لقد سمع الكثيرون أن الكمبوتشا مفيد للغايةمفيد للصحة، ولكن لا يعرف الجميع كيفية زراعة الكمبوتشا وكيف يمكن استخدامها بالضبط. وبالنسبة لخبراء هذا الخلق المذهل للطبيعة، فإن التعرف على الجوهر الحقيقي للكومبوتشا وأنه لا يجلب الفوائد فحسب، سيكون بمثابة صدمة حقيقية. على الرغم من حقيقة أنه تم استخدامه للشفاء وتجديد الشباب منذ عدة قرون، إلا أن خصائص الكمبوتشا بدأت في الدراسة فقط في السنوات الأخيرة. اتضح أن ضخ الكمبوتشا له تأثير مفيد جدًا على جسم الإنسان حيث يقوم بتنظيفه من البكتيريا المسببة للأمراض. يساعد مشروب الكمبوتشا في علاج أمراض الكلى والكبد والمعدة. يحتوي على إنزيمات وأحماض وفيتامينات مختلفة مفيدة جدًا لجسم الإنسان. لذلك، مع استثناءات نادرة، لا يمكن للكومبوتشا عمليا أن تسبب ضررا. وبطبيعة الحال، لا يمكن أن يسمى الدواء الشافي لجميع العلل. ومع ذلك، فإن Kombucha لديه مثل هذه الخصائص المفيدة التي تسمح لك بمعالجة نزلات البرد واضطرابات الأمعاء وارتفاع ضغط الدم والأرق وحتى تخفيف الصداع المؤلم. باختصار ، أولئك الذين يشربون مشروب الكمبوتشا باستمرار يتمكنون من تجنب العديد من الأمراض والتعامل بسهولة مع عدد كبير من الأمراض. إذن ما هو الكمبوتشا: الخصائص والتطبيقات المفيدة، وطبيعة هذا الكائن المذهل؟ كيفية تحضير واستخدام منقوعها العلاجي وهل يمكن أن يضر بصحة الإنسان؟ دعونا معرفة ذلك.

Kombucha على هذا النحو

ما هو الكمبوتشا؟ربما طرح الكثير من الناس هذا السؤال. في الواقع، الكمبوتشا ليس فطرًا على الإطلاق. هذا كائن خاص يمثل التعايش (التعايش) بين الخميرة والبكتيريا. الأسماء الأخرى للكومبوتشا هي قنديل البحر الشاي والفطر الياباني وكفاس البحر. الاسم العلمي لهذا الكائن التكافلي هو medusomycete. جسم الفطر، وهو نفس قنديل البحر العائم في جرة أوراق الشاي لدينا، عبارة عن فيلم مخاطي متعدد الطبقات يتكون من فطريات تشبه الخميرة وبكتيريا حمض الأسيتيك. لحياة هذه الثقافة التكافلية، هناك حاجة إلى وسط غذائي يستخدم كشاي حلو أو عصائر الفاكهة. خميرة الكمبوتشا تخمر السكر، الذي ينتج الكحول الإيثيلي وثاني أكسيد الكربون. تعمل بكتيريا الكمبوتشا على أكسدة الكحول وتحولها إلى حمض أسيتيك. والنتيجة هي مشروب حلو وحامض يشبه الكفاس.

• مثير للاهتمام!Medusomycete قادر على ملء كامل سطح الوسط الغذائي الذي يعيش فيه. لذلك، أثناء الإنتاج الصناعي، يمكن أن تصل كتلة الكمبوتشا إلى مائة وزن كامل!

الكمبوتشا غير موجود في البرية!وعلى أية حال، لم يتمكن أحد من العثور عليه حتى الآن. ولذلك فإن أصل هذه الثقافة لغز يكتنفه الظلام. من أين أتى؟ كيف نشأت؟ وأين ظهرت لأول مرة بالضبط؟ لا توجد إجابات لهذه الأسئلة. ولكن هناك افتراض، استنادا إلى الحقائق التاريخية، أن الكمبوتشا ظهر في الصين القديمة، حيث كان يعتبر مشروبا يطيل العمر وله قوى إلهية. تم إحضار الفطر إلى اليابان بواسطة معالج صيني تمت دعوته لعلاج الإمبراطور المحتضر. تم شفاء الإمبراطور، وانتشر الفطر، الذي استقر لأول مرة في اليابان، إلى البلدان المجاورة، ثم تم إحضاره إلى روسيا. ولهذا السبب يُطلق على الكمبوتشا اسم الفطر الياباني وكفاس البحر. في روسيا، لم يكن الفطر في البداية شائعا وكان ينظر إليه على أنه فضول في الخارج، وتم استخدام ضخه فقط كمشروب منشط ومنعش. لكن الموضة الخاصة بهذا البحر كفاس أصبحت تدريجيًا منتشرة على نطاق واسع، وكان أحد الموضوعات الرئيسية في الصحافة هو الشاي الكمبوتشا: فوائد ومضار هذه الهواية الجديدة. والمثير للدهشة أن الصحفيين كانوا على حق في هذه الحالة. إن مشروب الكمبوتشا، مثل جسمه نفسه، له تأثير علاجي، ولكن خصائصه العلاجية غالبًا ما تكون مبالغ فيها.

خصائص فطر الشاي

التأثير المنشط للكمبوتشا لا يمكن إنكاره، وكما أن له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، وذلك بفضل الكائنات الحية الدقيقة التي يتكون منها المشروب. عنصر علاجي آخر في الكمبوتشا — حمض الغلوكونيك، الذي يمكن أن يزيد من أداء العضلات البشرية ويطبيع عملية التمثيل الغذائي. لقد ثبت علميًا أن مشروب الكمبوتشا يقوم بعمل ممتاز كمطهر خفيف ومضاد حيوي لطيف. هذه خصائص الكمبوتشا هي التي تستخدم في علاج نزلات البرد والأمراض المعدية. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع تسريب الكمبوتشا بخصائص تجميلية ممتازة، لذا فإن استخدامه في مستحضرات التجميل المنزلية أمر شائع جدًا. فهو يشد المسام وينظف البشرة ويجددها ويجعلها مشدودة وناعمة. يقتصر استخدام الكمبوتشا في التجميل على الكمادات والأغطية والأقنعة. لعمل ضغط، تحتاج إلى تسخين منقوع الكمبوتشا، وترطيب منديل فيه ووضعه على وجهك لمدة خمس إلى عشر دقائق. قم بتغطية الجزء العلوي من الكمادة بمنشفة تيري. يتم الحصول على الكمادات الأكثر فعالية من شاي الكمبوتشا الذي تم غرسه لمدة شهر. لتشديد مسام الجلد، تحتاج إلى صب ضخ الفطر لمدة شهر في صينية الجليد ووضعها في الثلاجة. يستخدم الثلج الناتج لمسح الوجه المنظف مسبقًا. طريقة أخرى لصنع أقنعة من الكمبوتشا هي هذه. يتم تقطيع لب الموز جيدًا، ثم يتم خلط ملعقتين كبيرتين من هريس الموز مع نصف كوب من منقوع الفطر. أضيفي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وصفارين إلى الخليط. يخفق كل هذا بالخلاط ثم يوضع على وجه نظيف لمدة نصف ساعة. ثم يُغسل القناع بالماء الدافئ. تساعد الخصائص المفيدة للكومبوتشا أيضًا في علاج الحروق. يجب وضع كتلة الفطر في طبقة رقيقة على المنطقة المحروقة وتغييرها باستمرار عندما تجف. يستمر الإجراء حتى يختفي الاحمرار. تشفى الحروق بسرعة كبيرة ولا تترك أي علامات. لنزلات البرد، الغرغرة والاستنشاق مع منقوع كومبوتشا. يساعد منقوع الكمبوتشا أيضًا في علاج الالتهابات القيحية على الجلد والتهاب القرنية والتهاب الملتحمة. في هذه الحالة، يتم استخدامه للتطبيقات. لا يسخن سائل الكمبوتشا في الطقس الحار ويروي العطش جيدًا. يحتفظ الكمبوتشا بخصائصه المفيدة حتى عندما يتم تخزين منقوعه في الثلاجة لفترة طويلة. يمكنك إضافة القليل من العسل إلى منقوع الكمبوتشا، مما يعزز خصائصه المضادة للجراثيم. ومع ذلك، لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من العسل، لأنه يقلل من النمو ويبطئ التنمية، على الرغم من أنه لا يؤثر سلبا على الخصائص المفيدة للكومبوتشا.

رعاية فطر الشاي

رعاية الكمبوتشا ليست مرهقة بشكل خاص.يمكن وضعها في وعاء سعة ثلاثة لترات، وتغطى رقبتها بشاش مطوي في عدة طبقات. من المستحيل إغلاق الجرة بغطاء: دون الوصول إلى الهواء النقي، لن يتطور الفطر. لا ينبغي زراعة الفطر في حاويات غير شفافة، لأن حياته تتطلب ضوء الشمس. لكي ينمو بشكل جيد، يُسكب الفطر بالشاي الحلو. يتم تحضير شاي الفطر على النحو التالي: أضف الكمية المطلوبة من أوراق الشاي الجافة ومائة جرام من السكر إلى لتر واحد من الماء الدافئ. بعد أن يبرد الشاي، يُسكب في وعاء مع الكمبوتشا. من المستحيل صب السكر مباشرة على الفطر، وإلا فإنه سوف يحرق الغشاء المخاطي ويموت.

• اهتمام! الفطر Chainki لا تضره. ومع ذلك ، فإن الفطر يعزل هذا الجسم الغريب تماما ، حرفيا يزرعه في حد ذاته. لا تسمح لدرجة حرارة الهواء في الغرفة حيث يتم احتواء الفطر إلى أقل من سبعة عشر درجة. في الفطر في طحالب أقل درجة حرارة تزرع ، ويمكن أن تصبح سائمته سائلة.

الرعاية المناسبة لا تتعلق فقطاستبدال السوائل في الوقت المناسب، ولكن أيضًا الصيانة المناسبة لهذا الكائن المذهل. من الضروري الاحتفاظ بجرة الفطر في الظل - فهي لا تتحمل أشعة الشمس المباشرة رغم أنها تحتاج إلى ضوء النهار. يتم تصريف التسريب من الجرة مع الفطر كل ثلاثة إلى أربعة أيام في الموسم الدافئ وكل ستة أيام في الشتاء. على الأقل مرة واحدة في الشهر، تتم إزالة الفطر بعناية من الجرة وغسله بالماء الجاري الدافئ. إذا تحول الفيلم العلوي للفطر إلى اللون البني، فهذا يعني أنه لم يتم الاعتناء به بشكل صحيح، أو أن التسريب مفرط النضج. في هذه الحالة يجب تصريف السائل على الفور وإلا سيموت الفطر. يُسكب مشروب الفطر في وعاء منفصل ثم يوضع في الثلاجة. يمكنك أن تنمو وتشربه لسنوات. ومهما نما هذا الفطر المذهل، لا يمكن للديدان أن تنمو فيه.

ضرر فطر الشاي

لم يتم تأكيد ضرر الكمبوتشا من خلال الدراسات السريرية.بحث. ويعتقد أن الاستخدام الخارجي للتسريب لا يسبب أي ضرر للجسم على الإطلاق. ويمكن للأطفال والحوامل والمرضعات أن يشربوا التسريب نفسه. ومع ذلك، فإن هذا يخضع فقط لاستخدام الشاي عالي الجودة والمياه النظيفة والامتثال للمعايير الصحية. ومع ذلك، لا تزال هناك بعض القيود وحتى موانع للشرب كومبوتشا.

• لا ينبغي لمرضى السكري شرب مشروب فطر الشاي، لأن منقوع فطر الشاي يحتوي على السكر.
• لا يوصى بشرب أكثر من ثلاث أكواب من هذا المشروب على مدار اليوم.
• لا تشرب الشراب الذي توقف ، والذي اكتسب طعما حادا حامض.
• إذا كنت تتناول أدوية، يمكنك شرب منقوع فطر الشاي قبل ساعتين فقط أو بعد ذلك بساعتين.

وبشكل عام، مشروب مصنوع من الكمبوتشاغير مؤذية. ومع ذلك، مع الأخذ في الاعتبار مستويات الكحول المسموح بها في الدم لسائقي السيارات، لا ينبغي عليك شرب الفطر قبل الجلوس خلف عجلة القيادة. لا يزال هناك كحول فيه، وإن كان بجرعات مجهرية. وحتى مع الأخذ في الاعتبار جميع الخصائص العلاجية للكمبوتشا، نتمنى لك أن تأخذها فقط كمشروب منشط وكإجراء وقائي. كن بصحة جيدة! ننصحك بقراءة:

تعليقات

تعليقات