تراوت الطبخ الكلاسيكي
هذا الخيار مناسب للمبتدئين، وكذلك لـأولئك الذين من المتوقع أن يكون لديهم ضيوف. لـ 1 كيلوجرام من البطاطس ستحتاج إلى 4 شرائح من سمك السلمون المرقط وبصلة كبيرة و2 ليمونة، بالإضافة إلى الملح والفلفل، والتي سيتم إضافتها حسب الرغبة. أولاً، عليك أن تتبل سمك السلمون المرقط. من السهل القيام بذلك. يجب فركها بالملح والفلفل، ثم نقعها في عصير الليمون ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بينما يتم طهي السلمون المرقط، قم بإعداد البطاطس. نقوم بتنظيفه وتقطيعه إلى نصفين. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. بعد ذلك، أخرجي صينية الخبز من الفرن، وغطيها بورق الألمنيوم ثم رتبي المكونات على شكل طبقات: البصل، والسلمون المرقط، والبطاطس، والبصل مرة أخرى. أضيفي الملح والفلفل ولفي الطبق بورق قصدير وضعيه في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
الوصفة الأصلية لسمك السلمون المرقط
يجب تسخين الفرن مسبقًا.الظروف الحرارية المثالية - 180 درجة. خذ 1.3 كيلوغرام من البطاطس والسلمون المرقط، وبصلة متوسطة الحجم، وبيضتين دجاج. ستحتاج أيضًا إلى: كريمة حامضة - 300 جرام جبن (أنواع صلبة) - 350 جرام، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. الثوم والشبت والأعشاب الأخرى، وكذلك الملح والفلفل - للتذوق. أولاً، علينا أن نعتني بالبطاطس: يجب تقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى دوائر صغيرة وخلطها بالزبدة والملح والفلفل. نخرج صينية الخبز وندهنها بالزبدة ونضع عليها البطاطس. طهي لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك قومي بتقطيع البصل إلى حلقات نصف رفيعة. الخطوة التالية هي طبخ سمك السلمون المرقط. من الأفضل استخدام الأسماك الطازجة أو المجمدة. ضعي البصل والسلمون المرقط فوق البطاطس واسكبي الصلصة. بالنسبة للصلصة، اخفقي بيض الدجاج مع الكريمة الحامضة وأضيفي الثوم المفروم ناعماً لإضفاء نكهة حارة. نحن نغلق الطبق بالكامل جيدا. في ورق القصدير، ارفعي درجة الحرارة إلى 200 واتركيها على نار هادئة في الفرن لمدة نصف ساعة. بعد مرور 30 دقيقة، أخرجي الطبق ورشي عليه الجبن المبشور وأعيديه إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
تراوت للبيرة لرجل الحبيب
هذا التنوع سوف يرضي محبي البيرة وغيرهم.ومن بينهم، بطبيعة الحال، الأغلبية الساحقة من الرجال. دعونا نأخذ 4 قطع. سمك السلمون المرقط، 3 بصل متوسط الحجم، 1 ليمونة، ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف، 8 حبات من البطاطس، زيت نباتي وملح. قومي بتقطيع البصل والليمون إلى نصف حلقات ثم قومي بقلي المكون الأول مباشرة في المقلاة. افركي التراوت بالزيت والبهارات، ثم قومي بعمل شق فيه وحشوه بالليمون والبصل، ثم رشي البقدونس في الأعلى. "تغليف" السمك في ورق قصدير، ثم ضعي البطاطس المقطعة حسب الرغبة. اتركها لمدة 20 دقيقة. في الفرن، أفضل خيار لدرجة الحرارة هو 160 درجة. يتم تحضير هذا الطبق في الأصل مع الخضروات الطازجة، ولكن يمكن تحضيره أيضًا بدونها. يتمتع سمك السلمون المرقط بطعم رائع يتناسب جيدًا مع أي نوع من أنواع البيرة.
