الخضار المطبوخة هي طبق جانبي مثالي للحوم أو اللحمأطباق السمك. فهي غير مكلفة (بالمقارنة مع غيرها من المنتجات) ويتم إعدادها بسرعة كبيرة. لا يجب عليك الوقوف في الموقد لمدة نصف يوم ، لذلك كنت بالكاد قادرة على الوقوف على قدميك مع التعب ، إطعام عائلتك مع العشاء. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بالحد من تناول الطعام ، رفض من الطحين والحلو ، في محاولة لفقدان الوزن بمقدار بضعة أرطال ، فإن هذا الطبق سيكون مفيدًا. أولا ، أنها مرضية تماما ، لذلك لن تشعر بالجوع. ثانيا ، السعرات الحرارية منخفضة نسبيا ، وبالتالي بضعة غرامات إضافية لا تهدد. سوف نخبرك بأكثر من وصفة واحدة من الباذنجان المطحون والعصير والشهي. 
"طبق الخضار" مع الباذنجان مطهي
وصفات لباذنجان مطهيهي متنوعة بشكل لا يصدق. كل طباخ له أسراره الصغيرة ونسبه الفريدة ، والتي تولد منها أطباق لذيذة. لن نخفي أي شيء منك ، فقط شاركنا تجربتنا. لذلك ، تريد أن تضع طبق فاتح للشهية من الخضار مطهي؟ ثم قراءة هذه الوصفة ، وشراء المنتجات الضرورية والذهاب إلى المطبخ لطهي الطعام. المكونات:
- نصف كيلو من الباذنجان الصغير
- مصباح واحد
- الزيوت النباتية
- طماطم ناضجة
- الملح والفلفل الطازج (أسود) - حسب تقديرك
- الفلفل البلغاري - قطعة واحدة
- المغلي ، ولكن الماء المثلج
طريقة التحضير: تشتكي بعض ربات البيوت من أنهن قامن بطهي الباذنجان إلى أن يصبحا مرّين وغير مذاق. يمكن أن يحدث هذا ، ولكن لتجنب مثل هذه الأحداث الطهوية ، يجب عليك استخدام تقنية واحدة ، وسنخبرك عن سرها. لمدة 60 دقيقة قبل بدء الطهي قطع الباذنجان إلى قطع صغيرة وصب الماء البارد والمالح. طهي ملح الطعام بمعدل ملعقتين (طاولة) لكل لتر من السائل. بعد ساعة ، استنزف الماء الزائد وإعداد الطبق. للقيام بذلك، مقطعة إلى حلقات نصف يقلى البصل في مقلاة مع الزيت النباتي، وعندما سطع قليلا، إضافة الباذنجان، وتغطي كل الغطاء. الآن اخرج وسط الفلفل الحلو وقطعه إلى مكعبات ، افعل الشيء نفسه مع الطماطم. ثم قم بدمج كل من هذه المنتجات في وعاء مع الخضار الأخرى وامسحها تحت الغطاء ، مع تحريك الملعقة باستمرار لمدة عشر دقائق. الملح والفلفل الطبق ، مع التركيز حصرا على ذوقك. إذا كان لديك في الثلاجة حفنة صغيرة من الشبت الطازج أو البقدونس، ناعما ختم الأعشاب بسكين وعلى الفور قبل التقديم يرش عليه على البخار الباذنجان. يتم تقديم الخضروات كطبق جانبي أو كطبق منفصل، والتي يمكن أن تجعل صلصة بسيطة - يخلط الثوم والمايونيز قليل الدسم. شهية طيبة! 
مطهي باذنجان في صلصة الكريمة الحامضة
نحن نقدم وصفة بسيطة أخرى من شأنها أن تساعدك في إعداد طبق جانبي لذيذ وعصير لطبق اللحوم. هذه المرة سيكون من الباذنجان مطهي في صلصة القشدة والثوم. المكونات:
- اثنين من الباذنجان الصلب كبير
- البصل - قطعة واحدة
- زيت الزيتون - للقلي
- الفلفل الأسود المطحون الطازج - اختياري
- 250 غرام من القشدة الحامضة قليل الدسم
- اثنين من فصوص الثوم
- 4 غرامات من ملح الطعام
طريقة التحضير: هذه الوصفة اقتصادية إلى حد كبير - سوف تتطلب الحد الأدنى من المنتجات ، والتي هي أيضا غير مكلفة. ومع ذلك ، يمكنك تغييره قليلاً عن طريق إضافة المكونات الخاصة بك ، على سبيل المثال ، الطماطم والفلفل الحلو والجزر والأعشاب الطازجة. الطبق من هذا سيحصل فقط على نحو أفضل وأكثر إرضاء! قطع مكعبات صغيرة من الباذنجان المرنة ، إذا كنت تحصل على الخضروات المريرة ، ثم تقشرها. الآن قطع حلقات البصل مع نصف دائرة وأرسلها إلى مقلاة ساخنة ، حيث لا تنس أن تصب زيت الزيتون. يُقلى في نار هادئة ، ويضاف فصوص الثوم المسحوقة إلى أن يتحول المنتج إلى اللون الذهبي الفاتح. ثم صب الباذنجان واطبخ مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق. بعد رش الملح ، والتوابل المفضلة لديك وتصب القشدة الحامضة. لتقليل النار ، امزج الخليط تحت الغطاء حتى يبدأ السائل في الغليان ، ولن تصبح الخضروات طرية. لإعطاء الطبق مظهرا أكثر دقة وشهية ، وخدمته على المائدة ، مع رش البقدونس الطازج والكزبرة. إذا كنت تحب أطباقًا من الباذنجان المطهي واللحم ، فليس من الضروري تحديد الوصفات. استخدم هذا ، فقط قم بتحسينه قليلاً - قم بغلي اللحم المسلوق أو لحم الخنزير على نار خفيفة ، ثم أحضره للاستعداد الكامل مع منتجات أخرى.
طبق الباذنجان مع الزيتون
لا أعرف ما يجب القيام به مع دلل لذيذ نفسك وعائلتك؟ تحضير طبق عبق مع الباذنجان. لا يمكن أن تكون الخضار المطبوخة أكثر ملاءمة لشريحة لحم العصير أو شرائح الدجاج المشوية أو الغولاش. بالإضافة إلى ذلك ، فهي خفيفة ولن تثقل معدتك ، لذلك ، حتى لو كنت مشبعًا ، ستشعر بالبهجة. المكونات:
- كيلوغرام واحد الباذنجان
- نصف كيلوغرام من الطماطم الحمراء
- 100 ملليلتر من زيت الزيتون المكرر
- 60 غراما من الزيتون (نوصي باستخدام تلك التي يتم تحريضها)
- الثوم - شريحتان
- 20 غراما من نبات الكبر
- بضع أغصان من البقدونس الطازج
طريقة التحضير: سوف تحب بالتأكيد هذه الوصفة المثيرة للاهتمام. سوف تنفق على طهي الحد الأدنى من الوقت ، ولكن الحصول على أكثر متعة من خلال rasprobovav ذوقه. قشر الباذنجان من القشرة وقطعيها إلى مكعبات من نفس الحجم ، واتركها مع الملح ، واتركيها لمدة 15 دقيقة. الآن تحتاج إلى إزالة الجلود من الطماطم. للقيام بذلك ، ببساطة جعل الجزء العلوي من الخضار لا قطع عميق جدا وإسقاطها لعدة ثوان في الماء المغلي ، ثم قشر ، وقطع اللحم إلى قطع متوسطة. شطف الباذنجان تحت الماء الجاري ، ثم ضعه على منشفة نظيفة وجففه قليلاً. ثم أرسلها إلى مقلاة ساخنة بالزيت المكرر مع التقليب مع التقليب لمدة حوالي 15 دقيقة. الآن أدخل بقية المكونات: الكبر ، الطماطم الناضجة والزيتون مقطعة إلى نصفين. إذا كنت تريد أن تصبح الخضروات طرية ، ولكن في الوقت نفسه حافظ على شكلها ، ثم أطفئها دون تغطية لأكثر من ربع ساعة. في نهاية موسم الطهي الطبق مع الفلفل وملح الطاولة ، رشها مع الأعشاب المفرومة والثوم المفروم. يتم تقديم هذا الطعام في شكل بارد ، موزعة على أجزاء. نعتقد أن هذه الوصفة ستعتاد على مطبخك وتصبح ضيفًا منتظمًا في العشاء العائلي. 
العطلة الأسبوعية: البطاطا المطهية والباذنجان
في يومك ، عندما لا يتم منح الوقت لذلك ،للعمل ، والتمتع بالباقي ، في محاولة لجعل هذا الطبق. يتم إعداده بسرعة كبيرة ولا يتطلب أن يكون لدى الطهاة مواهب خاصة. المكونات:
- 450 غرام من الباذنجان الناضجة
- 900 غرام من البطاطا البيضاء
- ثلاثة بصل صغير
- البقدونس - حزمة واحدة
- 700 غرام من الطماطم
- زيت الزيتون - 120 ملليلتر
- 5 غرامات من الملح
- 15 غراما من الطحين
طريقة التحضير: مقشرة ومقطعة إلى شرائح متوسطة من الباذنجان ، صب الماء البارد وأمسكها لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء، والتمتع صلصة الطبخ الذي وضع في مقلاة البقدونس المفروم والطماطم والمبشور والملح والنفط المكرر وكوبين من الماء. ضع الأطباق على نار خفيفة واطبخ حتى يبدأ السائل في الغليان. الآن، وإزالة قشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات، ثم وصل إلى المقلاة مع المكونات السابقة ويطهى تحت غطاء مغلق لمدة ربع ساعة. مع الباذنجان استنزاف المياه، ثم قليلا تجفيفها، يرش بالدقيق وتقلى على جميع الاطراف في زيت الزيتون. من أجل التخلص من الدهون الزائدة ، ضع الخضار في مصفاة أو على مناشف ورقية ودعهم يستنزفون. أضيفيها إلى باقي المنتجات وأدخنها في الصلصة مع التحريك باستمرار لمدة عشر دقائق أخرى. يقدم على الطاولة بابتسامة ومزاج جيد!
طبق لحم مع باذنجان مطهي
الوصفات السابقة هي أكثر ملاءمة لالنباتيين والناس الذين يضطرون لسبب ما لتناول الطعام الهزيل. من المستبعد أن يكون محبو منتجات اللحوم سعداء بهذه الأطباق ، لذلك قمنا بإعداد لحم خاص بالخبز مع الخضار. المكونات:
- الباذنجان - قطعتين
- 300 غرام من اللحم البقري
- اثنين من الكوسة المتوسطة
- الفلفل الأحمر - قطعة واحدة
- أربع طماطم كبيرة
- فلفل أصفر واحد
- بصل واحد
- البطاطا - قطعة واحدة
- جزرة صغيرة
- الفلفل الأرض - إذا رغبت في ذلك
- حفنة من الكزبرة الطازجة
- الثوم - ثلاثة أسنان
- 35 ملليلتر من زيت الزيتون
- الملح - حسب الذوق
- حفنة من البقدونس (يمكنك استخدام غيرها من الخضر ، على سبيل المثال ، الشبت)
طريقة التحضير: قطع قطع كبيرة من اللحم البقري الخام وأقليه ، وتحول باستمرار مع ملعقة ، في قدر مع زيت الزيتون ، مسخن. ثم نقل إلى قدر مع قاع سميك. الآن إزالة الباذنجان من الباذنجان وقطعها إلى مكعبات متوسطة. بعض أنواع هذه الخضار مرّة ، لذا للتخلّص من الطعم غير المرغوب ، نقع المنتج في ماء قليل الملوحة لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد صب خارج السائل ، وغسل الباذنجان وجافة. المكونات المتبقية - الجزر والقرع الطازج والبصل والبطاطس - مقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر مع الزبدة. هنا أيضا ، أدخل الخضار الأرجواني وشرائح الفلفل الحلو ، ورش كل الملح والتوابل الأخرى ، وإعداد الطبق ، لا ننسى لتحريكه في بعض الأحيان. تختلف الطماطم التي تزرع في المنزل اختلافًا كبيرًا عن تلك التي تباع في محلات السوبر ماركت. لذلك ، إذا اشتريت الطماطم في المتجر ، إذن ، لكي لا تفسد الطبق ، فمن الأفضل إزالة الجلد الصلب منها. للقيام بذلك ، احتفظ بها لمدة دقيقة في الماء المغلي ، ثم غطها بالماء البارد. لذلك سيكون من الأسهل التخلص من القشرة. عند الانتهاء ، صر لحم الثمار على المبشرة وصب البطاطس المهروسة في قدر مع اللحم. تُضاف الخضار المطبوخة والفلفل والملح ، بالإضافة إلى البقدونس المفروم والكزبرة والثوم وسحقهما بسكين. لمنع الصحن من الحرق ، صب القليل من الماء ، ثم قم بتغطية الأطباق بغطاء ، واطهي لمدة 25 دقيقة. يمكن تقديم الطبق عن طريق سقيها مع الكريما الحامضة. سيكون لذيذ جدا! لقد قدمنا لك وصفات شيقة وبسيطة ، لكن هذا ليس كل ما في عالم الطهي الحديث الغني. إذا كنت تحب الخضار المطبوخة ، ثم تطوير قدراتك ، اتقان المزيد والمزيد من الأطباق الجديدة. لجعل الأطباق لذيذة ، لا تكون المنتجات عالية الجودة كافية - تحتاج إلى مزاج جيد وروح للنجاح والإيمان بنفسك. لذلك ، نتمنى لك التوفيق لجميع الطهاة المبتدئين! ننصحك بقراءة:
