الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام لفطائر التفاح
كعكة الكريمة الحامضة مع التفاح المبشور يتم طهي هذه الكعكة على الفور وببساطة تذوب في الفم. لإعداده ، ستحتاج إلى:
- 200 غرام من القشدة الحامضة.
- 5 بيضات
- 100 غرام من الزبدة
- 200 غرام من السكر المحبب.
- 1 كيس من مسحوق الخبز.
- 1 كيس فانيليا
- 300 غرام من دقيق القمح
- التفاح (2-4 قطع).
تحضير العجين. يحتاج الخلاط إلى خلط جيد للبيض مع السكر وإضافة زيت درجة حرارة الغرفة ومسحوق الخبز وسكر الفانيلا والدقيق. مرة أخرى ، هز كل شيء. نحن نطهو حشو التفاح. إزالة التفاح من الجلود وشبك على مبشرة كبيرة. على ورقة الخبز ، انتشر نصف العجين ، التي توزع التفاح بالتساوي وتغطي مع النصف الثاني من العجين. ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقاً وأخبزه لمدة 40-50 دقيقة. فطيرة التفاح Tsvetaeva للاختبار الذي تحتاجه:
- 1.5 كوب من الدقيق
- 0.5 كوب من السكر
- 150 غرام من المارجرين.
- 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا؛
- الملح والسكر والقرفة حسب الذوق.
للكريم:
- 1 ملعقة طعام 30٪ قشدة حامضة؛
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
لتعبئة ما تحتاجه حول كيلو من التفاح. يتم تعجن العجين ووضعها لمدة ساعة واحدة في الثلاجة. يتم تقسيم التفاح إلى شرائح رقيقة. على الورق للخبز وضع العجين المبرد ، على صب التفاح وصب القشدة الحامضة. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. فطيرة "جنتل" طريقة أخرى لطبخ فطائر التفاح. لإعداده ، ستحتاج إلى:
- 2 تفاح
- 250 غرام من الزبدة
- 300 غرام من السكر
- 300 غرام من الدقيق
- 200 غرام من 10 ٪ من القشدة الحامضة.
- 4 بيضات
- كبسولة الفانيلا و 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز للعجين.
طريقة التحضير: فطائر الفانيلا المطهرة مع الزبدة والسكر حتى دسم. بالتناوب ، دون التوقف عن التحريك ، إضافة البيض والقشدة الحامضة. على الخليط الناتج ، ينخل الدقيق ويخفق مرة أخرى. ضع العجينة في قالب ، وضع حشو التفاح في الأعلى (قطع التفاح إلى شرائح رقيقة). أخبزي على 190 درجة لمدة 50 دقيقة. 
الفطيرة اليهودية واحدة من فطائر التفاح الأكثر شعبية هي اليهودية. إنه ليس أحلى (يمكنك الطهي بدون سكر) ، في حين أن النور والقلبية. يتم إعداده بكل بساطة. سوف تحتاج إلى:
- 2.5 أكواب من الدقيق (صب كامل أكواب) ؛
- زبدة 150 غرام
- الملح ، 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب (إذا كان التفاح الحلو ، ثم يمكن استبعاد السكر) ؛
- 1 بيضة
- 1 كوب قشدة حامضة قليلة الدسم.
باستخدام ملعقة دلك العجين ووضعها فيالحزمة ، إرسالها إلى الثلاجة. التفاح (قطع 5-6) مقطعة إلى شرائح صغيرة ، يرشها بعصير الليمون والمزيج. تُغلى الزبيب لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفها وأضيفيها إلى التفاح. هناك ، على طرف السكين ، إضافة القرفة وملعقة صغيرة من قشر الليمون. العجين من الثلاجة للحصول على ، مقسمة إلى 3 أجزاء ، 2 منها تمتد إلى كعكة على ورقة الخبز. فوق ذلك يوضع حشو كامل ، إذا رغبت في ذلك ، رش السكر. العجين ، الذي تبقى ، يديك لالتقاط على قطع صغيرة والتشرذم في الأعلى. تغلب ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة والبيض وصب الكعكة. نضع صينية الخبز في الفرن ، تسخن إلى 220 درجة ، وتخبز لمدة 25-30 دقيقة. تبريد الكعكة إلى قطع ورش مع السكر البودرة. وتكمن خصوصية الفطيرة اليهودية في كونها أقل جودة من محتوى السعرات الحرارية إلى فطائر أخرى ، ولا تنتج في نفس الوقت ذوقها ، ويمكن استخدامها كوجبة غذائية. فطيرة تفاح جميلة لا يمكن للمرء أن يساعد في إخبار فطيرة تفاح أكثر ، والتي لا تكون لذيذة فحسب ، بل إنها جميلة أيضًا. المكونات الضرورية:
- 1 كغم من التفاح
- كوب واحد من السكر
- 1 بيضة
- 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا؛
- 130 غرام زبدة
- 1.5 كوب من السكر
- 1.5 كوب من الطحين.
زبدة طرية لطحن معنصف كوب من القشدة الحامضة وإضافة الصودا والدقيق المنخل وعجن العجين. شكل (يمكن فكه بشكل أفضل) للتغطية بالرق أو بالشحم بالزيت. وضع العجين وجعل الخرز حول الحواف. تعبئة أبل ملء دائرة (مجرد عصا العجين في التفاح). صب الكريما ، والتي تعد على النحو التالي: 0.5 كوب من perechret السكر مع بيضة واحدة و 2 ملعقة طعام من الطحين ، بحيث لا تبقى الكتل. فطيرة خبز في فرن مسخن إلى 170 درجة لمدة 40 دقيقة. أطفئ الفرن واتركي الكعكة لتهدئه.
أسرار الطبخ
إن إضافة الأصالة إلى الخبز أمر بسيط للغاية: يكفي تناول التفاح في عصير البرتقال أو الروم أو الكونياك. تمرغ في العصير أو المشروبات الكحولية لا يمكن إلا التفاح، ولكن أيضا الزبيب، والمشمش المجفف وغيرها من المكونات التي ترغب في إضافة وصفه. القرفة المطحونة، قشر الليمون والفانيليا والمكسرات والفواكه المجففة، مرزباني - الإضافات القياسية والمعتادة في الكعكة، ولكن يمكن أن التجربة بأمان مع القرنفل والزنجبيل والهيل. من المثير للاهتمام ، أن أفضل أنواع التفاح للفطائر هو Antonovka. عندما يغلي ، فإنه يتحول إلى هريس ورائحة حلوة. يمكن أن تكون فطائر التفاح الطبخ و tartlets وفقا لوصفات جديدة كل يوم ، لأنها كلها لذيذة بطريقتها الخاصة.
