في إيقاع حياتنا المجنون ،كن مكانًا للمتعة الصغيرة. مثل أمسية على ضوء الشموع مع أحبائك. على سبيل المثال ، في باريس على جسر نهر السين: تحت مجرة من النيران الساطعة من الرقة ، وألحان لا يمكن نسيانها لعضو أسطواني ولوحة رائعة من أذواق المطبخ الفرنسي. لكن للأسف ، لا تتوفر لدينا دائمًا مثل هذه الفرصة. وهنا سيساعدنا حبنا للطبخ. تعامل مع حبيبك مع سلطة فرنسية لذيذة من الدجاج مع الكمثرى ، تخدم النبيذ الأحمر الجاف ، لتمنح نفسك قطعة من السعادة. هناك الكثير من وصفات سلطة الدجاج والكمثرى ، ولكننا سنسمح لك بتقديم أفضل النصائح. إليك بعض الوصفات التي لن تزيّن الطاولة فحسب ، بل ستعطيك أيضًا الفرصة لتشعر برائحة فرنسا الرائعة. 
سلطة بالدجاج والكمثرى
لإعداد 4 أجزاء من هذه الوصفة ، سنحتاج إلى:
- الكمثرى العطرية الناضجة - 3 قطع.
- الفلفل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجريب فروت ناضجة - 1 جهاز كمبيوتر.
- حبات البندق - 50 غ
للصلصة:
- خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
- بذور الكزبرة - 1 قرصة
- يترك من سلطة خضراء -4 جهاز كمبيوتر شخصى. (للزينة)؛
- نبيذ أبيض جاف - 800 غ
- الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق
الكمثرى نحى ، وقطع إلى 8 قطع ، وقطعأماكن التعلق بالزهور والسواطير واللب. جلب الخمر إلى درجة الغليان ، وضع شرائح الكمثرى هناك وغطى بغطاء ، وطهي لمدة 8 دقائق ، ثم تبرد. قم بفرك الفلفل فوق موقد غاز أو على موقد كهربائي حتى يبدأ الجلد بالفقاعات. ثم لفها بمنشفة مطبخ رطبة لمدة 5 دقائق ، وبعدها يمكن إزالة القشر دون صعوبة. القرون الفلفل المفروم مقطعة إلى النصف ، وإزالة الأساسية ، وقطع اللحم إلى شرائح رقيقة. جريب فروت نظيفة ، وإزالة الطبقة البينية البيضاء ، وتقسيم الثمرة إلى شرائح وإزالة الأفلام شفافة. المكسرات الحرجية تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا في مقلاة بدون إضافة دهون. أوراق الخس تشطف وتنزف من الماء. يترك يترك صحن سلطة ، وضعت شرائح الكمثرى ، فلفل حلو ، جريب فروت ومكسرات. النبيذ من تحت مزيج الكمثرى مع خل التفاح وزيت، وموسم لتذوق مع الملح والفلفل والكزبرة، صب سلطة خلع الملابس. عملت سلطة على المائدة مع خبز حار من المعجنات نفخة.
صلاد "ليون"
صفات الذوق الرائع لديه سلطة "ليون". لإعداده سنحتاج إلى:
- فيليه الدجاج (مسلوق) - 250 غ
- الذرة (المعلبة) - 100 غرام
- الكمثرى (الصلبة ، كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
- الأناناس (المعلبة) - 150 غ
- أرز (طويل ، مسلوق) - 150 جم
- زيت نباتي - 30 جم
الصلصة:
- مايونيز - 200 غرام
- البقدونس الأخضر - 50 غ
- أوراق الريحان - 50 غ
- مسحوق الفلفل الأسود والملح حسب الذوق
لنبدأ طهي الدجاج. إزالة الدهون المتبقية ، وقطع إلى قطع كبيرة ، وتقسيم شرائح الدجاج إلى نصفين إلى 3 أجزاء وتغلي في الصودا المملحة لمدة 15-20 دقيقة. بارد وقطع إلى مكعبات صغيرة. يجب غسل الأرز 5-7 مرات تحت الماء البارد قبل غسله (الأرز الذي يتم غسله بهذه الطريقة لن يلتصق ببعضه). بعد ذلك ، ضعي الأرز في قدر واسكب القليل من الماء المغلي الحاد ، مع إضافة الزيت النباتي ، ضعي النار ببطء. عندما يصبح الأرز طرياً ، يُصفى الماء ويُبرّده. قطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة ، وضع في وعاء سلطة وإضافة إليها الذرة الحلوة الشباب. لتجنب التغيرات في الذوق ، نوصيك بالحفاظ على نسبة حصرية من الذرة والأناناس ، بحيث لا تكون السلطة حلوة جدًا. يجب تقطيع الكمثرى إلى مكعبات صغيرة. لتحضير الصلصة ، اخلطي الفلفل الأسود ، الملح ، البقدونس المفروم وأوراق الريحان. تُحرّك جميع المكونات وتتبل الصلصة. دع السلطنة تنقع لمدة 10 دقائق وتقدم إلى طاولة بها نبيذ أبيض أو أحمر جاف. 
سلطة «القلعة القديمة»
واحدة من الأمثلة الجميلة لمزيج من المتناقضة هي السلطة "القلعة القديمة". سلطة صلبة جدا ، لذلك يمكن أن تكون بمثابة طبق منفصل. لإعداد هذه التحفة الفنية ، سنحتاج إلى:
- لحم دجاج مدخن (لحم خنزير أو فيليه) - 300 جم
- الجبن الصلب - 150 غرام
- بيض الدجاج المسلوق - 3 قطع.
- الكمثرى العصير كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل (وسط) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفطر champignons الطازج - 150 غرام
الصلصة:
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- مايونيز - 200 جم
- البقدونس الخضر -100 جم
الفطر شطف جيدا ، مقطعة إلى صغيرةمكعبات و propaceruyte مع البصل (عند الطلب ، ويمكن استبدال البصل مع البصل الأخضر). يغلي البيض ويقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يجب أيضًا تقطيع الثدي أو الدجاج من الدجاج المدخن والجبن إلى مكعبات صغيرة. قطع الكمثرى إلى مكعبات صغيرة. لتحضير الصلصة ، اخلطي الفلفل الأسود والملح والبقدونس المفروم. يُحرَّك المزيج ويُحفظ مع السلطة. يقدم مع النبيذ الاحمر الجاف.
سلطة ميرسي
هذه السلطة سوف تفاجئ الجميع بمذاقها اللطيف. كما يتم أساس المطبخ الفرنسي مع الصلصات ، يجب إعداد صلصة لهذه السلطة خاصة. لإعداد السلطة نحتاج إلى:
- صدور الدجاج دون الجلد والعظام - 4 قطع.
- سلطة أوراق - 4 أوراق
- جبن بري - 100 جم
- متوسط الكمثرى - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البقان - 50 غرام
الصلصة:
- عصير التفاح مع اللب - 50 غ
- زيت الزيتون - 50 غ
- خل التفاح - 4 ملاعق كبيرة.
- الخردل - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل الأسود المطحون لمدة 5 غرامات
لنبدأ مع لحم الدجاج. يجب خبز شرائح الدجاج على الشواية أو في الفرن في وضع الشواء. ننصحك بتقطيع الشرائح مسبقاً إلى شرائح ، تثبيط ونقع في الحليب أو محلول من الخل (20 جرام من خل التفاح لكل 400 جرام ماء) لمدة 10-15 دقيقة. هذه الخدعة البسيطة ستعطي اللحم نعومة. بعد الطهي ، قطع شرائح الدجاج إلى شرائح كبيرة. يجب تقطيع الكمثرى إلى مكعبات صغيرة. نقطع الجبن أيضًا إلى مكعبات. لتحضير الصلصة ، اخلطي عصير التفاح ، الخل ، زيت الزيتون ، الخردل ، الملح والفلفل الأسود المطحون ، اخلطيهم في خلاط أو مع الخلاط - الصلصة جاهزة. الشيء الرئيسي هو خدمة سلطة "الرحمة" الجميلة! لعمل ذلك ، ضع الطبق على طبق من الخس ، وضع عليه جبن أبيض طري ، وجبنة البقّان ، وأعلى شرائح الدجاج وشرائح الدجاج مع الصلصة. إلى الطاولة لتقديم السلطة الحارة ، إلى النبيذ الأبيض الجاف ، إلى الخبز المحمص الثوم.
W-za-vie salad
وأخيرًا ، تأتي بطاقة زيارة السلطات من سلطة Burgundy "W-za-vi". لإعداده ، ستحتاج إلى:
- فيليه الدجاج - 400 غ
- الكمثرى (الحلو والمر) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملفوف الكرنب - 200 غرام
- مسحوق الفلفل الأحمر - 200 غرام
الصلصة:
- كبد الدجاج - 150 غ
- زبدة - 20 غ
- القشدة الحامضة 150 غ
- الخردل - 2h. ل.
- الفلفل الأحمر حسب الذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- الملح حسب الذوق
- الزيت النباتي - 20 مل
- عصير الليمون - 30 مل
قطع الدجاج إلى شرائح 3-4 سميكةسنتيمتر ونقع في الحليب لمدة 15 دقيقة. ثم استنزف الحليب وأقليه في الخضروات أو زيت الزيتون. يجب شطف الكمثرى ، أماكن التعلق بالورود ، السيقان ، النوى ، وتقطيعها إلى شرائح ، كما يتم تقطيع صدر الدجاج. يجب غسل الفلفل وإزالة جذوعه ونواة وقطعه إلى شرائح أو شرائح كبيرة من 5 سم. يجب خبز الفلفل والكمثرى في الفرن في وضع الشواء أو على الشواية. يقلى الدجاج زبدة الكبد 4-5 دقائق، وعجلت مع مزيج عصير في الخلاط، مضيفا القشدة الحامضة وعصير الليمون والخردل والملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر. يجب أن تكون مختلطة جميع مكونات الصلصة لجعل صلصة كريم لطيف. أوراق شطف ملفوف بكين ، المسيل للدموع مع اليدين ووضعها على ألواح الأجزاء. على أوراق الشجر ، ضعي شرائح صدر الدجاج المشوي ، وشرائح من الفلفل والكمثرى ، واسكب الصلصة المطبوخة. يمكن تقديم السلطة إلى المائدة المثلجة والدافئة. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
