حساء من زمن سحيق هو الطبق الأكثر إرضاء ،التي لا تستعيد قوتها بعد يوم عمل شاق فحسب ، بل أيضًا تدفئتها في الطقس البارد ، وستزود جسمك بالعناصر الضرورية والفيتامينات. في معظم الحالات ، الحساء يعني الطبق الذي فيه العنصر الرئيسي ، المنتجات الإضافية موجودة ويجب أن يكون هناك مرق. ومع ذلك ، لا يتوافق هذا الوصف دائمًا مع ما يمكن العثور عليه على الطاولة ، وتتناقض وصفات طبق ما مع فكرتنا التقليدية عن الحساء. اليوم ، أصبحت كريمة الحساء وشوربة الفواكه وحتى البطاطس المهروسة تحظى بشعبية كبيرة. وحتى في هذا التصنيف ، يمكن أن يجد العديد من أوجه القصور. وإذا تم طبخ الحساء في العصور القديمة في المواقد الروسية أو في النار ، فهناك الآن وصفات للطهي على موقد غاز ، في فرن ، في فرن الميكروويف وفي مولتيفارك. الخيار الأخير هو الأقل استهلاكًا للوقت. ومع ذلك ، فإنه يجعلك تفكر في وقت وكيفية وضع المكونات الضرورية. بعد كل شيء ، الكأس هو واحد فقط ، والتوقيت المناسب لطهي كل مكون هو المفتاح لوجبة لذيذة ومغذية. ولكن حساء الطهي في مولتيفارك لا يقيدك بأي طريقة في استخدام أنواع أخرى من الأطباق. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك بسهولة استخدام مقلاة أو مقلاة المفضلة لديك لتحميصها. بالنسبة لغلي الخضروات أو مرق الطبخ ، يمكنك أن تأخذ دلوًا منفصلًا. ومع ذلك ، تفترض جميع الوصفات العديد من الخيارات. ويمكنك إعداد طبق من قبل الشخص الذي أعجبك أفضل.

وصفات من أنواع مختلفة من الحساء في متعدد المتغيرات

في multivarquet ، يتم إعداد الحساء الساخن عادة ،على أساس مرق ، على سبيل المثال ، borsch ، kharcho ، حساء ، حساء الفطر أو الأذن. لا تعتمد نتيجة الطهي بأي شكل من الأشكال على نوع من تناسق الحساء الذي ستقوم بإعداده - الكريم أو البطاطس المهروسة أو الحساء العادي.

شوربة طبخ البطاطا المهروسة في مولتيفارك

كما يوحي الاسم ، لهالطبخ ضروري لطحن المنتجات التي تشكل الحساء. كل شيء من اللحم إلى الخضار يجب أن يكون متماسكًا. التكنولوجيا الحديثة تتيح لك القيام بذلك بسرعة وسهولة. كل ما تحتاجه هو شطف جميع المكونات وتنظيفها وتقطيعها إلى الحجم الذي يسمح لها بدخول كأس الطعام أو مطحنة اللحم أو الخلاط. كل هذا يمكن استخدامه لصنع البطاطس المهروسة. ولكن لا تنسوا أنه من أجل منع تعطل المعدات الخاصة بك ، يجب طهي المنتجات الصلبة أو تحميصها. والعنصر الأساسي في البطاطس المهروسة بالحساء هو الحليب أو الكريمة ، لذلك حتى لا تتعفن على الفور بعد الطهي ، يجب غليها. حسنا ، لا ينبغي لنا أن ننسى أنه بالنسبة للمعدة فقط ، لا يمكن أن يكون الطعام الناعم والعطاء مفيدًا جدًا. وهذا هو السبب في أن هذه الحساء تقدم الخبز المحمص والخبز المحمص أو البسكويت. يتم طبخ الأولى في مقلاة مع إضافة زيت ، هذا الأخير - بدون زيت ، ويتم تحميص الآخرين في الفرن.

إعداد حساء القرع في متعدد المتغيرات

لإعداد هذا الحساء ، يلزم توفر المنتجات التالية:

• الجزر،
• اليقطين،
• البصل،
• كريم
• البطاطا،
• الثوم،
• الزبدة والزيت النباتي.

طريقة التحضير: بعد تنظيف وقطع الخضار ، يجب أن تكون مقلية في الزبدة. قبل إرسالها إلى مولتيفارك ، صب الزيت عليها وأعد تسخينها. ثم تحتاج إلى وضعه على وضع "الخبز" ، حيث يجب طهيه لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، نقوم بإعادة ترتيب العلامة multivark في وضع "الإخماد" وتركها لمدة ساعة. بعد فترة محددة من الوقت ، نخرج جميع المحتويات ونطحنها في خلاط. في هريس ، صب في كريم ، اثارة. إذا كان الخليط سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي إليه ثم غليه مرة أخرى. عند تقديم الأطباق يرش الحساء من الأعلى بالأعشاب ولا تنسى تزيينه بخبز محمص.

كيف لطهي الحساء kharcho في multivark؟

هناك رأي واسع الانتشارالآن من المستحيل لطهي الحساء الجورجي الحقيقي harcho ، لأنه ، وفقا لبعض المعلومات ، فقد فقدت وصفات لها أو أبقى من الغرباء في الخفاء. ولكن على الرغم من كل هذا يمكن طهي الحساء kharcho حتى في المنزل. خلافا للاعتقاد الخاطئ العام أن الخرشوش يتم إعداده فقط من لحم الضأن ، فإن الاسم ذاته في الجورجية يعني "حساء اللحم البقري". من المهم أن اللحم هو الدهون ، ويوصي الطهاة من ذوي الخبرة حتى تناول اللحوم على العظام ، لأنها تحتوي على ما يكفي من الدهون. ميزة أخرى مهمة في هذا الحساء هي أن مكوناته يجب أن تتضمن مكونات مثل التوابل والبهارات ، والجوز ، وكذلك الخوخ tkemali ، والتي تضيف طعم الحامض بالفعل إلى الحساء العطري. بسبب عدم إمكانية الوصول إلى هذا المنتج في جميع أنحاء أرضنا ، حيث أن التكيمي الحمضي ينمو فقط على أراضي جورجيا ، فإنه من المقبول استبداله بعجينة الطماطم. يعطي كلا الحمض ويمكن الوصول إليه بسهولة. ومع ذلك ، فإن سكان جورجيا لن يسمحوا أبداً لهذا الاستبدال. لطالما كانوا يطهوون الخرشو حصريًا على أساس tkemali أو قرانيا. ولهذا السبب يحاول البرقوق خلال موسم الإثمار جمع وتخزين في الوقت المناسب لفصل الشتاء ، وتجفيف لبوم البرقوق في الشمس ، بعد أن يقرعه إلى كعكات كبيرة مثل خبز البيتا. وتسمى الكعكة الجافة الناتجة ، والتي لا تفقد خصائص النكهة بأي حال من الأحوال ، التصفيق ، وأحيانًا يمكن أن تحتوي الوصفات على هذا المنتج بعينه ، وليس على وجه التحديد البرقوق. لذلك ، من أجل إعداد الحساء kharcho في multivark ، سوف تحتاج إلى:

• اللحوم (يفضل لحم البقر) - رطل ،
• 2 جزر ،
• 2 بصل ،
• 3 بطاطا
• 2 طماطم كبيرة
• 2 فلفل بلغاري
• الملح والفلفل حسب الذوق
• كوب من الأرز.

يتم إعداد جميع المنتجات - الألغام ونظيفة وقطع. ثم تقلى في multivark لمدة 20 دقيقة اللحم في وضع "الخبز" ، بعد أن يضاف البصل والفلفل والجزر والطماطم ، وبعد 5 دقائق كل عنصر. وكل هذا معًا نطفئ لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم نقوم بتخفيض الأرز والبطاطس إلى الوعاء المثل ، والتحول إلى وضع "التبريد" ، وحسب سعة وحدتك ، نضبط الوقت - حوالي ساعة ونصف الساعة. ثم يمكنك إضافة جميع التوابل ومحسنات النكهة. يجب عدم إضافة الملح على الفور ، ولكن قبل 15 دقيقة من الاستعداد. وبمجرد ظهور إشارة بأن الطبق جاهز ، يمكنك إضافة أوراق نباتية إليه وتسخينه لبضع دقائق. عندما يتم تقديم الجرة إلى الطاولة ، من الضروري الضغط على رأس الثوم في وعاء من الحساء.

شوربة rassolnik في multivark

من أجل إعداد rassolnik ، بشكل مستقلمن الطريقة التي يعدها ، تحتاج إلى الفطر المملح أو الخيار. هذه المكونات هي المكونات الرئيسية في هذا الطبق ، الذي كان يُطلق عليه اسم "كاليا". وعلى النقيض مما يقدم وصفات اليوم ، تمت إضافة الدجاج والكافيار. الآن ، هناك الكثير من جميع أنواع وصفة rassolnik ، والتي تشمل أيضا الخيار مخلل. لإعداد مخلل في multivarka هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• 2 - 3 خيار مملح ،
• لحم دجاج - لا يزيد عن 500 غرام ،
• 1 جزرة ،
• 1 بصلة ،
• 3 بطاطا
• 3 طماطم
• شعير اللؤلؤ ،
• الفلفل البلغاري ،
• التوابل.

لذلك ، معظم المنتجات ليس لدينا الكثيرالصلبة ، بحيث يمكن سحقها في خلاط مباشرة في شكل الخام - هذه هي الطماطم والفلفل الحلو. يجب غسل الشعير بيرل وغارقة لمدة ساعة على الأقل. الخيار المفروم فرما ناعما أو يفرك على مبشرة. بعد ذلك ، يتم رهن جميع المنتجات المطحونة في العلبة المتعددة ومليئة بالماء الساخن. يعد rassolnik أيضًا ساعة ونصف في نظام "الإطفاء".

الصلصات لتحضير الحساء في متعدد المتغيرات

لذلك ، بعد إعداد الحساء ، تحتاج إلى شيءملء الفراغ. وهذا يتطلب صلصة ، والتي يمكن أيضا أن تكون مستعدة في مولتيفارك. بالمناسبة ، مع مساعدة من هذا الجهاز يمكنك إعداد قاعدة صلصة ، والتي يمكنك بعد ذلك إضافة أي شيء واستخدامها في كل مرة مع طبق جديد. لمثل هذه الصلصة العالمية سوف نحتاج إلى:

• 2 بصل ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• جذر البقدونس ،
• 2 ملعقة كبيرة. مرق اللحم ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة،
• جذر الكرفس
• حامض الستريك
• التوابل.

جميع الخضروات والخضروات تقطيعه تقلى لمدة 10 دقائقفي multivarker في وضع "الخبز" ، إضافة الدقيق ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. املأ الجميع بالمرق والحساء لمدة ساعة. في نهاية موسم الطهي مع التوابل والملح. صب جيدا وإضافة الزيت.

تعليقات

تعليقات