إذا كنا نتحدث عن هذا الطبق مثل strudel ، ثمتجدر الإشارة إلى أن لديها أصل البلقان (اليونانية البيزنطية أو القديمة) ، وتاريخ فطيرة ستودل متجذرة في الماضي البعيد. إذن ما هو strudel؟ تتكون هذه اللفة من عجينة رقيقة جدًا ومجموعة متنوعة من الحشوات. حول ذلك ، ما هي الحشوات الموجودة ، وكيف يمكن إعداد ستروديل الآن بشكل صحيح:
Strudel باللحم
المكونات:
- 250 مل. زبادي
- 2 بيض
- 450 غرام طحين
- ملعقة صغيرة من الصودا
- 500 غرام اللحوم خلاط
- 2 بصل
- 5 بطاطس
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة التحضير: كيف لطهي اللحوم strudel؟ كل شيء بسيط جداً ، لذلك من الضروري إضافة الصودا والبيض والملح إلى الكفير وتصب تدريجياً في الدقيق. اعجن العجين ، الذي لا ينبغي أن يكون حادًا جدًا. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة. في هذه الأثناء ، أضيفي الفلفل المفروم والملح إلى اللحم المفروم. يوضع العجين ، يوضع الحشوة ويلف لفة العجين برفق. ثم قطع لفة الناتجة إلى قطع (strudels) وترك لمدة 15 دقيقة. في مقلاة عميقة يقلى البصل المسحوق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في مقلاة، غلي البطاطا مقطعة إلى مكعبات، يجب أن المياه في البطاطا لا تكون من ذلك بكثير. لمدة 15 دقيقة حتى البطاطا المطبوخة على أعلى منه لوضع strudels، خفض الحرارة، وتغطي مع غطاء ثم يترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. فطيرة لحم مع البطاطس - جاهزة! شهية طيبة!
Strudel Viennese
المكونات:
- 250 غرام طحين
- 100 غرام من الماء
- 2 بيض
- 150 غرام زبدة
- 1 كجم تفاح
- 75 غرام اللوز (ما قبل الأرض)
- 150 غرام القشدة الحامضة
- 100 غرام سكر
- 100 غرام فتات الخبز الأبيض
- 100 غرام زبيب
- 1 ليمون
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
- 1 ليمون
- الزيوت النباتية
- ملح
طريقة التحضير: إن strudel فيينا عبارة عن وصفة كلاسيكية بإعداد مثل هذا الطبق - لن تندم عليه! لإعداد ستروديل ، فمن الضروري حل الملح في الماء الدافئ (حسب الذوق) ، إضافة الزبدة المذابة. على الطاولة ، اسكب الدقيق على شكل شريحة ، ثم قم بالقيادة في منتصف صفار البيض. ثم يضاف الزبدة المذابة بالماء ، وليس في أجزاء كبيرة. يعجن العجين ل strudel وترك لمدة 1 ساعة في مكان دافئ. قم بتقشير التفاح وقطعها إلى مكعبات. ثم يرش بعصير الليمون ، ويضاف اللوز والزبيب. خبز الحنطة السوداء في مقلاة مع الزبدة. توالت العجين في مستطيل ، والشحوم مع الزبدة ، تليها القشدة الحامضة ويرش مع breadcrumbs. على طبقة الناتجة وضع حشو جاهز ، ثم رشها بالسكر. طي الفراغ الناتج في شكل لفة ووضعها على صينية الخبز على ورقة الرق ، في شكل دوامة. تزييت صفار البيض. اخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة. قبل التقديم ، يرش السكر البودرة. Strudel Viennese - جاهز! شهية طيبة!
Strudel مع التفاح
المكونات:
- 250 غرام طحين
- 100 مل من الماء
- 1 كجم تفاح
- 100 غرام زبيب
- 100 غرام فتات الخبز
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من السكر
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
- الزيوت النباتية
- ملح
طريقة التحضير: كيف لطهي strudel مع التفاح؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى ربط 1 بيضة والملح حسب الذوق والزيت النباتي وعصير الليمون والدقيق. ثم يضاف الماء الدافئ وتخلط جيدا. يجب وضع العجين الناتج في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة. بعد أن يصبح العجين مناسبًا ، قم بتدويره إلى طبقة على شكل مستطيل. في هذه الأثناء ، يتم غسل التفاح وتقشيره ، ثم يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. الزبيب صب الماء المغلي ، وترك لمدة 10-15 دقيقة. استنزف الماء ، وأضيف الزبيب إلى التفاح ، ثم صب الخبز المطحون. يتم وضع الحشوة الناتجة على مستطيل من العجين ، وتدحرج إلى لفة. تزييت لفة مع صفار البيض المخفوق ، ثم وضعها على صينية الخبز على ورقة الرق. اخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة. تشبه هذه الوصفة مع التفاح إلى حد ما الكرز وتبين أنها ليست أقل شهية. ستروديل جاهز مع التفاح رشها مع مسحوق السكر. شهية طيبة!
Strudel مع الكرز
المكونات:
- 250 غرام طحين
- 1 بيضة
- 500 غرام كرز
- 50 غرام زبدة
- 100 مل من الماء
- 250 غرام سكر
- 100 غرام فتات الخبز
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
طريقة التحضير: لجعل الكرز strudel ، تحتاج إلى غسل الكرز وإزالة العظام منه. نضع البقسماط على مقلاة جافة ونقلى لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الزبدة والسكر إلى فتات الخبز المجففة بالفعل ، ويخلط جيدا ، ثم يضاف الكرز. في غضون ذلك ، يعجن العجين. للقيام بذلك ، صب الدقيق في التلة ، في وسطها لجعل الاكتئاب ، والتي لضغط البيض ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة والملح. ثم تصب تدريجيا في الماء الدافئ. اعجن العجين واتركيه لمدة 20 دقيقة. ثم لفة العجين في شكل مستطيل. على الطبقة الناتجة ، ضع حشوة الكرز ، ثم لف الطبقة في لفة. وضعت الروليت النهائي على ورقة الخبز ، والتي هي مبطنة مسبقا مع ورق البرشمان ، الشحوم مع صفار البيض ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. قبل التقديم ، انتشر فطيرة العنب مع الكرز مع مسحوق السكر ، ثم تقطع إلى أجزاء. يتم إعداد strudel الكرز من المعجنات نفخة ، بنفس الطريقة بالضبط. شهية طيبة!
Strudel مع الجبن
المكونات:
- 500 غرام الجبن
- 100 غرام سكر
- 350 غرام طحين
- 100 غرام من الماء
- 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الزبيب
- 3 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
- الزيوت النباتية
- ملح
طريقة التحضير: لإعداد الجبن فطيرة ضروري في الماء الدافئ، تضاف الزبدة والدقيق والملح، ثم يعجن العجين ويترك لمدة 1 ساعة في مكان دافئ. الزبيب صب الماء المغلي وترك لمدة 15 دقيقة ، ثم استنزاف المياه. فرك الجبن من خلال غربال ، قم بالقيادة في بيضتين ، أضف السكر وبقليل من الدقيق المتبقي. اثارة جيدا. توالت العجين في شكل مستطيل ، وعلى رأسها وضع ملء الرائب ولف لفة. تزييت لفة مع صفار البيض المخفوق ، ثم وضعها على صينية الخبز على ورقة الرق. اخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة. Strudel مع الجبن - جاهزة! شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
