كعكة «بانتشو» - وهذا هو واحد من أكثرمن السهل صنع الحلويات. ليس من الصعب تحضير الطعام الشهي، والأهم في هذا الطبق الرقيق هو القشدة الحامضة الجيدة. يمكن صنعه مع أي فواكه مجففة ومكسرات. يمكنك تزيينها بالشوكولاتة المبشورة أو المذابة ونفس المكسرات وطبقة الحلويات المختلفة. وصفة الكريمة الحامضة «بانتشو» يعد صنع المنزل أمرًا بسيطًا للغاية ويبدو أنه أكثر شهية وصحة من نظيره الذي يتم شراؤه من المتجر. سيقول البعض أن صنع الكعكة الإسفنجية أمر صعب، ولكن كل وصفة معروضة أدناه مثيرة للاهتمام لأنه حتى المبتدئ يمكنه التعامل معها! بالإضافة إلى ذلك، ليس من الضروري القتال من أجل كعكة رقيق عالية، لأنه يجب سحق ثلثي العجين لتشكيل شريحة. يمكن لأولئك الذين يولون اهتمامًا خاصًا للمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الطبق اختيار وصفة الموز واستبدال القشدة الحامضة بالزبادي الطبيعي.
كعكة «بانتشو» مع الأناناس
هذه الوصفة مصممة للشكل 22-24سنتيمتر، إذا كان أصغر، فمن الأفضل خفض النسب بنسبة 10-20٪. خلاف ذلك، سوف تتحول الكعكة إلى أن تكون ضخمة جدا ويصعب تجميعها. إذا كنت تحضر الحلوى لأول مرة، فلا تبخل بالكريمة، بل يمكنك تحضير نصف كوب إضافي منها. وهكذا «بانتشو» سوف ينقع بشكل أسرع ويكون أكثر عصارة. المقادير:للقشرة:
- 310 غراما من الطحين
- البيض - 4 قطع
- 200 ملليلتر من القشدة الحامضة 15 ٪ محتوى الدهون
- 160 غرام من السكر
- الصودا - ملعقة شاي
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو
للحشوة:
- اثنين من الموز كبير
- يمكن من حلقات الأناناس المعلبة
للكريم:
- 2 كوب مبرد 20٪ قشدة حامضة
- 130 غرام من السكر
- القشدة الحامضة محتوى الدهون 30 ٪ - 150 غرام
طريقة الطبخ:إلى "بانتشو" اتضح جيدًا أنك تحتاج إلى خبز كعكتين متعددتي الألوان. تقسم جميع المكونات ما عدا الكاكاو إلى نصفين. يُسكب البيض في وعاء ويُخفق مع السكر حتى تتشكل الرغوة. أضف الدقيق والصودا والقشدة الحامضة. أضيفي مسحوق الكاكاو إلى نصف الخليط. تخلط جيدا حتى لا تتشكل كتل. دهن القالب بالزبدة واخبزي الكعك لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة حتى ينضج. قم بتبريد طبقتي الكيك قليلاً وقطع أي منهما إلى نصفين أفقياً. سيكون جزء واحد من البسكويت هو قاعدة "البانتشو"، ويقطع الجزء الآخر والكعكة الثانية بأكملها إلى مكعبات. نخفق الكريمة الحامضة مع السكر لمدة 10 دقائق على الأقل. اغمس كل مكعب من البسكويت في الكريمة الحامضة الناعمة ثم ضعه بعناية على قاعدة الكعكة. عند عمل الطبقة الأولى، ضعي الفاكهة المقطعة فوقها. صب القليل من الكريمة فوق كل شيء وافعل الشيء نفسه مع الطبقات المتبقية. كعكة جاهزة «بانتشو» غطيها بالكريمة التي تتكون وصفتها من الكريمة الحامضة المخفوقة 20٪ و 30٪ دسم وسكر. إذا تسربت، اغرفها بشكل دوري بملعقة واسكبها فوق الجزء العلوي من الحلوى. قم بتبريد الكعكة النهائية لمدة ثلاث ساعات على الأقل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيينها بالشوكولاتة الداكنة أو رقائق جوز الهند. شهية طيبة!
كعكة الكريمة الحامضة «بانتشو» في الصقيل
كريمة الشوكولاتة الطبيعية تنطلق بشكل رائعطعم كعكة القشدة الحامضة. إنها سهلة التحضير للغاية، وتصبح الحلوى لذيذة وجميلة! عند اختيار الحليب المكثف، أعط الأفضلية للمنتج الذي يحتوي على مكونات طبيعية. المقادير: للعجينة:
- 400 غرام من القشدة الحامضة
- حليب مبخر
- 2 بيض
- كوب من السكر
- ثلث ملعقة (الشاي) الصودا
- 3 أكواب من الدقيق المنخول
للكريم:
- 650 غرام من القشدة الحامضة
- كوب من السكر
بالنسبة للتزجيج:
- 3 ملاعق كبيرة من السكر والكاكاو والحليب
- 80 غرام من الزبدة
طريقة الطبخ:نخلط جميع مكونات العجينة حتى نحصل على عجينة سائلة. افصل الجزء الثالث واخبز الكعكة منه. من الأفضل القيام بذلك في مقلاة صغيرة على حرارة 170 درجة لمدة نصف ساعة. أضيفي ملعقة ونصف كبيرة من الكاكاو إلى العجينة المتبقية واخبزي الكعكة الثانية. قم بتبريد بسكويت الشوكولاتة هذا وقطعه إلى قضبان مستطيلة. اغمس القطع المقطعة في القشدة الحامضة وابدأ في وضعها على القشرة لتكوين كومة. الآن اترك الكعكة لبعض الوقت وابدأ في تحضير التزجيج. نذوب الزبدة في قدر صغيرة، ثم نضيف الحليب ونذوب السكر. أضف الكاكاو واتركه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. نسكب الكريمة فوق الكيكة ونتركها جانباً حتى تبرد. شهية طيبة!
كعكة الكريمة الحامضة «بانتشو»
هذه الوصفة مليئة ببساطة بالقشدة الحامضة:هو في الكعك، كريم، الصقيل. قم بإعداد حلوى رائعة من القشدة الحامضة لأحبائك واستمتع بالثناء على مهاراتك في الطهي. مكونات:
- الدقيق - 3 أكواب كاملة
- 5 قطع من البيض
- 1.75 قياس كوب من القشدة الحامضة
- السكر المحبب
- الصودا الغذائية - ملعقة طعام
- مسحوق الكاكاو
للكريم:
- ثلاثة أكواب من القشدة الحامضة
- السكر - 1 قياس
بالنسبة للتزجيج:
- زبدة - 0،5 حزم (100 غرام)
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة
- السكر المحبب - 8 ملاعق كبيرة
طريقة الطبخ:ضعي القشدة الحامضة في وعاء وأذيبي الصودا فيها. يخفق البيض حتى يصبح لونه أبيض مع السكر ويضاف الدقيق وكذلك الكريمة الحامضة وصودا الليمون الحي. اخلطي العجينة جيداً. ثم قسمي خليط البسكويت إلى 4 أجزاء. يُضاف الكاكاو إلى حصة واحدة فقط ويُوضع في الفرن المُسخن إلى 180-200 درجة. اخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا، وتأكدي من نضجها باستخدام عود أسنان. نخبز الكعك الخفيف بنفس الطريقة ونقطعه إلى مكعبات بأي حجم. ستكون الكعكة الإسفنجية الداكنة بمثابة القاعدة. والخطوة التالية هي إعداد القشدة الحامضة. وصفته سهلة قدر الإمكان. فقط قم بدمج السكر مع القشدة الحامضة واخلطهما بالخلاط. ضعي الكعكة البنية على طبق. ضعي مكعبات البسكويت الخفيفة بالتساوي على كامل سطحها. اسكبي الصلصة عليها بسخاء: سوف يمتص الهيكل المسامي للمخبوزات القشدة الحامضة، وسيصبح طعم الحلوى فاخرًا بشكل لا يصدق. حان الوقت لتحضير طلاء الشوكولاتة. ما عليك سوى خلط الزبدة والكاكاو والسكر والقشدة الحامضة الثقيلة في قدر. اطهي التزجيج على نار خفيفة حتى يصبح لامعًا. عندما تبرد، قم برش الكريم مباشرة فوق الكعكة إلى خيوط الشوكولاتة المتشابكة. ضع "Pancho" النهائي في البرد حتى ينقع التزجيج ويتصلب تمامًا. استمتع بالشاي الخاص بك!
كعكة بالكريمة الحامضة «بانتشو كلاسيك»
وصفة أصلية حقيقية للكلاسيكية«بانتشو» تشبه إلى حد ما الحلوى الشهيرة "البينشر". خبزها، كقاعدة عامة، لا يستغرق الكثير من العمل والوقت. حتى طهاة المعجنات غير المحترفين يمكنهم بسهولة تحضير هذه الكعكة الرائعة والحساسة بالكريمة الحامضة. لذلك، قم بتخزين المكونات البسيطة المناسبة واستخدمها - هذه الوصفة هي ببساطة مربحة للجانبين! المقادير: للعجينة:
- بيضتان
- 12 ملعقة من القشدة الحامضة
- نصف علبة من الحليب المكثف
- 1 1/5 أكواب من دقيق إضافي
- ثلاث ملاعق طعام من الكاكاو
- كوب من السكر
- ملعقة شاي
للتشريب:
- 90 غراما من السكر
- نصف كوب من المكسرات
- الأناناس المعلب
- 800 غرام من القشدة الحامضة السميكة
بالنسبة للتزجيج:
- 80 غرام من القشدة الحامضة
- 30-40 غرام من الزبدة
- 30 غراما من السكر (مسحوق أفضل)
طريقة الطبخ:بادئ ذي بدء، ابدأ في عجن العجين. يخفق البيض مع السكر ثم يضاف الحليب المكثف والكاكاو والقشدة الحامضة. خفقت قليلا مرة أخرى. أضيفي الدقيق المنخول مع ملعقة من البيكنج باودر، وحركي جيداً حتى لا يتماسك الخليط. نجهز صينية الخبز، ونضع العجينة عليها، ونضع البسكويت في الفرن. تحتاج إلى خبزها في غرفة ساخنة تمامًا عند درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج تمامًا، مع فحص الكعكة بشكل دوري باستخدام سيخ خشبي. قم بتبريد البسكويت المحضر تحت منشفة نظيفة. أثناء خبز العجينة، قومي بتحضير الحشوة. الوصفة هي كما يلي: اخفقي القشدة الحامضة والسكر المبردة واتركي الحبوب تذوب تمامًا. عندما تبرد الكعكة، قومي بتقطيعها إلى قطع بحجم علبة الثقاب. اغمسها في القشدة الحامضة وابدأ في وضعها في شكل مخروطي على طبق مسطح واسع. في الفراغات بين قطع الكعكة الإسفنجية، رشي الكيك بالجوز المحمص المفروم وأدخلي حلقات الأناناس المعلبة المقطعة مسبقًا. بعد كل هذا ضعي «بانتشو» في البرد - دعه يتجمد. في هذه الأثناء، يمكنك تحضير طلاء الشوكولاتة. ضعي الكريما الحامضة على نار خفيفة وأضيفي السكر على الفور. يُطهى المزيج على النار حتى تظهر الفقاعات، مع مراعاة التحريك من حين لآخر. ثم يضاف الزيت ويطهى لمدة 2-4 دقائق أخرى. إزالة الصقيل من الحرارة وتبرد إلى 40 درجة. يمكنك أيضًا استخدام خليط من الشوكولاتة السوداء أو البيضاء الذائبة وملعقة أو اثنتين من الكريمة بدلًا من ذلك. صب الصقيل على سطح الحلوى المجمدة. ضعيها مرة أخرى في الثلاجة حتى تبرد تماما. شهية طيبة!
كعكة "بانشو" مع الكرز الطازج والفواكه المجففة
هذه الوصفة «بانتشو» سوف تصبحشريان الحياة للطهاة الذين ليس لديهم الفرصة لقضاء الكثير من الوقت في المطبخ. يتم تجميع هذه الكعكة بسرعة كبيرة، خلال ساعة ونصف فقط. بالإضافة إلى ذلك، لا تتطلب هذه الحساسية أي مكونات باهظة الثمن أو نادرة بشكل خاص، والنتيجة الناتجة هي ببساطة رائعة! المقادير: لعمل البسكويت:
- السكر - 2 نظارات كاملة
- الطحين والقشدة الحامضة الدهنية - كوب
- بيضتان
- الصودا رطب
- الونيلين مركب كيميائي
- مسحوق الكاكاو
- المشمش المجفف ، الزبيب - حفنات
للكريم:
- 0.5 ليتر من القشدة الحامضة محلية الصنع
- كوب من السكر
- الكرز الخالي من البذور (طازج أو مذاب) - 200 غرام
- 100 غرام من الزبيب والمشمش المجفف
- الجوز المقشر
- 100 غرام من الشوكولاتة للزينة
طريقة الطبخ:يُسكب جزءًا من السكر المحبب في وعاء ويُضاف إليه البيض ويُخفق حتى يصبح رقيقًا. أضف القشدة الحامضة إلى الخليط، وملعقة من الصودا مع عصير الليمون وقليل من الفانيلين (اختياري). حرك باستخدام ملعقة وقسمها إلى قسمين متساويين. أضف كوبًا من الدقيق والمشمش المجفف والزبيب المفروم إلى النصف الأول. بالطبع، سيكون من الأفضل أن تقوم أولاً بطهي الفواكه المجففة على البخار في الماء الساخن لمدة ربع ساعة، ثم تدحرجها في الدقيق - وبهذه الطريقة سيتم توزيعها بالتساوي في كتلة البسكويت. اعجن العجينة ليست سميكة جدًا. استخدم الجزء الثاني لخبز كعكة الكاكاو الداكنة. لتحضيره، أضيفي الدقيق (كوب واحد) وأربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى الخليط. اخلطي العجينة بلطف واخبزي كل كعكة لمدة 20-30 دقيقة على حرارة 200 درجة، مع تسخين الفرن مسبقًا. قم بتبريد كل بسكويت تصنعه تحت منشفة نظيفة. الخطوة التالية هي تحضير الكريم. للقيام بذلك، فاز القشدة الحامضة بمخفقة أو خلاط، وإضافة السكر تدريجيا إليها. تحضير الكرز والزبيب والمشمش المجفف. ضع التوت المقشر حديثًا في مصفاة واترك الرطوبة الزائدة تستنزف. نقطع الكعكة الخفيفة المبردة إلى مكعبات صغيرة متساوية ونغمسها في الكريمة. الوصفة اكتملت تقريبًا، ولم يتبق سوى تجميع الأطعمة الشهية بشكل صحيح. ضعي الكعكة الداكنة على طبق احتفالي، وفي الأعلى شكلي مخروطًا من مكعبات الكعكة الخفيفة، واسكبي بشكل دوري المكسرات المفرومة والكرز المجفف والفواكه المجففة في المساحة بين الطبقات. ضعي فوق الكعكة ما تبقى من المكسرات ونشارة الشوكولاتة الداكنة الكبيرة. إزالة «بانتشو» في البرد لعدة ساعات، ثم أخرجه واتصل بأفراد أسرتك إلى الطاولة — كعكة لذيذة جاهزة! شهية طيبة!
كيك «سانشو بانشو»
لربات البيوت الذين لم يقرروا بعدلاختيار أفضل الحلوى لعطلتك العائلية المقبلة، نقدم لك وصفة لكعكة سانشو بانشو. من المؤكد أن مذاقها الحلو والحامض سوف يرضي جميع الضيوف. ما عليك سوى تحضير كعكة واحدة. مكونات:
- 6 قطع من البيض
- كوبين قياس من السكر
- 80 غرام من السكر
- القليل من الصودا (على طرف ملعقة)
- 8-10 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
- عصير الليمون - نصف ملعقة صغيرة
- كأسين من الطحين
- 3-4 موزة ناضجة
- كوب من البندق (مقلي)
- 700 ملليلتر من القشدة الحامضة السميكة
- 4 ملاعق طعام من الحليب المغلي
- الزبدة دسم - 100 غرام
طريقة الطبخ:افصل البياض عن الصفار باستخدام الخلاط واضربهم حتى تصبح رغوة قوية ومستقرة، ثم أدخل كوبًا من السكر الناعم وصفار البيض تدريجيًا. مسلحًا بمخفقة ، قلبي بعناية 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو والصودا المملوءة بعصير الليمون وجزء من الدقيق. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. يُبطن قالب دائري الشكل ذو جوانب مرتفعة بورق الخبز، ويُدهن بالزبدة، ثم تُسكب العجينة في القالب. اخبزيها حتى تنضج، مع فحص القشرة باستخدام عود أسنان. يجب أن يكون البسكويت متجدد الهواء وخفيفًا. اتركها لتبرد، وقم بتقطيعها أفقيًا إلى قسمين، وتقسيمها على الارتفاع بنسبة 1:2. حان الآن وقت تحضير الكريمة: للقيام بذلك، ما عليك سوى خفق الكريمة الحامضة مع السكر. أخرجي طبقًا مسطحًا واسعًا وابدأي في تشكيل الكعكة. ضعي القشرة الرقيقة على طبق واملئيه بالكريمة ثم رتبي الموز المقطع إلى شرائح سميكة. الخطوة التالية: قطعي الكعكة بأكملها إلى مربعات متساوية، ثم اغمسي كل قطعة في الكريمة المحضرة. ضعي الخليط على قشرة رقيقة واحدة، لتشكل كومة منتظمة ومتساوية ورشيها بشكل دوري بالمكسرات وشرائح الموز. ضع الحلوى النهائية في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قم بإنهائه بالتزجيج الذي تحتاج إلى سكبه فوق الكعكة بعد أن يبرد. يتم تحضير التزجيج على النحو التالي: اخلطي الحليب مع الكاكاو والسكر وسخنيه بالكامل على الموقد واتركيه حتى تذوب الحبوب تمامًا. بعد ذلك، أضف الزبدة المذابة إلى التزجيج وأخرجها من الموقد. انتظر حتى يذوب الزيت تمامًا، ثم حركه ثم اسكبه فوق سطح الكعكة. ضع العلاج مرة أخرى في الثلاجة لينقع ويتصلب. قدّمي الكعكة النهائية مع شرائح الموز الطازج - شهية طيبة!
كعكة الكريما الحامضة «بانتشو مع الكرز»
لقد قدمنا لك أعلاه وصفة لكعكة الكرز، ولكن هذه النسخة سوف تسمح لك بإعداد حلوى مختلفة تماما مع نكهات جديدة. المكونات: للعجينة:
- 250 غرام من السكر
- 6 بيض كبير
- 200 غرام من الدقيق
- 60 غراما من مسحوق الكاكاو
- ملعقة شاي
للكريم:
- 400 غرام من القشدة الحامضة 20 ٪ محتوى الدهون
- 200 غرام من محتوى الدهون كريم من 33-38 ٪
- 150 غرام من السكر
- 200 غرام من الكرز المجمد
- 80 غراما من الجوز
- ملعقة كبيرة من مسحوق السكر
بالنسبة للتزجيج:
- 50 غراما من الشوكولاته الداكنة
- 30 غراما من الزبدة 72 ٪ من الدهون
طريقة التحضير:أولاً اعجن عجينة البسكويت. نخفق البيض جيداً بالمضرب الكهربائي حتى تتكون رغوة ناعمة. مع الاستمرار في التحريك، أضيفي السكر تدريجيًا. ضعي الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو في منخل ثم انخلي المكونات معًا. أضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى البيض المخفوق وقلبي بلطف باستخدام ملعقة من الأسفل إلى الأعلى. حضّري القالب واحشيه بالعجينة. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريباً. التحقق من جاهزية المنتج باستخدام سيخ خشبي. قم بتبريد البسكويت المخبوز بشكل كامل على رف سلكي، وقم بتغطيته بمنشفة. قم بتذويب الكرز وصفي السائل (احتفظ به). رش التوت بالسكر البودرة واتركيه لبعض الوقت. قومي بتقطيع المكسرات إلى قطع كبيرة ثم قومي بتحميصها في مقلاة جافة. الآن حان الوقت للانتقال إلى تحضير الكريمة باستخدام الوصفة التالية. برّدي الكريمة طوال الليل ثم اخفقيها حتى تصبح سميكة. أضيفي السكر والقشدة الحامضة واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا، واتركي الحبوب تذوب تمامًا. قومي بتقطيع الكيك المبرد إلى قسمين غير متساويين، بحيث يكون ارتفاعهما تقريبًا 1/3 و2/3. قومي بتقطيع معظم البسكويت إلى مكعبات أو قضبان ذات جوانب 2-3 سم. اختاري طبقًا واسعًا ومسطحًا وابدئي بتجميع الكعكة. ضعي الجزء السفلي من البسكويت في طبق. انقعيها في السائل الناتج من الكرز المذاب. قم بتوزيع قاعدة الكيك بكمية سخية من الكريمة الحامضة. ضعي نصف كمية الكرز والمكسرات (اختر النوع المفضل) في الأعلى. انقعي قطع البسكويت من جميع الجوانب في الكريمة ثم ضعيها في طبقة واحدة على قاعدة الكيك. ضع الأجزاء الجانبية بزاوية طفيفة لإنشاء شريحة. صب الكريمة بسخاء حتى تصبح الكعكة طرية وعصيرية قدر الإمكان؛ استخدم حوالي 2/3 من الحشوة. غطيها بنصف الكمية المتبقية من الكرز والمكسرات. ضعي طبقة أخرى من قطع البسكويت المنقوعة في الكريمة، لكن قومي بتضييق قطر الكومة. ضعي باقي الكرز والمكسرات. قم بإنهاء الكومة بالطبقة الأخيرة من البسكويت المنقوع. باستخدام ملعقة مسطحة، قومي بتوزيع الكريمة المتبقية على جميع جوانب الكعكة. إذا سقط السائل على طبق، قم بجمعه باستخدام ملعقة وصبّه فوقه. تحضير التزيين. قومي بتقسيم الشوكولاتة إلى قطع ثم قومي بتذويبها في قدر صغير فوق حمام مائي، وأضيفي الزبدة هناك أيضًا. قم بخلط الشوكولاتة والزبدة معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. ضعي الزينة المبردة في كيس حلويات (إذا لم يكن لديك واحد، قومي بلف مخروط من الورق السميك وقطع الطرف). اصنع تصميمًا على الكعكة حسب رغبتك. كخيار، ليس عليك إذابة الشوكولاتة، ولكن قم ببساطة بإزالة القطع الكبيرة بالسكين ورشها فوق الحلوى. ضعي الكيكة الجاهزة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتشرب الماء بشكل كامل. شهية طيبة!
كعكة الموز "بانشو"
الموز والكعكة الإسفنجية والقشدة الحامضة الحلوة -وهنا مزيج مثالي من المكونات! لا يجب تقطيع الفاكهة ناعماً جداً، وإلا سيكون الطعم أصلياً. يمكنك إضافة 1-2 فاكهة إضافية للحصول على نكهة الموز الإضافية للعلاج. للكعكة الخفيفة:
- كوب من الدقيق والكفير والسكر
- 1 بيضة
- ملعقة صغيرة من الصودا
للكعكة الداكنة:
- كوب من الزبادي
- 1 بيضة
- كوب من الدقيق والسكر
- الصودا سلاكد - ملعقة صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
للحشوة:
- 650 غرام من القشدة الحامضة 15 ٪ محتوى الدهون
- الموز - 4-5 قطع
- 180 غرام من السكر
للزينة:
- الموز - 4-5 قطع
- 200 غرام من زبدة الموز
- الشوكولاته - 100 غرام
- ملعقتين من الزيت النباتي
- المكسرات والجوز
طريقة التحضير:منذ أن تم إعداد وصفة قشور الموز لهذه النسخة من "بانشو" يحتوي على الكفير، العجين يصبح طريًا بشكل خاص. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مسبقًا، وبعدها فقط ابدئي بتحضير العجينة. اسكبي الكفير في وعاء عميق، واخفقي معه بيضة وأضيفي إليه كوبًا من السكر. عند نخل الدقيق يجب إضافته بالتدريج لتجنب التكتلات. وفي النهاية، أضيفي الصودا وحركي جيدًا وبعناية باستخدام خفاقة يدوية، ثم اخبزيها في الفرن على الفور. من الأفضل أن نأخذ قالبًا قطره 24 سم. بعد مرور ربع ساعة من بداية الخبيز، نبدأ بعجن طبقة الكيك الداكنة. يتم تصنيعه بنفس الطريقة، ولكن بإضافة الكاكاو. من الأفضل إضافة الكاكاو بعد الدقيق وقبل إضافة الصودا. إذا قمت بإضافة صودا الخبز مبكرًا، فسيكون لديها الوقت لتذوب في الكفير، ولن تكون الكعكة رقيقة بدرجة كافية. اخبزي البسكويت لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى ينضج. دع الكعك يبرد تمامًا. ثم يجب قطع واحد منهم إلى نصفين طوليًا - وستكون هذه قاعدة الحلوى. ضعي هذا الجزء في طبق، وقومي بتقطيع باقي الكيكات الداكنة والفاتحة إلى قطع واسكبيها في وعاء. قومي بتقشير الموز وتقطيعه إلى قطع متوسطة إلى كبيرة الحجم. أضفهم إلى البسكويت المفروم واخلطهم. في وعاء منفصل، امزجي الكريمة الحامضة والسكر جيدًا. سكب الكريمة الناتجة فوق الموز والبسكويت، وتحريك الخليط بواسطة ملعقة. افردي الخليط على قاعدة العجين باستخدام يديك واضغطي عليه قليلًا. غطيها بالزبادي والموز ثم وزعيها على السطح بالكامل. اترك الكعكة لبانشو لمدة عدة ساعات في الثلاجة لتنقع. بعد 8 ساعات، قومي بتذويب الشوكولاتة واخلطيها مع الزيت النباتي المكرر. قومي بتقطيع الموز طوليًا ثم قومي بتغطية أحد الجانبين بطبقة من صلصة الشوكولاتة. ضعي الفاكهة مع جزء الشوكولاتة على الكعكة النهائية، حيث سيكون التزجيج قد تصلب بحلول ذلك الوقت، وستلتصق الموز بشكل آمن وسريع. رشي باقي صلصة الشوكولاتة على الوجه على شكل خطوط ثم رشي عليها المكسرات. بعد مرور ساعة تصبح الكعكة جاهزة، استمتع بها!
كعكة الفانيليا "شاجي بانشو" مع طلاء الحليب
وصفة هذا الكمال الحلو خاصةلذيذة، لأن طبقة الحليب تجعل الطعم رقيقًا. يجب أن يتم تطبيقه بسرعة للتأكد من أن السطح يبدو أملسًا. يمكنك تزيين الجزء العلوي من الكعكة المزججة الدافئة بالشوكولاتة البيضاء المبشورة أو رقائق جوز الهند. المكونات: للبسكويت:
- السكر - 1 الزجاج
- البيض - 2 قطعة
- القشدة الحامضة - 200 ملليلتر
- الفانيليا - قرصة
- الطحين - كوب ونصف
- الصودا - ملعقة صغيرة
- الكاكاو - 2 ملعقة طعام
لتحضير الكريم:
- السكر - نصف كوب
- القشدة الحامضة - 1 كيلوغرام
بالنسبة للتزجيج:
- الحليب - واحد ونصف ملعقة طعام
- الزبدة 82.5 ٪ من الدهون - 50 غراما
- الكاكاو - ملعقة
- السكر - واحد ونصف ملعقة طعام
طريقة التحضير:لجعلها "أشعثًا" الكيكة، باستخدام الخلاط، اخفقي البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة بيضاء رقيقة. أضيفي الكريمة الحامضة وصودا الخبز المخففة بالخل وأضيفي الدقيق المنخل تدريجيًا. لا ينبغي أن تكون العجينة سميكة جدًا. قسميها إلى قسمين متساويين. أضف مسحوق الكاكاو إلى نصف الكمية. ضعي العجينة على صينية الخبز المجهزة مسبقًا واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم يجب أن تبرد البسكويت بشكل صحيح. استخدمي النصف السفلي من أي طبقة كقاعدة للكعكة، وقومي بتكسير الباقي بعناية إلى قطع صغيرة بحجم بيضة السمان. ثم أخرجي الكريمة الحامضة من الثلاجة، واسكبيها في وعاء واستخدمي الخفاقة لخلطها مع السكر. اغمسي كل قطعة من البسكويت في السائل الحلو ثم ضعيها على طبق دائري بقاعدة - كومة على شكل كعكة. الآن كل ما تبقى هو تحضير صلصة الحليب باستخدام الوصفة التالية. يُسكب الحليب في قدر صغير، ويُضاف إليه السكر، ثم تُضاف إليه الزبدة وبودرة الكاكاو ويُسخن الخليط الناتج على نار خفيفة. لا تنسى تحريك الصوص من وقت لآخر للتأكد من ذوبان السكر بشكل كامل. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد قليلًا ثم اسكبيها بعناية فوق الكعكة. أرسل "شاجي بانشو" لمدة ساعتين في الثلاجة. قدم الحلوى مع الشوكولاتة الساخنة واستمتع بها! إن صنع الحلويات سهل للغاية - كل ما تحتاجه هو الكريمة الحامضة وساعة ونصف من وقت الفراغ. لديك الإلهام لتسلية أحبائك، ولدينا وصفة لمثل هذه المناسبة الممتعة. إن جمال هذه الأطعمة الشهية هو أنه يمكنك تحضيرها مسبقًا، لأنه كلما بقيت في البرد لفترة أطول، أصبحت ألذ. طرق عمل الكيكة "بانشو" هناك الكثير من الحشوات المختلفة في هذه الحلوى، ويمكنك استخدام حشوات مختلفة لإضفاء شخصية خاصة على الحلوى الخاصة بك. إن إرضاء عائلتك بالمأكولات اللذيذة أمر سهل للغاية، لذا استخدمي خيالك وحسّني مهاراتك بمساعدة نصائحنا!
