سلطة بالدجاج والزيتون
مكونات:
- 400-500 غرام من شرائح الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة ل. البازلاء الخضراء
- علبة واحدة من الزيتون دون حفر.
- 2 بيضة
- سلطة.
- الفلفل والملح.
- المايونيز.
تحضير:تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح حتى تنضج. ثم قطع اللحم إلى قطع صغيرة. يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات. نقطع الزيتون إلى حلقات. في وعاء السلطة، اخلطي الخس المفروم مع الدجاج والزيتون وأضيفي البيض. الملح والفلفل وتتبل بالمايونيز. تزيين الجزء العلوي بأغصان من الخضرة.
سلطة مع الزيتون والفطر
مكونات:
- 1 علبة من الفطر المتبل.
- علبة واحدة من الزيتون دون حفر.
- 100 غرام من الفاصوليا المعلبة ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- سلطة أوراق
- نصف ليمون
- البصل الأخضر.
- الملح والفلفل.
- رأس الثوم.
طريقة التحضير: اغسلي الفول والفطر.قطع الفطر إلى شرائح. قطع الثوم. قطع البصل الأخضر وأوراق الخس. تُمزج السلطة المفرومة مع الزيتون والفطر، وتُضاف الفاصوليا والثوم والبصل الأخضر. تتبل السلطة المجهزة بالملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون.
سلطة بالزيتون والفلفل الحلو
مكونات:
- 3 فلفل حلو (أحمر ، أخضر ، أصفر) ؛
- علبة واحدة من الزيتون دون حفر.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- الملح والفلفل.
- سلطة أوراق.
تحضير:نغسل الفلفل ونقطعه إلى نصف حلقات. نقطع الزيتون إلى حلقات. نقطع الخس جيداً. ضعي المكونات في طبق، واخلطي السلطة المفرومة مع الزيتون والفلفل الأحمر. ملح وفلفل. الموسم مع زيت الزيتون.
سلطة سيزر بالزيتون
مكونات:
- 500 غرام من شرائح الدجاج
- سلطة أوراق
- 300 غرام من الجبن الصلب
- 100 غرام من الزيتون
- 200 غرام من البسكويت؛
- 3 بيضات
- مايونيز أو صلصة جبنة
- الفلفل والملح.
تحضير:تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح وتُبرد وتُقطع إلى قطع. نقطع الجبن إلى شرائح أو نبشره. قطع الخس إلى قطع صغيرة. يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات كبيرة. نقطع الزيتون إلى نصفين. ملح وفلفل. يتبل بصلصة الجبن أو المايونيز. يمكن أن تشمل سلطة القيصر بالزيتون ليس فقط شرائح الدجاج المسلوقة، ولكن أيضًا سمك السلمون والروبيان المملح قليلاً.
سلطة بالزيتون الاخضر
مكونات:
- 300 غرام من الخيار ؛
- 1 فلفل حلو (أخضر)؛
- الزيتون الأخضر دون حفر.
- الخضر: البقدونس ، شبت ، سلطة أوراق.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. من زيت الزيتون.
التحضير: نغسل الخضار ونقطعها إلى مكعبات.نقطع الخضر ناعما. نقطع الزيتون إلى نصفين. يُمزج الخس المفروم مع الزيتون الأخضر ويُضاف الفلفل الحلو والأعشاب المفرومة جيدًا. ملح وفلفل. الموسم مع زيت الزيتون.
سلطة مع brynza والزيتون
مكونات:
- 500 غرام من brynza.
- 1 طماطم
- 20 زيتون (10 أسود ، 10 أخضر) ؛
- 1 رأس ثوم
- 1 بصلة؛
- 2 ملعقة صغيرة. عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- كزبرة ، بقدونس ، خس ، ملح ، فلفل.
تحضير:تُقطع الجبنة إلى شرائح صغيرة وتُقلى قليلاً على الشواية أو في مقلاة مُسخنة جيداً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُقطع الثوم جيدًا أو يُعصر من خلال عصارة الثوم. قطع الطماطم إلى مكعبات. قطع البصل إلى حلقات. امزج جميع المكونات. ملح وفلفل. الموسم مع زيت الزيتون. تزيين بالخضر.
سلطة يونانية بالزيتون
مكونات:
- 600 غرام من الطماطم
- 300 غرام من الفلفل الأخضر
- 350 غرام من الخيار ؛
- 100 غرام من البصل
- 250 غرام من brynza.
- 200 غرام من الزيتون المنقوع.
للصلصة:
- 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من عصير الليمون.
- الفلفل والملح.
التحضير: نغسل الخضار ونقطعها إلى مكعبات.نقطع الجبن أيضًا إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة وتتبل بالصلصة المحضرة. فماذا يا سيدات؟ دعونا ننضم إلى المأكولات الرائعة لشعوب البحر الأبيض المتوسط المشمس؟ هل نجرب بعض وصفات سلطة الزيتون؟ أو ربما كم مرة واحدة؟ لحسن الحظ، الزيتون اليوم يناسب كل الأذواق، ووصفات السلطة تناسب كل خيار. طبخ بكل سرور! ننصحك بقراءة:
