بطلنا اليوم هو تسفيتيفسكيفطيرة التفاح. لا يزال الأصل الدقيق لاسم الطبق غير معروف لأي شخص؛ وهناك الكثير من الافتراضات حول هذا الأمر. يُعتقد أن الأختين أنستازيا ومارينا تسفيتيفا عالجتا ضيوفهما بالحلوى في تاروسا. أقيمت في منزلهم أمسيات فكرية مخصصة للشعر والأدب والموسيقى. وفي كثير من الأحيان كان المجتمعون يجرون محادثات حول السياسة، والتي تطورت أحيانًا إلى مناقشات ساخنة. أثناء احتساء الشاي العطري الساخن مع قطعة من شارلوت الطازج، شعر الضيوف وكأنهم في منزلهم في منزل Tsvetaevs. لماذا لا تخلق جواً روحياً من الحب والدفء في شقتك؟ اخبز فطيرة وادع أصدقائك. يمكنك استخدام خيالك والتوصل إلى برنامج خاص حتى لا يشعر أحد بالملل. قم بتخزين السجلات القديمة، وقم بتزيين الغرفة وفقًا لذلك، وضع العديد من أعمال Tsvetaeva على الطاولة وقدم لضيوفك فطيرة تفاح ساخنة عطرة. العثور على الوصفة الصحيحة أمر سهل. لقد اخترنا خصيصًا تعليمات الطهي اللذيذة وسهلة المتابعة لقرائنا. دعونا ننظر إلى كل واحد منهم بتفصيل كبير.

فطيرة مع Tsvetaeva مع التفاح الحلو

يمكن أن تعزى الوصفة الأولى بأمان إلى القسم"كلاسيكيات الطبخ" يتم تحضير فطيرة التفاح Tsvetaevsky بالسمن والزبدة. سننظر في الخيار الثاني. للتأكد من أن الطبق يرتفع جيدًا، ويصبح جميلًا وشهيًا، قبل البدء في تحضيره، تأكد من نخل منتج القمح مرتين. سيتم تشبع الدقيق بالهواء، مما يجعل العجين رقيقًا بشكل لا يصدق. إذا كانت عائلتك لا تحب الحلويات السكرية، تناول كمية قليلة من السكر أقل مما هو مذكور في الوصفة، أو قم بشراء التفاح العصير قليل الحامض. سوف تصبح الفطيرة لذيذة بشكل لا يصدق، كما ترى. هذه الوصفة بسيطة للغاية ومناسبة للطهاة من أي مستوى. يمكن للمبتدئين، وحتى المحترفين، تحضير الحلوى في 40 دقيقة فقط. والآن نقترح بدء درس الطهي. المكونات: العجينة:

• 1/3 ملعقة طعام (بدون شريحة) مسحوق الخبز
• نصف كوب من القشدة الحامضة الدهنية
• 160 غرام من الزبدة الطازجة
• 180-190 غرام من الدقيق المنخول (اختر منتج من أعلى درجة فقط)

حشوة الكريمة الحامضة:

• 220 ملليلتر من القشدة الحامضة
• بيضة محلية الصنع
• أصغر قليلا من علبة صغيرة من جوهر الفانيليا
• 175 غرام من الرمل الحلو (إذا كنت تستخدم التفاح الحامض ، نوصي بتغيير الوصفة قليلاً ، وإضافة القليل من السكر في العجين)
• 20 غراما من الطحين

تعبئة:

• 450 غرام من التفاح العصير

طريقة التحضير: Как видите, в этот рецепт входят только фрукты, однако при желании можете разнообразить блюдо, например, добавив в него несколько щепоток молотой корицы. Она придаст изделию невероятно аппетитный, специфический аромат. Есть еще один вариант: попробуйте испечь пирог не только с яблоками, но и с изюмом. Только прежде рекомендуется замочить ягоды на несколько минут (десяти-пятнадцати будет вполне достаточно) в теплой воде. После того как сольете лишнюю жидкость, обязательно высушите изюм полотенцем или бумажными салфетками, чтобы начинка не получилась слишком мокрой. Рецепт теста для этого десерта очень простой и доступный пониманию даже начинающего кулинара. Итак, сначала порубите некрупными кусочками масло и растопите его в микроволновой печи, а лучше на паровой бане. Пока оно остывает, пропустите через сито пшеничную муку, затем введите в нее указанное в инструкции количество разрыхлителя, перемешайте. Возьмите глубокую посуду и вылейте в нее сметану, сюда же добавьте растопленный сливочный продукт. Осталось немного; в полученную смесь высыпьте муку. Чтобы не образовалось лишних комков, добавляйте ее постепенно, небольшими горстками, при этом, не останавливаясь, работайте ложкой или венчиком. Разотрите все неровности и сгустки, в итоге у вас должна получиться идеально однородная и эластичная масса. Выложите ее в форму, покрытую пергаментом, и аккуратно растяните руками по всему дну посуды. Края изделия поднимите на несколько сантиметров вверх. Если у вас не найдется специальной бумаги для выпечки, обработайте форму обычным маслом. Для этих целей подойдет не только растительное, но и сливочное, в крайнем случае можете взять маргарин. Еще пара шагов, и рецепт подойдет к логическому завершению. Осталось приготовить начинку и полностью собрать десерт. Итак, вымытые яблоки хорошо просушите, разделите их ножом на две части, удалите из каждой семечки и сердцевину. Мякоть порубите тонкими дольками, после выложите их равномерным слоем на тесто. Если хотите, чтобы начинка получилась более нежной, натрите яблоки на средней тёрке. Для аромата можете добавить корицу, а изюм сделает кушанье гораздо аппетитней. Конечно, необходимо в точности соблюдать рецепт, но иногда не грех отступить от кулинарных рекомендаций. Возможно, в процессе таких экспериментов вы создадите свое неповторимое блюдо. Для приготовления заливки лучше использовать еле теплую сметану повышенной жирности. Соедините ее с ванильной эссенцией и сахарным песком, перемешайте. Затем в отдельной пиале разболтайте с помощью вилки яйцо и вылейте его в сахарно-сметанную массу. Поработайте венчиком, чтобы она приобрела однородность, после сюда же просейте муку. Еще несколько раз переверните заливку ложкой, попробовав на вкус, убедитесь, что она достаточно сладкая. Теперь полейте ею фрукты и немного встряхните форму, чтобы масса равномерно распределилась по всему изделию. Пирог с яблоками готов к выпечке, поэтому поставьте его в духовой шкаф, заранее разогретый до 190 градусов. Примерно через 40-50 минут, после того как услышите характерный аромат свежей выпечки, доставайте блюдо. Накройте его чистым полотенцем и остудите. Надеемся, шарлотка «по-цветаевски» придется по душе и вам, и вашим близким. Этот простой и довольно экономичный рецепт идеально подходит для ежедневного применения. Теперь есть отличный повод собраться всей семьей на чаепитие. В качестве украшения можно использовать сахарную пудру или какао: пропустите их через сито и посыпьте кушанье. Еще один удачный вариант: в каждую порцию положите кусочек мороженного Пломбир и два листика мяты. Гарантируем, этот свежий и аппетитный рецепт понравится всем: и взрослым, и детям.

شارلوت مع الفواكه على المارجرين

إليك خيار فطيرة لذيذ آخر:ووصفتها، وفقا لبعض المصادر، تنتمي إلى قلم الشاعرة العظيمة مارينا تسفيتيفا. عادة ما يتم تحضير الطبق حصريًا بالتفاح، لكننا قررنا الخروج قليلاً عن التقليد بإضافة الزبيب الذهبي إلى الحشوة. سيجعل المنتج أكثر شهية وإرضاءً. إذا صادفت توتًا جافًا جدًا، فتأكد من نقعه في الماء المغلي مسبقًا. بعد عشر إلى خمس عشرة دقيقة، عندما يصبح الزبيب طريا وعصيرا، قم بتصريف السائل الزائد وتخلص من المنتج نفسه في مصفاة. ثم اعصر التوت جيدًا ثم أضفه إلى الحشوة. إذا لم تكن من محبي هذا العنصر، فقط تخطيه. تحضير حلوى مع التفاح، وللنكهة، يمكنك إضافة بضع رشات من الفانيلين إلى العجينة. إذن، هذه هي الوصفة - ادرس واحفظ واخبز بروحك. بعد كل شيء، فقط في هذه الحالة ستكون الفطيرة ناجحة. المقادير: للحشوة:

• القرفة الأرض - إذا رغبت في ذلك
• 700 غرام من التفاح الحلو

للفطيرة:

• بضع قطرات من عصير الليمون الطازج - لإخماد الصودا
• 160 ملليلتر من القشدة الحامضة من محتوى الدهون المتوسطة
• Vanillin - حسب تقديرك
• 1 1/2 أكواب من الدقيق المنخول
• 145 غرام من المارغارين الخفيف من نوعية جيدة
• 1/4 ملعقة كبيرة (أي شرائح) من صودا الخبز (يمكنك ضبط وصفة لأنفسهم، لتحل محل وقال مسحوق الخبز المكون)

للكريم:

• بيضة محلية الصنع
• 210 ملليلتر من الكريم أو القشدة الحامضة
• كوب أكثر قليلا من السكر البودرة
• خمسة عشر غراما من الطحين الأبيض

للزينة:

• التوت الطازج - إذا رغبت في ذلك
• كريمة مخفوقة
• أوراق النعناع الطازجة

طريقة التحضير: Если в первый рецепт теста входило масло, то на этот раз немного упростим цветаевский яблочный пирог и сделаем его более экономичным — возьмем маргарин. Чтобы не испортить блюдо, выбирайте продукт хорошего качества, следите, чтобы он был светлого оттенка. Тесто выйдет пышным и отлично поднимется, если добавить в него несколько щепоток разрыхлителя. Если такового не нашлось в вашем доме, возьмите обычную соду. Только не забудьте ее заранее погасить. Для этих целей подойдет столовый уксус или свежевыжатый лимонный сок. Ну а теперь давайте рассмотрим рецепт в мельчайших подробностях. Первым делом нужно замесить упругое, ровное и эластичное тесто. Оно ни в коем случае не должно быть жидким, но в то же время следите, чтобы масса вышла в меру плотной, иначе пирог получится твердым и сухим. А это, согласитесь, не украсит ни одно блюдо. Предлагаемый рецепт довольно простой: просейте муку через сито, затем высыпьте в нее соду, гашенную уксусом или лимонным нектаром, или разрыхлитель. Все зависит от того, какому продукту вы отдали предпочтение. Когда справитесь, отставьте сухие ингредиенты в сторону, а сами порубите средними кубиками маргарин и растопите его на паровой бане. Сюда же добавьте сметану и ванилин, учтите, последний, как говорят, на любителя. Хоть он и придает мучным изделиям особый аромат, далеко не все относятся к нему положительно. Поэтому решайте сами, использовать данный продукт или нет. При возникновении форс-мажоров — например, нехватке какого-то ингредиента — не бойтесь немного нарушить рецепт. Ведь этот пирог с яблоками практически невозможно испортить. Итак, тесто почти готово — высыпьте в него муку и тщательно перемешайте. Чтобы избавиться от комков, действуйте активными движениями, работая венчиком снизу вверх. Когда масса приобретет однородность и станет более плотной, накройте ее крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник. Пока тесто настаивается, у вас есть несколько минут, чтобы сделать крем, которым впоследствии будет поливаться пирог. В чашу для блендера выложите сметану, сюда же введите указанное в рецептуре количество пудры. Включите прибор и взбейте продукты два-три раза. Затем соедините их с мукой и яичной смесью. Перемешивайте до тех пор, пока крем не приобретет пышность и однородность. Кстати, можете использовать другой рецепт: замените сметану сливками. Вот увидите, соус выйдет таким же нежным и вкусным. Если он покажется вам недостаточно сладким, добавьте в него еще несколько ложек сахарной пудры. А теперь займемся яблоками: после того как промоете и хорошо высушите их, срежьте с фруктов кожуру. После удалите из них серединку и лишние косточки, а оставшуюся мякоть натрите на тёрке средними полосками. А если хотите, можете попробовать другой вариант: порубите фрукты тонкими дольками. Посыпьте их молотой корицей и хорошо перемешайте. Приступаем к сборке блюда: достаньте из холодильника тесто и, выложив его на посыпанный мукой стол, раскатайте с помощью скалки. Внутренности формы, в которой будет готовиться десерт, обработайте маргарином. Для этих же целей можно использовать любое масло — растительное или сливочное. Выложите в посуду тесто, разровняйте его руками и слегка приподнимите вверх. Таким образом у вас должны получиться своеобразные бортики. Теперь настал черед начинки: посыпьте заготовку тертыми яблоками, распределив их руками по всей поверхности изделия. Помните, чем больше фруктов, тем аппетитнее блюдо, — полейте его сметанным кремом. Чтобы соус равномерно растекся по всему десерту, аккуратно встряхните посуду. Затем отправьте ее в горячий духовой шкаф на 40 минут. Чтобы кушанье не сгорело, следите за температурой печи — она не должна превышать 190 градусов. Перед тем как доставать пирог, проверьте его на готовность — проткните тесто спичкой или деревянной шпажкой. Если она останется влажной, значит внутри изделие все еще сыроватое. Подождите около десяти-пятнадцати минут, пока оно дойдет. Согласитесь, этот рецепт доступен пониманию каждого кулинара, независимо от его опыта и наличия практики. Если будете соблюдать инструкцию и следовать описанным в ней правилам, блюдо обязательно выйдет очень аппетитным. Когда оно будет готово, достаньте его из печи, остудите и только потом вынимайте из посуды, иначе рискуете повредить изделие. Чтобы сделать это было гораздо проще, рекомендуем использовать разъемную форму. Осталось только подать пирог на стол. Порежьте его на небольшие порционные куски и разложите по тарелкам. Только от одного взгляда на десерт у ваших гостей должны течь слюнки, а для этого кушанье следует соответствующим образом украсить. Вот самый простой рецепт: используя ситечко, нужно присыпать пирог сахарной пудрой или какао-порошком. Некоторые отдают предпочтение шоколаду, в таком случае заранее натрите продукт (черный, молочный или, например, белый) на тёрке. А если хотите придать творению больше пикантности и окончательно поразить гостей своими кулинарными способностями, нанесите на каждый кусочек пирога узор из взбитых сливок. Затем воткните в них пару листиков мяты и посыпьте свежими ягодами: малиной, красной или черной смородиной. Подавайте десерт с кофе, зеленым или травяным чаем. Блюдо одинаково прекрасно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

الحلوى مع حشو دسم التفاح

وصفة هذه الفطيرة اللذيذة حقيقيةهبة من السماء لعشاق منتجات الدقيق. والشيء الجيد في هذا الطبق هو أنه يمكن تصنيفه بسهولة على أنه حلوى عالمية. جميع المكونات اللازمة متاحة للبيع طوال الاثني عشر شهرا، حتى تتمكن من خبز الطعام في البرد وفي الموسم الحار. بالطبع، في الصيف، يوصى بتحضير الحشوة من البرقوق الطازج - فهي أكثر صحة وألذ. لكن في الشتاء ليس خطيئة استبدالها بالفواكه المجمدة. أما التفاح فمن الأفضل استخدام الأصناف الحلوة والعصيرية. لإزالة الحموضة، أضف بضعة جرامات من السكر إلى الفطيرة أكثر مما هو مقترح في تعليمات الطهي. وصفة الحلوى، التي، وفقا للخبراء، أصبحت مشهورة بفضل الشاعرة العظيمة، لها عدة "أشكال". في أحد الإصدارات يتم عجن العجين بالزبدة وفي الآخر بالسمن. يحدث الشيء نفسه مع الكريمة: على سبيل المثال، لتحضيرها، يمكنك استخدام الكريمة أو اختيار القشدة الحامضة محلية الصنع. إن تعليمات الطهي هي بالطبع إجراء معين يجب اتباعه للتأكد من أن الطبق لذيذ ورقيق. ومع ذلك، إذا حدثت ظروف قاهرة - على سبيل المثال، لم تتمكن من العثور على صودا الخبز أو لم تتمكن من شراء الكريمة الحامضة لصبها - فلا تخف من الانحراف عن القواعد وتغيير الوصفة لتناسب احتياجاتك. دعونا نلقي نظرة على نوع آخر من أنواع فطيرة Tsvetaevsky - أضف البرقوق إليها. المقادير:للقشرة:

• زيوت نباتية (يتم تلوينها داخل جدران الأطباق)
• دقيق منخول - 255 غرام
• نصف رزمة تبلغ مائتي رطل من المارغارين الطازج
• 1/2 كوب صغير من القشدة الحامضة (تحتاج إلى حوالي 140 ملليلتر)
• 16 غرام من مسحوق الخبز للعجين

للصلصة الحلوة:

• اثنين من البيض المختار
• القشدة الحامضة من محتوى عالي الدهون - 320 ملليلتر
• 180 غرام أو أكثر من السكر المحبب
• ثمانية غرامات من البطاطا أو نشا الذرة

لحشوة الفاكهة:

• 120 غراما من الخوخ الظلام العصير
• خمسة إلى ستة تفاحات صغيرة

زخرفة:

• آيس كريم أبيض أو سكر بودرة - اختياري

طريقة التحضير: Пирог, о котором идет речь, сам по себе получается невероятно аппетитным. Но мы предлагаем сделать его еще более вкусным и сочным. Для этого придется немного «освежить» классический рецепт: наряду с яблоками добавим в начинку несколько свежих слив. Рекомендуем выбирать темные сладкие сорта, при этом фрукты не должны быть слишком плотными — постарайтесь приобрести спелые, крупные продукты. Довольно разговоров, давайте перейдем непосредственно к делу. Для приготовления теста понадобится мягкий маргарин, поэтому заранее — где-то за 20-30 минут — достаньте его из холодильника. Потом порубите средними кусочками и, соединив в глубокой миске вместе с сахарным песком, тщательно разотрите вилкой. Сюда же введите сметану, выливайте ее небольшими порциями. В отдельную посуду высыпьте муку (не забудьте ее просеять!) и разрыхлитель. Кстати, вместо последнего можно использовать гашеную уксусом соду. Полученную сухую смесь перемешайте, а потом отправьте к предыдущим ингредиентам. Активно работая венчиком, придайте массе однородную консистенцию. В итоге у вас должно образоваться в меру плотное, эластичное тесто. Когда справитесь со всеми приготовлениями, немного раскатайте тесто скалкой в круглый пласт средней толщины. Чтобы он не прилипал к рабочей поверхности стола, присыпьте ее небольшим количеством муки. Полученную заготовку для будущего пирога переложите в специальную разъемную посуду, обработанную маслом. Чтобы изделие не подгорело, рекомендуем использовать пергамент — аккуратно застелите им форму. Приподнимите края теста и сформируйте из них бортики. Уберите посуду в сторону, а сами уделите внимание приготовлению нежной заливки. В традиционный рецепт входит сметана, однако за неимением таковой всегда можно добавить домашние или магазинные сливки. Итак, вылейте молочный продукт в глубокую миску, сюда же высыпьте сахар, смешанный с крахмалом. Затем в другой пиале взбейте с помощью металлического венчика отборные яйца и введите их в будущий крем. Активно перемешивайте массу, пока не исчезнут все комки, а она не станет идеально однородной. В полученный соус для аромата по желанию добавьте молотую корицу или, например, ванильную эссенцию. Каждый рецепт обладает своими «плюсами», поэтому вам остается лишь выбрать наиболее подходящий вариант именно для себя и своих близких. Теперь осталось подготовить начинку: для этого вымытые и высушенные сливы разделите ножом на две части, удалите из них косточки, а оставшуюся мякоть порубите крупными кусочками. С яблок аккуратно срежьте шкурку, избавьтесь от сердцевины, затем разделайте фрукты тонкой соломкой или кубиками. Некоторые натирают их на тёрке, но такой способ больше подойдет для блюда с одним видом начинки. А это уже совершенно другой рецепт. Соедините ингредиенты — яблоки и сливы — в одной посуде, добавьте к ним 2/3 от общей массы сметанного крема, хорошо перемешайте. Полученный соус вылейте на тесто, осторожно разровняйте его лопаткой, а потом накройте сверху остатками сладкой смеси. Уберите блюдо в разогретый духовой шкаф, оптимальная температура выпечки составляет 180 градусов. Засеките время и периодически посматривайте на часы. Примерно через четверть часа (или немного больше) вынимайте кушанье. Подавайте его с мороженым, например, с пломбиром или фруктовым. В таком виде пирог с яблоками будет выглядеть гораздо аппетитней и завоюет сердца каждого члена вашей семьи. Напоследок подскажем еще один простой рецепт украшения — сахарная пудра или шоколадная стружка. Готовьте с фантазией и любовью! Желаем успехов!

الفطيرة من multivarquet مع تعبئة التفاح

بالطبع، في زمن مارينا تسفيتيفا، لا أحدلم أكن أعلم عن أي جهاز طهي متعدد الوظائف، لكن اليوم اكتسب هذا الجهاز حب وشعبية العديد من ربات البيوت حول العالم. يتم استخدامه ليس فقط من قبل النساء الأوروبيات والروسيات. بفضل الراحة والبساطة والاقتصاد - وهي الصفات التي يتمتع بها جهاز الطهي المتعدد - فقد سمع الناس عنه في جميع القارات. إذا كنت أيضًا مستخدمًا سعيدًا لمساعد الطهي هذا، فنقترح استخدامه لصنع فطيرة. الوصفة التالية مصممة خصيصًا لطباخ بطيء. لذا قم بالدراسة والتحضير وجني ثمار أنشطتك. ستكون حلوى التفاح لذيذة للغاية ومثيرة وستأخذ بالتأكيد مكانها الصحيح في عشاء عائلي. مكونات:

• 900 غرام من التفاح الطازج
• العديد من بسكويت السكر البني الصغير - للتعبئة
• 185 غراما من منتج القمح المنخول
• المارجرين أو الزبدة - 140 غرام
• 170 ملليلتر من كريم
• ملعقة صغيرة (بدون قمة) من مسحوق الخبز

كريم:

• 350 ملليلتر من 20 ٪ من القشدة الحامضة
• اثنين من البيض كبير
• ثلاث غرامات من الفانيلين
• ملعقتين كبيرتين من الطحين
• أقل بقليل من كوب من الرمال الحلوة

طريقة الطبخ:اصنعي حمام بخار وضعي عليه وعاء من السمن أو الزبدة المقطعة إلى مكعبات. قم بتشغيل النار البطيئة وإضافة القشدة الحامضة. سخنيه لمدة دقيقة أخرى أو دقيقتين مع التحريك باستمرار. ثم نخل الدقيق في وعاء عميق ونمزجه مع مسحوق الخبز ونسكب خليط الكريمة الحامضة الناتج هنا. اعجن العجينة جيدًا حتى لا تبقى كتلة واحدة. يجب أن تكون مرنة وكثيفة إلى حد ما. قم بتغطية الكتلة بغشاء ملتصق وقم بتبريدها لمدة نصف ساعة تقريبًا. الآن دعونا نحول انتباهنا إلى تحضير الكريم الرقيق. عادة ما يتم تحضيرها باستخدام القشدة الحامضة، لكننا سنستخدم الكريمة محلية الصنع. صب السكر المحبب واثنين من الفانيليا فيهم. ثم يخفق البيض بالمضرب، وعندما يصبح متجانساً، يُمزج الخليط الناتج مع الكريمة. بحيث لا يكون سائلا للغاية، أضف مكثفا طبيعيا - دقيق القمح. إذا كان لديك خلاط، ننصحك باستخدامه لخفق الصلصة. في هذه الحالة، ستكون الكتلة أكثر تجانسا. الوصفة على وشك الانتهاء، لم يتبق سوى القليل. نقطع التفاح المقشر مسبقًا بالسكين إلى شرائح رفيعة جدًا، فقط لا تنس إزالة البذور منها. نبدأ في تجميع الحلوى، ويتم ذلك على النحو التالي. أخرج العجينة من الثلاجة ولفها قليلاً، ثم ضعها بعناية في قاع الطباخ المتعدد، وقم بتمديدها بحيث تغطي قاع الطبق بالكامل. ثم نشكل الجوانب حتى لا يتفتت الحشو. الآن قم بتوزيع شرائح التفاح في جميع أنحاء الكعكة، وضعها في طبقة سميكة ومتساوية. نرش المكونات بالسكر البني ونضيف رشتين أو ثلاث رشات من القرفة المطحونة حسب الرغبة. سترى أن المنتج سيحصل على رائحة مذهلة تمامًا. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد، ثم اضبط وضع "الخبز" وحدد وقت الطهي - 60 دقيقة. الآن يمكنك أن تفعل شيئًا ممتعًا ومفيدًا لنفسك. عندما تسمع الإشارة، قم بتشغيل نفس الوضع مرة أخرى، فقط هذه المرة اترك الطبق لمدة نصف ساعة. بعد مرور الوقت المحدد، نخرجها ونبردها ونقطعها إلى أجزاء ونقدمها. للتزيين يمكنك رش المنتج بالمسحوق أو سكب المربى عليه.

فطيرة بحشوة تفاح الكمثرى

فطيرة التفاح Tsvetaevsky مألوفة للكثيرين ،ربما لا يعرف الجميع الاسم الحقيقي للطبق وتاريخ أصله. كما ذكرنا أعلاه، فإن وصفة الحشوة التقليدية تشمل الفواكه المذكورة أعلاه فقط. ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك استخدام خيالك وإضافة لمسة خاصة بك إلى الطعام. نحن نقدم لتنويع الفطيرة الكلاسيكية مع الكمثرى الناضجة والعصير. بالاشتراك مع التفاح سوف تحصل على طعام شهي بشكل لا يصدق. ولجعلها ليست لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا، دعونا نقدم المنتج في شكله الأصلي - نزينه بالكريمة المخفوقة ونسكب فوقها صلصة الفاكهة الحلوة. المكونات: قاعدة كعكة الرمل:

• زبدة - 110 غرام
• 1/3 مئتان غرام من الكريمة الحامضة (تأخذ منتجًا يحتوي على نسبة عالية من الدهون)
• كوب من الطحين
• 150 غرام من السكر المحبب (الحشوة حلوة بما فيه الكفاية ، لذلك لا تقم بإضافة هذا العنصر إلى العجين)
• ثمانية إلى عشرة غرامات من مسحوق الخبيز أو صودا الخبز
• الملح - اختياري

يملأ:

• البيض - قطعتين
• 240 غرام من القشدة الحامضة السميكة
• قليل من النشا (من الأفضل استخدام البطاطا) - لا تأخذ أكثر من ملعقتين كبيرتين
• الفانيلا - حسب تقديرك
• دقيق منخول - خمس ملاعق صغيرة

تعبئة:

• القرفة والسكر البودرة - اختياري
• أربعة تفاحات متوسطة الحجم
• ثلاثة الكمثرى الناضجة الناضجة

صلصة الفاكهة:

• 40 غرام من الزبدة
• الكمثرى الكبيرة (لحصتين)
• 35 غراما من السكر البني

طريقة التحضير: Начнем с замешивания песочного теста, сейчас вы убедитесь, что процедура совершенно не сложная. Не верите? Напрасно, судите сами. Итак, приступая к практическим занятиям по кулинарии, первым делом возьмите сито и просейте через него пшеничную муку. Потом введите в нее разрыхлитель и перемешайте. Если решите использовать соду, обязательно погасите ее столовым уксусом или лимонным соком. Фруктовый нектар должен быть только свежевыжатым. Порубите масло крупными кусочками, соедините его в одной миске с солью и сахаром, после разотрите массу вилкой. Можете немного подогреть ее на паровой бане, затем выложите в посуду сметану и взбейте ингредиенты, активно работая металлическим венчиком. В сметанно-сливочную смесь добавьте муку, чтобы тесто не пошло комками, высыпайте продукт постепенно, по одной-две горсти. Когда справитесь, тщательно вымесите полученное тесто руками, скатайте его в шар и уберите на некоторое время в сторону. Чтобы оно хорошо раскатывалось и не крошилось, специалисты рекомендуют подержать песочную массу в холодильнике по меньшей мере полчаса. Приготовление начинки следует начинать с мытья фруктов. Насухо вытрите их полотенцем, затем удалите из плодов лишнее: косточки, сердцевину, хвостики. Теперь снимите с яблок кожуру и порубите их на очень тонкие дольки. Точно так же поступите и с грушами, очищать их или нет — решайте сами. Посыпьте продукты сахаром, потом перемешайте. Дайте им некоторое время постоять — фрукты пустят сок, и блюдо выйдет намного аппетитней и нежнее. По желанию можете ввести в него молотую корицу. Только учтите, что эта пряность нравится далеко не всем, поэтому будьте осторожны. Если печете изделие для гостей, лучше не добавляйте указанный ингредиент. Осталось приготовить крем: сначала распушите с помощью венчика яйца, превратив их в однородную массу. Затем введите в нее сметану, ванилин, в отдельной миске соедините муку вместе с крахмалом. Сухие ингредиенты высыпьте в крем и размешайте миксером или блендером. Достаньте тесто, разомните его руками, потом раскатайте на столе. Полученный пласт выложите в подготовленную для этого посуду. Она должна быть обработана маслом или покрыта пергаментом, это поможет защитить изделие от подгорания. Растяните тесто по всему дну, затем выложив сверху фруктовую начинку, сформируйте невысокие бортики. Отправьте блюдо в печь, разогретую до 190 градусов. Среднее время приготовления десерта колеблется от 40 минут до часа. Чтобы не достать его раньше времени, обязательно проверьте пирог. Для этого проткните его зубочисткой и посмотрите, осталось ли на ней тесто. Если нет, значит блюдо хорошо пропеклось и готово к подаче. Дайте ему остыть, после аккуратно выньте из формы и выложите на стол. Если планируете потчевать ароматным лакомством гостей, настоятельно рекомендуем его украсить. Вариантов масса, например, можно посыпать изделие пудрой или шоколадной стружкой. Однако существует еще один более оригинальный способ: выложите на кушанье карамелизированные груши и полейте его сладким соусом. Рецепт подливы очень простой: выньте из фруктов сердцевину, порежьте их некрупными дольками и обжарьте в растопленном масле. Когда они немного потемнеют, введите сахар. В идеале он должен быть коричневым, но если такового не найдется, возьмите обычный песок. Перед подачей порежьте пирог на порционные кусочки, украсьте грушами и полейте соусом. Приятного чаепития! Яблочный десерт придется по душе даже противникам сладостей. Ведь он очень нежный и не слишком приторный. Начинка для пирога может быть разной. Например, чтобы придать изделию лёгкую кислинку, добавьте одну-две горстки клюквы или брусники. Очень вкусное сочетание получается с грушами, сливами и смородиной. Мы предложили на суд читателей несколько самых интересных и аппетитных рецептов, надеемся, что хотя бы один вас заинтересует. Совершенствуйте свое кулинарное мастерство вместе с нами!

تعليقات

تعليقات