ربما كل ربة منزل من وقت لآخريحير السؤال: ماذا نطبخ للغداء أو العشاء، ماذا نطعم الأسرة في عطلة نهاية الأسبوع؟ يبدو أن كل شيء ممل بالفعل، ولا يمكنك التوصل إلى أي شيء جديد. وفي الوقت نفسه، ليس كل شيء ميؤوسًا منه كما قد يبدو للوهلة الأولى. مع القليل من الإبداع، يمكنك ابتكار عشاء رائع ذي طابع خاص لجميع أفراد الأسرة. على سبيل المثال، اجعل من القاعدة تنظيم أيام المطبخ الوطني يومي السبت والأحد. هل تحب المطبخ الإيطالي؟ ثم القائمة بسيطة: البيتزا مع لحم الخنزير والفطر، على سبيل المثال، سلطة من الخضروات الطازجة... وإذا أضفت إلى هذا زجاجة من النبيذ الإيطالي الجيد، سيتم رفع المزاج الكئيب في لحظة. لا تعرف أي وصفة تختار؟ لن تكون هذه مشكلة - سنقدم لك ليس فقط وصفة واحدة، ولكن، كما هو الحال دائمًا، عدة وصفات في وقت واحد، بحيث يكون هناك ما يكفي لعدة عطلات نهاية أسبوع ممتعة مع الأصدقاء والعائلة. لتحضير بيتزا لذيذة، من المهم تحضير العجينة الصحيحة. يفضل بعض الأشخاص القاعدة الرقيقة، بينما يفضل البعض الآخر، على العكس من ذلك، العجينة الرقيقة والناعمة. لدينا وصفة لكلاهما في مجموعتنا.
بيتزا مع لحم الخنزير والفطر على قاعدة رقيقة
مكونات العجينة
- 200 غرام من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
- 150 مل من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
مكونات الحشوة:
- 300 غرام من الفطرون
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 بصلة
- 150 غرام من لحم الخنزير
- 2 طماطم
- 150 غرام من الجبن الصلب
- 100 غرام من جبنة موتزاريلا
- 2 فصوص من الثوم
- صلصة 100-150 مل لتزييت القاعدة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- أعشاب إيطالية
طريقة تحضير العجينة والحشوة
- اختبار وصفة
اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة وأضيفيالماء وزيت الزيتون واعجن العجينة. قومي بتغطية الوعاء بالعجينة بمنشفة وضعيها في مكان دافئ حتى ترتاح. اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك. افرديها على شكل دائرة كبيرة وضعيها على صينية الخبز المدهونة بالزبدة. اصنع جوانب صغيرة.
- ملء الوصفة
اغسلي الفطر وجففيه ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة.شرائح ووضعها في مقلاة ساخنة مسبقاً. عندما تتبخر كل الرطوبة، يُسكب زيت الزيتون ويُضاف إليه الثوم والبصل المفروم ويُترك على نار خفيفة. وأخيرًا، رشّي الأعشاب الإيطالية وتبّليها بالملح والفلفل. طريقة عمل البيتزا: ندهن العجينة بالصلصة، ثم نضيف الفطر المقلي مع البصل والثوم واللحم المقدد والطماطم المقشرة والمقطعة والموزاريلا المبشورة ونرش الجبن المبشور. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة حتى يذوب الجبن وتتحول الأطراف إلى اللون البني الذهبي. يتم خبز البيتزا باللحم والفطر لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
بيتزا مع لحم الخنزير والفطر على أساس الخصبة
مكونات العجينة:
- 300 غرام من الطحين
- كيس من الخميرة الجافة
- 250 مل من الماء الدافئ
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر
مكونات الحشوة:
- 300 غرام من الفطرون
- 150 غرام من لحم الخنزير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- مصباح
- 150 غرام من الفليفلة الحلوة (يفضل اللون الأخضر والأحمر والأصفر)
- 100 غرام من الزيتون المنقوع
- 150 غراما من الطماطم الكرز
- 2 فصوص من الثوم
- 200 غرام من جبنة موتزاريلا
- صلصة 150 مل لتزييت القاعدة
- الأعشاب الايطالية
- الملح والفلفل حسب الذوق
- الريحان الطازج
طريقة تحضير العجينة والحشوة
- اختبار وصفة
اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة ثم اسكبي عليهم الماء الدافئالماء وزيت الزيتون واعجن العجينة. اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت، يجب أن يتضاعف الحجم. اعجن العجينة جيداً (يجب أن تخرج من يديك) ثم افردها على شكل خبز مسطح دائري. ضعيها على صينية الخبز واصنعي جوانب منخفضة.
- ملء الوصفة
اغسلي الفطر وجففيه ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة.تُقطع الشرائح وتُطهى في مقلاة ساخنة حتى تتبخر الرطوبة. أضيفي زيت الزيتون والبصل المفروم والثوم واتركي كل شيء على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. أضف الملح والفلفل والأعشاب الإيطالية. طريقة عمل البيتزا تعتبر البيتزا باللحم المقدد والفطر سهلة الصنع. يجب دهن العجينة بصلصة الطماطم وتغطيتها بالفطر المقلي ولحم الخنزير والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين والزيتون ورشها بجبن الموزاريلا المبشور. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريباً. رشها بالريحان الطازج قبل التقديم. الآن لديك خيار - عجينة رقيقة أو خبز مسطح مقرمش رقيق. أما بالنسبة للحشوات، فإن نطاق الخيال لا حدود له. جمال البيتزا هو أنه يمكنك وضع ما تريد عليها. اطبخ بكل سرور! شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
