ماذا نعرف عن أصول نباتي وعنما هو؟ النباتي هو التخلي الكامل أو الجزئي عن الطعام الحيواني. لا يتعرف أتباع النبات النباتي على أي نوع من أنواع اللحوم ، بما في ذلك الأسماك والدواجن. في الوقت الحاضر أصبح هذا التيار أكثر شعبية. اتباع نظام غذائي نباتي لأسباب جمالية ولأجل خسارة الوزن ، ومن المعتقدات ، ومن أجل العلاج. وفقط بطريقة. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل ما هي طريقة التغذية هذه بالضبط ، ومتى يمكن أن تجلب فوائد ، ومتى - ضرر. 
أنواع وفوائد النباتي
للنباتية أنواع مختلفة ، أهمها ثلاث مناطق:
النباتيون يطلقون على أنفسهم والذين لديهمالجدول لا يوجد الحيوانات ذوات الدم الحار ، ولكن هناك الحليب والبيض والأسماك والمأكولات البحرية. يجب أن أقول أن النباتيين ليس فقط نوعًا معينًا من الطعام. هذا هو أيضا طريقة معينة للحياة. في الغالب ، لا يدخن النباتيون أو يشربون الكحول والشاي والقهوة القوية. بالطبع ، هناك الكثير من المزايا في هذا السلوك. على وجه الخصوص ، يقول الباحثون أن النباتيين:
- أفضل من غير النباتيين ، الصحة العامة ؛
- العمر الأطول المتوقع
- أقل شيوعا هي زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم ونقص التروية ، ومرض السكري.
هذه هي عوامل مثيرة للإعجاب والتي هي نوع منسيكون حجج كبيرة لصالح النباتيين. خصوصا بالنسبة لأولئك الذين لديهم نضال طويل وناجح مع الوزن الزائد. ومع ذلك ، يجادل معارضو النبات النباتي بأن استبعاد الطعام الحيواني من الغذاء أمر غير مقبول. وهذا يؤذي الجسم البشري أكثر من الفوائد. هل هذا صحيح؟ 
هل النباتي نباتي ضار؟
النباتيون مقتنعون بأن كل ما هو ضروريجسم الإنسان يحتوي على الفيتامينات في الأطعمة النباتية. هذا ليس صحيحا. يوفر الغذاء النباتي بوفرة فقط فيتامين C. من المستحيل تزويد الجسم البشري بالمجمّع الضروري من المعادن بشكل كامل. على وجه الخصوص ، يمكن لموردي فيتامين B2 أن يكون الحليب والبيض والكبد والكلى واللسان فقط. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى تلف أنسجة المخ ، وهذا يهدد مشاكل خطيرة لأولئك الذين يأكلون الأطعمة النباتية فقط. فيتامين B12 - مشاركا نشطا في انقسام الخلايا - ويمكن أن تعمل حتى في أجسادنا فقط في الأغذية الحيوانية: الكبد والكلى والقلب والحليب والمأكولات البحرية والبيض. يحتوي فيتامين د ، الذي يوفر متانة العظام والأسنان ، على الأسماك والبيض الطازج والحليب والزبدة وزيت السمك. لكن في الأغذية النباتية ، يكاد يكون غير موجود. القليل منها وفيتامين (أ) - الذي تنقض فيه الجذور الحرة في جسم الإنسان. لكن الأسماك والكبد والبيض ومنتجات الألبان غنية. أولئك الذين يلتزمون بالنباتية الصارمة ، فإن نظامهم الغذائي غير فقير ، ليس فقط بالفيتامينات ، ولكن أيضًا بمختلف العناصر الدقيقة. على سبيل المثال ، في الأغذية النباتية لا يوجد ما يكفي من الحديد ، والذي يمتصه أيضًا بشكل سيء. تسليمها إلى جسم الإنسان بشكل رئيسي منتجات من أصل حيواني. نقص الحديد يثير تطور فقر الدم. هو هضمها بشكل سيئ من الأطعمة النباتية والكالسيوم. قليلا في الخضروات والحبوب والفواكه من اليود والزنك. لا يقدم الطعام النباتي بكميات مناسبة للإنسان والبروتينات. لا تأتي مع أحماضها الأمينية - التي تنقسم منها هذه البروتينات. هذه هي الحالات. ربما ، خصوم النباتيين على حق. صحيح ، ولكن جزئيا فقط. ترتبط جميع عيوب النظام الغذائي النباتي أساسا إلى نباتي نباتي. إذا كنت لا تلتزم هذا النطاق الضيق من العرض، والامتثال لاكتو-البيضة-النباتي، ويمكن الحصول على البروتينات الحيوانية من البيض والجبن والحليب. لكن السمك والطيور فقط يستطيعان توفير الحديد لجسم الإنسان. السيلينيوم ، ودعم لهجة الأوعية الدموية ، توجد فقط في المأكولات البحرية. والمورد الوحيد للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، التي تقوي مناعة ومقاومة السرطان ، هو السمك. لذلك تبين أن النباتيين الصارمين ، الذين يحرمون أنفسهم تماما من الأغذية الحيوانية ، معرضون لخطر كبير. ولكن أتباع مثل هذه الأطعمة غير الصارمة ، إذا قاموا بتصحيح النظام الغذائي النباتي ، يمكنك الحصول على كل ما تحتاجه مع الطعام. باختصار ، أولئك الذين لا يتناولون اللحوم على المائدة ، ولكن هناك طائر وأسماك وحليب ، فإن رفض الأغذية الحيوانية لا يهدد أي شيء. وبالتالي ، يمكننا القول أن الخضرية الصارمة خطيرة وموانع قاطعة للحوامل وأولئك الذين لديهم على الأقل بعض الانحرافات في مجال الصحة. من المستحيل الحصول على الكميات الصحيحة من الفيتامينات والعناصر النادرة والبروتينات ، التي تستهلك فقط منتجات ذات أصل نباتي. للقيام بذلك ، فإنها تحتاج إلى تناول الكثير ، وهو أمر محفوف بالضيق الهضمي. ولكن كيف يمكن أن يكون الشخص الذي لديه وزن زائد ينوي الجلوس على نظام غذائي نباتي؟ هل من الممكن الانتقال إليها؟
النباتيه وفقدان الوزن
منذ ولادتنا ، وجسمنا بانتظاميحتاج إلى الطاقة ، والتي ، كقاعدة عامة ، تأتي من الطعام الذي نأكله. يحتوي على مغذيات مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يتم قياس الطاقة الموجودة في طعام معين بالكيلو السعرات أو الكيلوجول. 1 kilocalorie (كيلو كالوري) يتوافق مع ما يقرب من 4.2 كيلوجول (كيلوجول). تحتوي البروتينات التي تحتوي على غرام واحد على حوالي 4 سعرة حرارية ، و 1 غرام من الكربوهيدرات - وكذلك 4 سعرة حرارية و 1 غرام من الدهون - 9 سعرة حرارية. تعتمد كمية الطاقة المستهلكة على العديد من العوامل: العمر والجنس والوزن والطول للشخص. المهم أيضا في حساب كمية الطاقة المناسبة (kilocalorie kilojoule) هو المناخ والتوازن الهرموني ونمط الحياة. الجزء الرئيسي من الجسم ينفق الطاقة على رد فعل الصرف الرئيسي: نشاط القلب، والتنفس، والحفاظ على درجة حرارة الجسم والتمثيل الغذائي، فضلا عن النشاط البدني: الرياضة والعمل البدني. لذلك ، من المهم جدا في حالة المجهود البدني الشديد للتغذية الكافية. عدم كفاية استهلاك الطاقة يدفع الجسم إلى الوصول إلى الاحتياطيات. عندما يتم استخدام الاحتياطي ، يحدث فقدان الوزن. على العكس ، استهلاك الطاقة المفرط يسبب ترسب الدهون. وبالتالي ، ينشأ الوزن الزائد ، والذي بدوره ، ينطوي على عدد من الأمراض المختلفة. لتجنب العواقب غير السارة ، كل واحد منا اليوم لديه الفرصة لحساب كمية السعرات الحرارية اللازمة في اليوم الواحد. ربما ليس سرا أن الناس الذين يقودون أنماط الحياة النشطة أو المشاركة في العمل البدني الثقيلة، تحتاج المزيد من الطاقة من أولئك الذين يقودون نمط الحياة المستقرة. إذا كنت تحسب لنفسك كم هو مطلوب بالنسبة لك السعرات الحرارية / كيلو جول، والحصول على الغذاء لهم في الكميات الصحيحة، ومشاكل في الوزن لا يكون. حسنا ، حسنا ، إذا كان الشخص لا يذهب للرياضة وليس لديه نمط حياة نشط ، هل النظام الغذائي الذي يقدمه النباتيين يساعد في الحفاظ على الوزن في القاعدة؟ من حيث المبدأ ، نعم. فقط اجعلها صحيحة. لذلك ، لا تحرم الجسم من العناصر اللازمة لذلك. خلاف ذلك ، يمكن أن يتحول فقدان الوزن إلى مرض خطير. يجب أن أقول أنه من اللطيف الجلوس على هذا النظام الغذائي. يتم إعداد الأطباق النباتية بسرعة ، دون صعوبة كبيرة. فهي لذيذة ومتنوعة ، وبالتالي يمكن جعل النظام الغذائي مملة ومثيرة للاهتمام. ومع ذلك ، عند الجلوس على نظام غذائي نباتي ، تذكر - حتى تجنيب ، يمكن أن تذهب الخطأ إذا اعتدت أن تكون محبي كبيرة من اللحوم. النظام الغذائي الجديد يمكن أن يثير عدم توازن في الجسم ، لذلك فمن الأفضل السيطرة عليه تدريجيا. إذا كنت تسير على فقدان اثنين أو ثلاثة (أو أكثر) كيلوغرامات اضافية، تتذكر أول القاعدة الرئيسية: "لا تبالغي،" وفي رواية مشهورة ب الأميركي روبرت P. وارن "كل رجال الملك"، واحدة من الشخصيات يعترف بأن لا تحتمل الأشرار المرأة: هم ، مثل المعكرونة في حزمة ، من الطراز الأول والثنية. أنت لا تريد أن تتحول إلى وخز حاد أو الحصول على اضطراب استقلابي ، لذلك حاول أن تلاحظ التدبير في كل شيء. هناك العديد من الطرق لانقاص الوزن بشكل غير محدود ، والأهم من ذلك ، اختر ما يناسبك. تحويل جسمك إلى مختبر تجريبي للتحقق من جميع وسائل الوزن الزائدة المسجلة ببراءة اختراع ، واختيار واحد - واتباع جميع الوصفات الطبية ، واستخدامها بانتظام. هذه هي القاعدة الهامة الثانية: الانتظام في كل شيء ، سواء كان ذلك باستخدام الأعشاب والضمادات "السحرية" ، أو فرض رسوم على النباتيين. بالطبع ، إذا كنت تعاني من السمنة وتشاهد مع طبيب ، فإن اتباع نظام غذائي لك هو تغيير أساسي في النظام الغذائي وفقًا لتعيين اختصاصي. سيخبرك الطبيب من أين تبدأ. إذا كنت تريد أن تفقد 5-7 كجم ، فاستخدم "حمية الصدمة". وصفات لمثل هذه الحمية يمكنك أن تجد بسهولة في العديد من المنشورات المرجعية على صحة الجسم. مثال على "النظام الغذائي الصادم" يمكن أن يكون بمثابة نظام غذائي مجزأ يسمى. وهو يعتمد على مبدأ الاستهلاك المنفصل للأطعمة من فئات مختلفة ، مما يسمح للجسم بامتصاص الطعام بشكل أفضل. يوم الاثنين ترتيب يوم الخضار، الثلاثاء - اللحوم، يوم الأربعاء - البيض، الخميس - الحليب، الجمعة - المأكولات البحرية، السبت - الفواكه، الأحد - أكل ما تريد؛ وسوف تخسر 5-7 كجم في ثلاثة أسابيع. المتغيرات من "حمية الصدمة" كثيرة. وتستند جميع هذه القواعد ، كقاعدة عامة ، إما إلى تقليل المحتوى الغذائي من السعرات الحرارية ، أو الحد من تناول السوائل أو الدهون والكربوهيدرات. لذلك ، إذا كنت تشرع في "حمية صدمية" دون استشارة طبيب ، اطلع على القاعدة الرئيسية الثالثة: استمع إلى رد فعل جسدك. لا تجلب نفسك للمرض بسبب الرغبة في التخلص بسرعة من الوزن الزائد. إذا شعرت بالدوخة وفقدت شهيتك ، فعلى الأرجح أن "حمية الصدمة" ليست لك. الرجوع إلى طرق أكثر موثوقية وأسرع. يعيش تحت شعار: "لا تحصل على الدهون!" فقدان الوزن ببطء. كلما خسر الجسم بشكل أسرع من الوزن الزائد ، أصبح من الأسهل تجنيدهم. لا تقلل من عدد وجبات الطعام ، وتناول الطعام في كثير من الأحيان ، ولكن في أجزاء صغيرة. عندما يكون الجسم جائعاً ، فإنه يطلق السموم. أقل من الحلوى والأطعمة المعلبة والملح والكحول (كوب من النبيذ - انها بالفعل 100 سعرة حرارية)! شرب العصائر في الصباح وعدم تناول وجبة خفيفة في الليل. فترة النشاط الأعلى للجهاز الهضمي هي من 12 إلى 17 ساعة. من وقت لآخر ، قم بترتيب جسمك من أجل أيام "التفريغ". سريع 1-2 أيام مرة واحدة في الشهر. والأهم من ذلك ، لا يمكنك الاستغناء عن التربية البدنية. فالنباتية والرياضية اللطيفة ، من حيث المبدأ ، متوافقة. يمكنك اختيار أي شيء: التمارين الرياضية أو التشكيل أو أجهزة المحاكاة أو الجمباز على التلفزيون أو اليوغا أو الرقص. ولكن الأكثر قابلية للوصول هو الصباح المعتاد (اليوم ، المساء ، كما تحب) الجمباز. من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة من التمارين كل يوم ، ويتم توفير أشكال رشيقة لك. قم بتغيير صالة الألعاب الرياضية الخاصة بك ، تخيل ، دون أن ننسى أهدافك. على سبيل المثال ، يوم واحد خصص الخصر والتمارين التي تشكله ، يوم آخر - عضلات البطن ، والثالث - عضلات الوركين وهلم جرا. من الناحية المثالية ، بالطبع ، سيكون من اللطيف إضافة حمام سباحة ، والتدليك ، والمشي - في تركيبة مع التغذية السليمة أنه يعطي نتائج مذهلة! لا تقل فقط أن نمط حياتك لا يسمح لك بالقيام بنفسك. إذا لم يكن لديك عشرة دقائق لتوجيه الاتهام لليوم ، فليس هذا هو طريق الحياة الذي يقع عليه اللوم ، ولكن الكسل العادي!
