هل تعرف كم عدد الوصفات الموجودة؟طبخ السباغيتي؟ أوه، من الصعب حتى تخيل ذلك، ناهيك عن تذكره. يعرف الإيطاليون الكثير عن هذا الطبق المتواضع. ولكي لا يتحول هذا الطبق البسيط والمشبع إلى طبق ممل، فإنهم يعدونه بمجموعة متنوعة من الإضافات والصلصات. واليوم سوف نتعلم وصفة واحدة من بين عدد لا يحصى من الوصفات لعمل السباغيتي. سنتعلم كيفية طهي السباغيتي مع الروبيان في صلصة كريمية. هل تعتقد أن هذه الوصفة عالمية؟ حسنا، لا! وصفة صلصة الكريمة وحدها لها العديد من التفسيرات، ناهيك عن طرق تحضير السباغيتي مع الروبيان. وبطبيعة الحال، نقدم لك أكثر من وصفة لهذه النسخة من السباغيتي الإيطالية. إذن، دعونا نختار، نطبخ، نجرب!
اسباجيتي مع الجمبري في صلصة دسم
دعونا نبدأ، كما يقولون، من البداية ونتقن الوصفة الأساسية لصنع الصلصة الكريمية، وفي نفس الوقت السباغيتي. صدقوني، هذه الوصفة بسيطة جدًا، والنتيجة فعالة بشكل غير متوقع! مكونات:
- التعبئة من السباغيتي:
- التعبئة الروبيان (300 غرام) ؛
- كوب من الكريمة الدهنية؛
- الثوم.
تحضير:قومي بتقشير ثلاث فصوص من الثوم ثم قومي بتقطيعها ناعماً جداً. قم بتذويب الجمبري وتنظيفه. الآن خذ وعاء الشواء، ضعه على النار واسكب فيه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واتركه حتى يسخن ثم أضف الثوم. اقلي الثوم قليلًا فقط. بمجرد أن تبدأ رائحة الثوم بالظهور، ضعي الجمبري في المقلاة واقليه حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا. بعد ذلك نفتح علبة الكريمة ونسكبها ببساطة في صينية التحميص. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم خففي النار واتركي المقلاة مع الغطاء مفتوحًا لتتبخر الصلصة. في هذه الأثناء، قومي بغلي السباغيتي. هل تعرف كيفية طبخ السباغيتي بشكل صحيح؟ وللقيام بذلك، عليك أولاً غلي الماء. ثم نضيف قليل من الملح إلى الماء المغلي ونضع عليه ملعقة من الزيت النباتي ثم نسقط السباغيتي فيه. إذا كانت المعكرونة طويلة جدًا، فيجب عليك خفضها تدريجيًا، مع حمل حزمة السباغيتي بين يديك. نقوم بإنزال الجزء السفلي من العجينة في المقلاة ونبدأ بالضغط الخفيف على المعكرونة في القاع. تحت تأثير الماء الساخن، سوف تبدأ السباغيتي في النضوج وستسقط بسهولة في المقلاة. بمجرد وضع كل المعكرونة في الماء، حركيها بملعقة واتركيها حتى تنضج. تعتبر السباغيتي جاهزة عندما لم تعد صلبة، ولكن ليست طرية جدًا بعد. عادة ما يتم طهي السباغيتي ممزوجة بالصلصة. لذلك، نلقي المعكرونة المسلوقة في مصفاة ونتركها حتى تجف من الماء ونضعها في طبق أو نرتبها على أجزاء في أطباق. صب الصلصة في الأعلى وسيكون لديك سباغيتي مع الجمبري في صلصة كريمية. وهنا الوصفة الأساسية. لن يضر أن نتبل هذا الطبق ببعض الجبن المبشور العطري. إذا كنت تريد حقًا تجربة الطريقة الإيطالية، فيجب عليك استخدام جبن البارميزان الصلب.
اسباجيتى مع الجمبرى بصوص الطماطم الكريمى
لكن هذه وصفة مختلفة (على الرغم من أنها تعتمد علىسباغيتي (أساسية) في صلصة كريمية. هذه المرة سوف نطبخهم بالطماطم. الوصفة، على الرغم من أنها بسيطة إلى حد ما، إلا أنها مناسبة تمامًا لحفلة ودية أو حتى احتفال عائلي صغير. مكونات:
- 400 غرام من الروبيان المقشر الخام.
- 300 غرام من السباغيتي ؛
- 6 قطع من الطماطم
- رأس البصل
- 3 فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة؛
- كوب من الكريمة الدهنية؛
- جبنة البارميزان والملح والفلفل.
تحضير:نضع قدرًا من الماء على النار ونترك الماء يغلي. ثم نضيف الملح ونضع السباغيتي في الماء المغلي. اسلقيهم حتى ينضجوا ثم صفيهم في مصفاة. اغسلي الطماطم ثم اسكبي عليها الماء المغلي وأزيلي القشرة الخارجية ثم قطعي اللب إلى مكعبات صغيرة. تقطيع البصل وسحق الثوم. صب القليل منه في المقلاة ثم ضعها على النار. ضعي الطماطم والبصل والثوم في الزيت الساخن وتبليهم بالريحان واتركيهم على نار خفيفة. بينما تنضج الطماطم والبصل، اقلي الجمبري. ولإجراء ذلك، نقوم بتنظيفها، ونرشها بالزيت والفلفل والملح. ثم نقلي الجمبري في مقلاة على نار عالية لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. هذه المرة ستكون كافية لطهي الجمبري حتى ينضج. بينما كنا مشغولين بالجمبري، كان ينبغي أن يكون لصلصة الطماطم الوقت الكافي للطهي. نتحقق - إذا تبخر السائل الموجود في الصلصة، ثم نضيف إليه الكريمة، ثم نضيف الروبيان المقلي على الفور. نقوم بطهي صلصة الطماطم الكريمية مع الجمبري لمدة دقيقتين على نار متوسطة، ثم نضيف إليها السباغيتي المسلوقة. اخلطي كل المكونات بعناية، ثم رشي عليها الجبن المبشور وقدميها على الفور.
اسباجيتى مع الجمبرى بصوص النبيذ الكريمى
وهذه الوصفة مخصصة للذواقة الحقيقيين. سباغيتي مع الروبيان في صلصة كريمة مع إضافة النبيذ. صدقني إنه لذيذ جدًا! مكونات:
- رطل من الروبيان المقشر
- التعبئة من السباغيتي.
- كوب من الكريمة الدهنية؛
- كأس من النبيذ الأبيض الجاف
- الثوم.
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
تحضير:إذا كان الجمبري لدينا مجمدًا، فإننا نقوم أولاً بتذويبه وتنظيفه. ضعي الزيت في المقلاة ثم ضعيها على النار. عندما يسخن الزيت، أضيفي الجمبري واقليه بسرعة على نار عالية (لمدة ثلاث دقائق تقريبًا). بينما يتم قلي الجمبري، قومي بتقشير الثوم وهرسه أو هرس ثلاثة فصوص منه، ثم أضيفيها إلى الجمبري، ثم استمري في القلي لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. بعد ذلك، اسكبي النبيذ على الصلصة دون خفض الحرارة، واتركيها حتى تغلي، ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقتين دون تغطية المقلاة بغطاء. بعد ذلك، عليك إضافة الكريمة إلى الصلصة، وخلط كل شيء بعناية والاستمرار في طهيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى. الآن نتذوقه ونضيف الكمية المطلوبة من الملح والفلفل، وإذا أردنا نضيف صلصة الصويا (ولكن هذا طعم مكتسب). يمكننا اعتبار الصلصة جاهزة. اتركي الصلصة مع الروبيان جانباً أثناء غلي السباغيتي. قومي بخلط السباغيتي الجاهزة مع الصلصة، ثم ضعيها في الأطباق وقدميها. اتفق على أن هذه الوصفة تتطلب الحد الأدنى من الوقت والجهد القليل جدًا.
اسباجيتي مع الجمبري في صلصة الجبن الكريمي
هذه الوصفة للسباجيتي مع الروبيان وصلصة الكريمة سوف تنال إعجاب محبي الجبن. تصبح الصلصة طرية بشكل لا يصدق وكريمية للغاية. مكونات:
- التعبئة من السباغيتي.
- 400 غرام من الروبيان المقشر.
- كوب من الكريمة هو 10٪ من الدهون.
- 2 الجبن المطبوخ.
- 4 فصوص ثوم
- حفنة من الخضار الطازجة الشبت.
- الملح والزيت النباتي.
تحضير:نقوم بطبخ السباغيتي بالطريقة التقليدية، حيث نضعها في الماء المغلي المملح ثم نتركها في مصفاة لتصفيتها. لتحضير الصلصة، ضعي الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون) في مقلاة، ثم قومي بتسخينه وأضيفي إليه الثوم المقطع إلى قطع كبيرة. نقلي الثوم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم نخرجه من المقلاة – لن نحتاج إلى الثوم بعد الآن. ضعي الجمبري في زيت الثوم الناتج واقليه لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق على نار عالية. أخرجي الجمبري المقلي من المقلاة واسكبي الكريمة فيه. عندما تغلي الكريمة، خففي النار وأضيفي الجبن المطبوخ المقطع إلى قطع صغيرة واستمري في طهي الصلصة حتى يذوب الجبن تمامًا. سيستغرق هذا الأمر حوالي خمس إلى سبع دقائق. بينما يتم تحضير الصلصة، اغسلي الشبت وافرميه ناعماً وأضيفيه إلى الصلصة (بعد أن يذوب الجبن!)، ثم أضيفي الجمبري المقلي. اتركي كمية صغيرة من الشبت المفروم. اتركي الصلصة مع الروبيان تغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أطفئي النار. إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا، قم بتخفيفها بالماء المغلي العادي إلى القوام المطلوب، واتركها تغلي، وبعد ذلك فقط ارفعها عن النار. ضعي السباغيتي في أطباق فردية، ثم اسكبي الصلصة عليها ورشي عليها الشبت المتبقي. إليكم بعض الطرق المختلفة لتحضير السباغيتي مع الجمبري في صلصة كريمية. اختار الوصفة وقم بطهيها. اطبخ بكل سرور وشهية! ننصحك بقراءة:
