خصائص مفيدة من الفجل
المقصود من تحضير الجذر الطبي هوللاستخدام الداخلي وللاستخدام الخارجي. يتمتع الفجل بخصائص طبية بسبب محتوى زيت الخردل الأساسي وفيتامين C والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والأحماض الأمينية والإنزيمات. يعمل الزيت العطري على تحسين عمل الجهاز الهضمي، ويعطي الطعام طعمًا حارًا وحارًا. يستخدم جذر الفجل على نطاق واسع في إجراءات التجميل، لأنه يعزز تجديد الجلد، ويحفز نمو شعر فروة الرأس، ويزيل السموم من الجسم أيضًا. يُنصح بطهي الفجل الحار للأمراض التالية:
- فقر الدم والذبحة الصدرية.
- ارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز القلبي الوعائي.
- التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
- حصى الكلى
- الأمراض الباردة الفيروسية.
- التهاب في الجهاز التنفسي العلوي.
- البقع المصطبغة والنمش.
- تساقط الشعر
- ضعف الشهية
- يستخدم أيضا الفجل كمخدر.
مع كل المزايا المذكورة، الفجل لديهعدد من موانع. مثل جميع النباتات الطبية، يجب استخدام الجذر بناء على توصية الطبيب وبكميات مناسبة. جذر الفجل — هذا أولاً وقبل كل شيء توابل حارة موانع لأي التهاب. تناول الفجل بكميات كبيرة يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم. يجب توخي الحذر بشكل خاص من قبل الأشخاص الذين لديهم:
- زيادة حموضة المعدة.
- العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي.
- أمراض الكلى والكبد.
للاستخدام الخارجي، يجب عليك أيضا مراعاةتحذير: التفاعل المطول لصبغة الفجل مع الجلد يمكن أن يسبب حروقًا عليه. وهكذا الفجل — نبات طبي ومفيد يجب تناوله بجرعات صغيرة.
وصفات الفجل مع الليمون
الطبخ له تأثير مفيدالفجل مع الليمون للسعال ونزلات البرد والتهاب الحلق وتفتيح البشرة. هناك وصفة قديمة تساعد بشكل فعال في علاج التهاب الشعب الهوائية والسعال. لتحضيره، تحتاج إلى تناول 150 جرامًا من جذر الفجل الحار وغسله وقشره وفرمه. قم بعصر عصير ليمونتين متوسطتين في الخليط الناتج. امزج التركيبة جيدًا وضعها في الثلاجة: الدواء جاهز. خذ الخليط المحضر 1 ملعقة صغيرة. في الصباح قبل الوجبات للكبار، وللأطفال — نصف ملعقة صغيرة. لكن لا يمكن إعطاء هذا الدواء للأطفال إلا من سن الخامسة. إذا لم يكن المرض متقدما، فبعد بضعة أيام، تكون النتائج الإيجابية الأولى ملحوظة بالفعل. يساعد هذا العلاج أيضًا في علاج نزلات البرد. لعلاج التهاب الحلق، تساعد هذه الوصفة على:
لتفتيح البشرة من البقع العمرية، يمكنك عمل قناع تجميلي:
وصفة الفجل محلية الصنع
لتحضير البهارات الحارة ستحتاجين إلى:
- الجذر من الحصان الفجل 1،5 كغم ؛
- الليمون 1 قطعة.
- الملح 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء
يجب غسل الجذور جيدًا وتقشيرها وتصفيتهاتمر عبر مفرمة اللحم. أضف الملح والسكر إلى الملاط الناتج واسكب الماء المغلي حتى يصل إلى قوام القشدة الحامضة السميكة. يخلط الخليط جيداً ويوضع في وعاء. أضف بضع قطرات من عصير الليمون إلى كل جرة. نغلق مرطبانات البهارات بإحكام ونضعها في الثلاجة. يقدم الفجل مع الليمون مع أطباق الأسماك واللحوم. يمكن تخزين الخليط المحضر جيدًا لمدة 2-3 أشهر في الثلاجة. عند تقديم التوابل إلى الأطباق، يمكن خلط الفجل مع القشدة الحامضة.
وصفة الفجل مع البنجر
يعد تحضير هذه الوصفة شائعًا بشكل خاص في المطبخ الأوكراني. يمنح الشمندر الخليط لونًا أحمر فاتح للشهية وطعمًا لاذعًا وحلوًا. المكونات التالية مطلوبة:
- جذور الفجل 10-12 جهاز كمبيوتر شخصى.
- غرفة الطعام جذر الشمندر 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر والملح حسب الذوق.
- خل التفاح
تنظيف الجذور وغسلها جيدا.ثم ينقع الفجل في ماء بارد جداً لمدة 5-6 ساعات. سيؤدي ذلك إلى تقليل حدة النبات، مما سيجعل من الممكن إعداد التوابل. بعد ذلك، يتم سحق الجذور: إما أن تمر عبر مفرمة اللحم، أو تبشر على مبشرة ناعمة. لمنع الرائحة من التآكل في العينين، ضع كيسًا على مفرمة اللحم. لتجنب مثل هذه المشاكل، تعتبر مفرمة اللحم الكهربائية مثالية. بعد ذلك، طحن البنجر الخام على مبشرة. يتم عصر العصير من اللب الناتج. أضف عصير البنجر إلى لب الفجل واخلط كل شيء جيدًا وأضف 2 ملعقة كبيرة. ل. خل الطعام. إذا تبين أن الخليط سميك جدًا، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء المسلوق المبرد إلى الخليط حتى يصل إلى قوام القشدة الحامضة السائلة. أضف الملح والسكر إلى الخليط المحضر حسب الرغبة. بعد الخلط الجيد، يوضع الفجل والبنجر في مرطبانات، ويغلق بإحكام ويوضع في الثلاجة. الخليط جاهز. وفي اليوم التالي يمكنك تقديمه مع الجيلي والأسماك. شهية طيبة!
