شوربة الهوس باعتبارها قمة فن الطهي
ميزة مميزة وربما رئيسية لهذاطبق رائع ، لذيذ ومفيد بشكل غير عادي ، مثل المهروسة ، هو أن جميع مكونات هذا الطبق يتم طحنها بعناية وتختلط في تناسق واحد. وبعبارة أكثر بساطة ، فهو يعتمد على المنتجات المهروسة. في كثير من الأحيان يتم تغذية هذه الأطباق من قبل الأطفال ، لأن معدتهم ليست جاهزة بعد للطعام الخام مع قطع كبيرة من بعض المنتجات. لكن هذا لا يعني أن البطاطس المهروسة بالورود لن يحبها الكبار. بالنسبة للبعض ، فهو قادر على استبدال كل من الدورة الأولى والثانية. يبدأ تاريخ الحساء بوريه في القرن السابع عشر. لا توجد معلومات دقيقة عن البلد الذي يظهر فيه هذا الطبق. ربما كانت فرنسا. بعد كل شيء ، تم اختراع العديد من وصفات مماثلة في هذا البلد. لفترة طويلة ، لم يكن الهريسش شائعة على مساحات الأراضي الروسية. ربما هذا يرجع إلى حقيقة أن هناك قادتهم في فئة الدورات الأولى. واسمهم هو بورشت وشوربة. ومع ذلك ، منذ بعض الوقت ، شهد هريس الحساء طفرة حقيقية. لم يكن يخدم فقط في العديد من المقاهي والمطاعم ، ولكن أيضا إعداد بنشاط في المنزل. حتى أصبح من المألوف. حسنا ، لقد حان الوقت للنظر في أكثر لذيذ ، ومثيرة للاهتمام ، ولكن في نفس الوقت وصفات بسيطة وسهلة الاستخدام من البطاطا المهروسة الحساء. بالمناسبة ، لا يمكنك صنع الحساء الساخن فقط ، بل حتى البرد. ومع ذلك ، كل شيء في النظام. 
الحساء الساخن في شكل هريس
في رأي الأغلبية ، الحساء هو أكثر سخونةالطبق. لذلك ، في البداية ، يجدر الحديث عن تلك البوريات التي يتم تقديمها في النسخة الكلاسيكية. من المرغوب فيه في قلب أي حساء وضع مرق اللحم. لذلك فإن الحساء لن يبدو طازجًا وغير مريب. حساء البروكلي من أجل تحضيره حسب الوصفة ، سوف تكون المكونات التالية مطلوبة:
- بروكلي
- أي مرق
- السبانخ أو أي غيرها من الخضر
- المياه الغازية
- ملح
أولا تحتاج لطهي البروكلي في الماء المغليالماء لمدة 20 دقيقة. وفقا للوصفة ، يجب أن تكون لينة بما فيه الكفاية بحيث يمكن طحنها بسهولة. يتم وضع البروكلي المطبوخ في الخلاط ، حيث يتم طحنه على أساس تناسق العصيدة. يبقى فقط على الملح. حساء البروكلي جاهز. ومع ذلك ، ليس كل شيء في غاية البساطة. لجعل الحساء في شكل هريس من هذا المنتج ، هناك العديد من الحيل. سيؤدي جهلهم إلى حقيقة أن الحساء سيصبح غير صالح للاستعمال. حقيقة أن البروكلي لها رائحة كريهة محددة ، لأنها لا تحب الكثيرين ، على الرغم من أن طعم المنتج جيد جدا. خاصة عندما تفكر في عدد الفيتامينات الموجودة هناك. لذلك ، يمكنك تجنب الرائحة الكريهة إذا قمت بإضافة القليل من الصودا إلى الحساء. يجب أن تكون الكمية صغيرة جدًا ، وإلا سيكون الطعام مستحيلًا. بأي طريقة سوف يتجلى هذا؟ لذلك ، سوف يصبح الهريس-الحامض مرًا في نفس الوقت. يمكن أن تنشأ مشكلة أخرى في إعداد هذا الحساء من حقيقة أنه عند طهي البروكلي تفقد لونها. والنتيجة هي هريس الحساء ليس الظل لطيفا جدا. يمكنك تجنب هذه الظاهرة إذا قمت بإضافة بعض الخضر المشتركة عند الطحن في الخلاط. على سبيل المثال ، السبانخ. لا تحتاج إلى إعادة اختراع العجلة. هذا سيحول البطاطس المهروسة بشكل مثالي. إذا لم تكن هناك سبانخ ، فإن الكزبرة أو البقدونس أو حتى الحميض سوف يفعل. في هذه الحالة ، تحتاج إلى اتباع الوصفة بعناية للحصول على نتيجة جيدة. 
شوربة هريس من الكوسة في فترة الخريف ، عمليًاجميع سكان الصيف يواجهون محصول كبير من الكوسة. دون وجود سبب كاف ، وهذا الخضروات رائعة ومفيدة للغاية هو لسبب ما لا تحترم. وعبثا. ربما لا يعلم الجميع أنه يمكن طهي الحساء اللذيذ من الكوسا. لإعداد هذا الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوسة
- مرق
- البطاطا
- بصل
- ثوم
- كريم
- زبدة
- الملح والفلفل
يتم قطع الاسكواش والبطاطا مسبقامكعبات صغيرة وإرسالها إلى الحساء في مقلاة. بعد 10 دقائق ، يتم إضافة الثوم المسحوق والبصل هناك. في هذا الوقت ، يذوب كمية صغيرة من الزبدة في المقلاة. هناك خضروات مطهية ومرق اللحم. يجب أن يتحول الهريس-الحساء إلى اتساق كثيف. الخضار جاهزة ، وبالتالي يمكنك البدء في الطحن. في هذه الحالة ، يوصى باستخدام خلاط يدوي ، ولكن لا يوجد فرق جوهري. في النهاية ، من الضروري إضافة الملح والفلفل والقشدة إلى الخليط الناتج. لا يزال ممزوج مع خلاط. يمكن تقديم مثل هذا الحساء مع الخبز المحمص من الخبز الأبيض. اتضح لذيذ بشكل لا يصدق. شوربة الخضار من الفطر الحجري هذه الوصفة ستروق لكل عشاق الفطر. سوف تكون هناك حاجة المكونات التالية:
- أي الفطر الغابات
- كريم
- ثوم
- زعتر
- طحين
- كريم وزيت زيتون
- الملح والفلفل
يجب شطف الفطر جيدا من الممكنالرمال وغيرها من الحطام. بعد ذلك ، يتم مسحها جيدا بمنشفة ورقية ، ثم تقطع. في هذه الحالة ، يجب فصل القبعات عن الساقين. يجب أن تبقى الأولى دون مساس. يتم وضع الأرجل الممزّقة للطبخ في قدر مع ماء مغلي ، والزعتر والثوم (في وقت لاحق يحتاج الثوم والزعتر للحصول عليهما). هناك يجب أن يصلوا إلى استعدادهم الكامل. هذا المنتج مهم للغاية لطهي الطعام بشكل كامل ، بحيث لا يصبح هريس الحساء سمًا. في هذا الوقت على قبعات القلي عموم. يتم إحضارها أيضا إلى الاستعداد المطلق. عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، تذوب الزبدة في قدر منفصل ثم تُضاف الدقيق إليها. يمكنك صب مرق القليل. يتم وضع الفطر المقلي والمسلوق ، ومزيج الدقيق والكريما في الخلاط والأرض حتى يتم الحصول على الاتساق السائل والموحد. 
الحساء البارد في شكل هريس
شوربة البرد مثالية للشتاءفترة تحتاج أيضًا إلى تناول الشوربة ، ولكن ليس من الممكن دائمًا بسبب الحرارة. هذه الأطباق ليست فقط منعشة للغاية ، ولكن أيضا تعطي الشعور بالشبع وسهولة في وقت واحد لفترة طويلة. شوربة البنجر مع البنجر هذا الحساء هو مستودع حقيقي من الفيتامينات. لجعلها ، تحتاج إلى المنتجات التالية:
- بنجر
- بصل
- كرفس
- مرق
- زيت الزيتون
- سكر
- القشدة الحامضة
- الخل النبيذ
- الماء البارد
يتم تنظيف البنجر والبصل والكرفس ويتم تقطيعهايتم قطعها. في هذا الوقت ، يتم تسخين الزيت في المقلاة. أولا هناك وضع الكرفس والبصل. من فوق كل هذا يتم رشه بالسكر ويتم طهيه على نار عالية لمدة 5 دقائق. ومع ذلك ، من المهم التأكد من أن الخضروات لا تحترق. ثم يضاف البنجر ، مرق القليل والخل القليل من النبيذ إلى الوعاء. يتم غلي المحتويات وغليها لمدة 40 دقيقة. في نفس المرحلة في الحساء هريس يضاف الملح والفلفل. القادمة التي تحتاج لطحن المكونات في الخلاط، ولكن ينبغي أن يتم ذلك بحيث تبقى خطوة واحدة بعيدا عن متجانسة تماما. ثم يتم وضع الحساء في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات. بعد هذا الوقت ، يتم تخفيف الحساء بالماء البارد إلى الاتساق المطلوب. شوربة الخضار تقدم مع الكريمة الحامضة والخضراء المفرومة. بالنسبة للجميع ، يمكن أن يكون هذا اللون الأخضر الخاص بهم ، والذي يشبهه أكثر. لا توجد قيود هنا. يجدر pofantazirovat. شوربة بوري من الكوسة والأفوكادو
- كوسة
- أفوكادو
- ليمون
- اللبن بدون حشو
- النعناع والزيرا والكزبرة والفلفل والملح
- زيت الزيتون
يتم قطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة ، رشهاعصير الليمون ، ثم يخنة لمدة 15 دقيقة. يتم تنظيف الأفوكادو من العظام والقشور وتقطيعها إلى مكعبات. يتم الآن وضع الكوسة الجاهزة والأفوكادو واللبن بدون حشو والتوابل المذكورة في الخلاط وسحقها حتى تتجانس تمامًا. هناك ، تضاف الملح والفلفل. عند تقديم الحساء المهروس من الكوسة والأفوكادو ، يتم رشه بزيت الزيتون ويزين بقطعة من النعناع. وهناك نسخة منقحة للغاية من كيفية جعل الحساء هريس. مع عرض لطيف ، يمكنك وضعه على الطاولة لضيوفك. سوف تكون مفاجأة سارة. 
شوربة مأكولات بحرية (بلح البحر والجمبري)يمكن أن يكون عشاق المأكولات البحرية الأكثر فائدة وشهية هادئة ، لأن هناك شيئًا مثيرًا للاهتمام بين البطاطس المهروسة بالحساء. ستحتاج إلى المنتجات التالية لتنفيذ هذه الوصفة:
- بلح البحر
- جمبري
- كريم
- مرق
- الملح والفلفل
يجب طبخ بلح البحر والربيان أولاًالمياه المملحة مع العديد من البازلاء من الفلفل الأسود. من المهم عدم هضم هذه الأطعمة حتى لا تفقد صفات ذوقها. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة ورقة الغار إلى المقلاة مع المأكولات البحرية أثناء الطهي. يجب تنظيف المأكولات البحرية الملحومة ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة وسحقها بالكامل في خلاط مع الكريمة الخالية من الدهون وكمية صغيرة من المرق. لإضفاء مزيد من السطوع على مذاق الحساء هذا ، يمكنك إضافة القليل من اللبن بدون حشو.
شوربة هريس حلوة
اتضح أن البطاطا المهروسة بالشوربات ليست فقطالخضار المعتاد ، ولكن أيضا الفاكهة. يمكن أن يقول شخص ما أن هذا هو كوكتيل عادي. وسيكون بالقرب من الحقيقة. ومع ذلك ، فإن حساء الحساء الحلو هو حل ممتاز لتشبعه بالفيتامينات ، وكذلك للاستمتاع بالحلويات غير المعتادة للعديد من الأنواع. وعلى هذا الرقم سوف يؤثر ذلك فقط على الجانب الإيجابي. لعدم الذهاب بعيدا عن هذا الموضوع ، سوف يكون هناك اليوم وصفات تحتوي على كل من الفواكه والخضروات. المانجو وشوربة القرع هريس قلة من الناس يحبون أكل القرع دون أي ملحق. كقاعدة ، فإنه يتناسب بشكل جيد مع منتجات حلوة جداً (أحياناً حتى التبليل). لإعداد البطاطس المهروسة بالحساء ، تحتاج هذه الوصفة إلى:
- اليقطين
- مانجو (طازج أو معلب)
- كريم
- الفانيليا
يتم مسح اليقطين من العظام والقشرة ، مقطعة إلىمكعبات صغيرة. من الضروري أن تغلي اليقطين إلى الاستعداد الكامل في المياه العذبة. كما يتم تنظيف المانجو وقطعها في مكعبات. بعد الانتهاء من الطهي ، يخلط اليقطين والمانجو والكريمة والفانيلا في خلاط. لا يجب أن يكون التناسق متجانسًا للغاية. من الجيد إذا شعرت القطع الصغيرة من الطعام. تم تزيين الهريس المهروس بأوراق النعناع. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قطعة من الحمضيات في الأعلى. مثل هذا التباين لن يفيد إلا. شوربة البوريه من الجزر والكمثرى والموز لتنفيذ هذه الوصفة ستحتاج إلى:
- جزر
- كمثرى
- موز
- لوز
- اللبن دون حشو أو كريم
لطهي هذا الحساء هريس بسيط جدا ، لأنه لا يفعل ذلكسوف يتطلب الطهي. يتم تقشير الجزر والموز وتقطيعها إلى قطع صغيرة. لا تحتاج إلى تقشير التقشير ، لأنه سيعطي مذاقاً خاصاً للطبق. إن الكمثرى والجزر والموز المفروم يوضعان في تناسق متجانس تمامًا في الخلاط. فوق هذا الطبق اللذيذ وغير المعتاد المليء باللوز المبشور. من هذا الحساء هريس من المستحيل أن تؤتي ثمارها! شوربة الخضار من الطماطم والفراولة قد تبدو هذه الوصفة غريبة بما فيه الكفاية. ولكن في الواقع ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ جدا ومفيد جدا لا يتطلب الطهي. لجعله ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- طماطم
- فراولة
- كريم
- خبز أبيض
نبدأ لطهي البطاطا المهروسة الحساء. يتم تقشير الطماطم ، مما سيؤثر بالتأكيد على الطبق المحضر. للقيام بذلك ، يجب صبها بالماء المغلي ، ومن ثم وضعها في الماء البارد. لذلك سيتم إزالة قش بسهولة وببساطة. بالمناسبة ، من الأفضل اختيار الطماطم الكرز. هم أحلى. يتم تقطيع الفراولة إلى النصف. جنبا إلى جنب مع الطماطم والقشدة ، يتم وضعه في الخلاط. من الضروري تحقيق اتساق غير متماسك تماما. لذلك يجب أن يكون هذا الحساء. الآن تحتاج لطهي المفرقعات من الخبز الأبيض. من الأفضل استخدام الخبز للخبز المحمص. النقطة المهمة هي أنه يجب تفحم الخبز بدون زيت. عند تقديم الحساء هريس رش مع فتات الخبز. محتوى الدهون الزائدة هنا لأي شيء. الخفة في تركيبة مع الشبع هو الحصان الرئيسي الذي يمكن لهذا الطبق أن يفخر به. ومن المفاجئ والمفيد والمفيد أن يكون الحساء مهروسًا. لا يستغرق تحضير هذا الطبق الكثير من الوقت ، ونتيجة لذلك تحصل على منتج أصلي جدًا يمكن استهلاكه في أي وقت من السنة. بالمناسبة ، يمكن اختراع وصفات لمثل هذه الحساءات أكثر. من خلالها لطهي الحساء ، يقرر كل لنفسه. لذلك ، من المجدي تجربة ذلك ، وإيجاد واحد جديد وعدم الخوف من تقديم وصفات النظام الغذائي الخاص بك حتى الآن غير معروفة. ليس هناك شك في أن هريس الحساء يمكن أن يصبح ضيفًا مرحبًا به في أي مطبخ. يبقى فقط للعثور على "الحيوانات الأليفة" الخاص بك. شهية طيبة!
