في الآونة الأخيرة، يتطلع المزيد والمزيد من الناس إلى تجربة طهي أطباق غريبة مختلفة في المنزل. أصبح المطبخ الياباني من المألوف، وخاصة السوشي واللفائف.
قليلا عن السوشي
هذه الحساسية، إذا جاز لي أن أقول ذلك عنهاحساسية - تم اختراعها في اليابان. نظرًا لخصائص المناخ، أصبح الأرز والمأكولات البحرية من المنتجات الأصلية للمطبخ الياباني الوطني. أدى استخدام الأسماك النيئة والأرز والمكونات المختلفة إلى ظهور مجموعة متنوعة من الأطباق تسمى مجتمعة السوشي. غالبًا ما يتم تسمية السوشي على اسم أحد المكونات التي تميزه عن أنواع الأطباق الأخرى. على سبيل المثال، يسمى السوشي مع جبن فيلادلفيا السوشي فيلادلفيا، والتي توجد صورتها أدناه.
بشكل عام، ليس من الصعب صنع السوشي في المنزل.شروط. فيلادلفيا هو نوع من الجبن الكريمي الذي يستخدم غالبًا في تحضيرات الطهي. تظهر الصورة كيف يبدو السوشي اللذيذ والاحتفالي في فيلادلفيا، مما يجعل هذا الطبق لا غنى عنه عند الترفيه عن الضيوف. تسمى الأسماك والأرز والخضروات الملفوفة بأوراق الأعشاب البحرية الناعورة باللفائف. تعتبر القوائم من حاملي الأرقام القياسية للطاقة الغذائية، لأنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر بكثير من السوشي. إن محتوى السعرات الحرارية في سوشي فيلادلفيا قد منحه سمعة طيبة كمنتج غذائي وصحي. تعتمد العديد من الأنظمة الغذائية على تناول السوشي. محتوى السعرات الحرارية لحصة واحدة (6 لفات) من سوشي فيلادلفيا هو 280 سعرة حرارية. سوشي فيلادلفيا هو الأكثر شعبية في أوروبا وروسيا. طريقة تحضير سوشي فيلادلفيا تسمى أوراماكي، أي أن حشوة السمك تكون من الخارج لللفافة، وليس من الداخل كما جرت العادة. لكن لفائف السوشي في فيلادلفيا لا تدين باسمها لليابانيين، بل لطاهي السوشي الأمريكي الذي اقترح مثل هذا المزيج غير العادي من المنتجات في الثمانينيات من القرن العشرين في الولايات المتحدة الأمريكية. كيفية تحضير سوشي فيلادلفيا؟ ماذا يوجد في سوشي فيلادلفيا؟ كما تعلمون، كم من الناس هناك الكثير من الآراء. هناك العديد من الوصفات لإعداد سوشي فيلادلفيا، سنلقي نظرة على اثنتين منها. تكتسب لفائف السوشي فيلادلفيا شعبية من المزيج الرقيق من الجبن الكريمي وسمك السلمون. لمفاجأة ضيوفك بطبق رائع، قم بإعداد سوشي فيلادلفيا في المنزل، وصفته أدناه لها طعمها الحار الخاص بفضل كافيار التوبيكو. فكيف لطهي السوشي فيلادلفيا في المنزل؟ لتحضير سوشي فيلادلفيا في المنزل، ستحتاج أولاً إلى غلاف بلاستيكي وحصيرة سوشي (ماكيسو) وبالطبع جبن فيلادلفيا. يستغرق تحضير سوشي فيلادلفيا تقليديًا حوالي 1-1.5 ساعة. أبسط نسخة من سوشي فيلادلفيا هي الوصفة التي تم نشر صورتها أدناه، — هذا هو السوشي الكلاسيكي في فيلادلفيا. الصور المصاحبة لكل خطوة من وصفة السوشي في فيلادلفيا ستظهر بوضوح جميع الفروق الدقيقة في التحضير.
سوشي رولز فيلادلفيا كلاسيك
مكونات:
- 720 غرام من الأرز
- 360 جم فيليه سمك السلمون
- 210 غرام من جبنة فيلادلفيا
- 6 صفائح ناعحة بحرية (مضغوطة)
- 6 قطع. خيار
- 6 قطع. أفوكادو
- 6 قطع. تفاح
- خل الأرز
- صلصة الصويا
- توبيكو كافيار
- ليمون
- الزنجبيل ، vassabi - لتذوق
طريقة الطبخ:وصفة سوشي فيلادلفيا هذه تكفي لـ 6 حصص. سيضيف كافيار توبيكو والليمون في سوشي فيلادلفيا لمسة من الرقي إلى طعم اللفائف. أولًا، عليك أن تقطع أفضل جزء من فيليه السلمون، بعرض حوالي 10 سم، ثم تقطع طبقات فيليه السلمون لعمل مستطيلات كبيرة.
شطف وغلي الأرز. يقشر ويقطع الأفوكادو والتفاح والخيار.
خذ فيلم التشبث وضعه على السجادة. ضع 1/2 قطعة على الفيلم. ورقة من أعشاب النوريا البحرية، بحيث يكون جانبها اللامع للأسفل، ومبللة بخل الأرز.
ضعي الأرز في أنحف طبقة بحيث يبرز الأرز قليلاً من جهة والأعشاب البحرية من جهة أخرى.
قم بطي الحصيرة إلى نصفين، ثم قم بتغطية الأرز واقلبهوتوسيع. مع هذا التلاعب، سيكون الأرز في الأسفل والأعشاب البحرية في الأعلى. ثم وزعي جبن فيلادلفيا على الوجه. ضعي شرائح الخيار أو التفاح أو الأفوكادو عليها. بالمناسبة، هناك قاعدة: لا يمكنك استخدام أكثر من فاكهة (خضروات) في السوشي أو لفائف فيلادلفيا.
قم بلف السجادة لعمل لفة.
ضعي قطع السلمون المطبوخة مسبقاً في الأعلى. ثم قم بلف الحصيرة مرة أخرى لتشكل لفة.
بعد ذلك تحتاج إلى قطع اللفة. للقيام بذلك، بلل السكين في الماء البارد. نقطع الرول إلى 6 قطع متساوية.
قبل التقديم، ضعي لفائف السوشي مع جبنة فيلادلفيا الكريمية على طبق، وأضيفي الزنجبيل والوسابي حسب الرغبة، واسكبي صلصة الصويا، وزينيها بكافيار التوبيكو. شهية طيبة!
سوشي فيلادلفيا في المنزل
تحضير سوشي فيلادلفيا في المنزلفي الظروف، يمكنك استخدام كل من المكونات التقليدية ونظائرها، على سبيل المثال، نوع آخر من الطحالب أو الأسماك. يمكنك تحضير سوشي فيلادلفيا مسبقًا وقبل الاحتفال مباشرة. تستخدم وصفة سوشي فيلادلفيا أدناه سمك السلمون بدلاً من شرائح السلمون التقليدية. لتحضير سوشي فيلادلفيا في المنزل لحصتين، سيستغرق الأمر ساعة واحدة. مكونات:
- 400 مل من الماء
- 300 غرام من سمك السلمون
- 230 غرام من الأرز
- 2 حزمة من الأعشاب البحرية للسوشي (سيبوكو)
- 1 علبة من جبن فيلادلفيا
- 4 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل النبيذ
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- صلصة الصويا
- الوسابي
- سمسم
طريقة الطبخ:افرز الأرز وأضف الماء وضعه على نار خفيفة واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 10 دقائق ثم ارفعه عن النار واتركه مغطى لمدة 20 دقيقة. 2 ملعقة كبيرة. نذوب ملاعق كبيرة من الخل والسكر وملعقة صغيرة من الصلصة مع التحريك على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا (لا يغلي). يُسكب الشراب المُجهز فوق الأرز ويُبرد الخليط الناتج. نقطع السمك إلى طبقات رفيعة بحيث يتناسب حجمها مع حجم الأعشاب البحرية. لتبليل يديك، عليك تحضير وعاء من الماء مع ملعقتين كبيرتين. ملاعق من الخل. قم بإعداد سوشي فيلادلفيا في المنزل: ضع الأعشاب البحرية على السجادة، وطبقة من الأرز، ثم ضع الوسابي في المنتصف. غطيها بالسمك واقلبها. تُوزّع جبنة فيلادلفيا على الجانب الخلفي وتُلف. قبل التقديم، زيّن سوشي فيلادلفيا بالسمسم. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
