وصفات كلاسيكية من شوربة صدر الدجاج
يتم إعداد الحساء للوصفات الكلاسيكية بسرعة ، لكنها تتحول لذيذ. هذا مثالي لتناول وجبة غداء عائلية عادية أو وجبة خفيفة في الصباح. شوربة الدجاج مع الخضروات
- صدر دجاج - 0،5 كجم؛
- الجزر - 2 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- الخضر (أي) - حسب الذوق
- التوابل: أوراق الغار والفلفل الأسود والبازلاء والملح حسب الذوق.
طريقة التحضير: شطف الدجاج وقطع إلى شرائح. ضعيها في قدر مع ماء بارد وأغليها. إزالة الرغوة. أضيفي البهارات وصنع نار هادئة واطهيها حتى تنضج. ثم ضع الدجاج خارج المقلاة. قشري البطاطس واقطعها ، أضيفيها إلى المرق ، وأغليها واطهيها في نار هادئة لمدة 15 دقيقة. نقطع البصل ونقش الجزر ونضيف الخضار إلى المرق. 5 دقائق قبل نهاية الطهي ، إذا لزم الأمر ، إضافة التوابل. ضع اللحم في قدر على الخضار. عند التقديم ، أضيفي الأعشاب المسحوقة. شوربة الدجاج مع البروكلي
- صدر دجاج - 1 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- قرنبيط - 350 غرام؛
- بصل - 1 قطعة.
- الكرفس (سيقان) - 5-6 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- الكراث - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- توابل: ملح ، فلفل أسود ، أوراق الغار ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
إعداد: غسل الخضار والنظافة. الجزر والبصل مقطعة إلى نصفين. قطع جزء واحد إلى مكعبات كبيرة. غسل الثدي ، ووضعها في قدر ، صب الماء البارد أكثر من ذلك. إضافة الخضار المقطعة و 2 ينبع الكرفس ، التوابل. يُطهى المزيج على نار عالية حتى يغلي ، بعد أن يجعل النار قليلًا ويطهى لمدة 40 دقيقة ، مع إزالة الرغوة. في هذا الوقت ، يغسل القرنبيط ، وتقسمه إلى النورات. في قدر منفصل ، احضر الماء ليغلي. ضع الملفوف فيها وأطلق النار. يغطى ويطهى لمدة 7 دقائق. إزالة الملفوف من المقلاة ووضعها في الماء البارد. عندما يبرد ، وقطع إلى قطع صغيرة. قم بإعداد نصف الخضار غير المقطعة. الجزر ، البصل والكرفس مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، الكراث - شرائح البطاطس - مكعبات صغيرة. طهي الدجاج من المرق ، بارد وقطع إلى قطع صغيرة. توتر مرق ، وإزالة منه جميع الخضروات والتوابل. طهي مقلاة تم طهي صدور الدجاج عليها ، على نار متوسطة. صب في مرق النفط ، ووضع الخضروات. خيطي كل شيء مع التحريك لمدة 5 دقائق. ضع البطاطا في وعاء من الخضار. يخنة لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التحريك. صب مرق وتخلط جيدا. غطّي المقلاة بغطاء واغلي الحساء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم ضعي اللحم المفروم ، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. اسلقي الحساء مع الغطاء المفتوح لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أضف القرنبيط. الحساء جاهز. 
وصفة حساء "سريعة"
إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكنك طهي وجبة خفيفة ، ولكن شوربة لذيذة في عجلة من أمرها. ستحتاج إلى أقل من ساعة لإعداد طبق لتناول عشاء شهي. شوربة دجاج "من 4 إلى 10"
- صدور الدجاج - قطعة واحدة
- الجزر - 1 قطعة.
- بطاطس - 3 قطع
- الملفوف (صغير) - 0،5 الكروشيه.
- بصل - 1 قطعة.
- التوابل - الملح ، الفلفل الأسود ، أي طعم آخر.
طريقة التحضير: تُبرّد اللحم وتُقطّع وتُوضع في قدر مع ماء بارد وتُغلى وتُرفع الرغوة. بعد الغليان ، اطهي لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، أعد الخضار: كل شيء لتنظيف ، وقطع البطاطا إلى مكعبات ، الجزر - القش ، ختم الملفوف ، فرم البصل ناعما. يُضاف الكرنب إلى المرق ويُطهى لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الخضار المتبقية ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. أضيفي التوابل والملح واتركيه ليخمر لمدة 10 دقائق.
وصفات أصلية لحساء الدجاج
يمكنك صنع حساء بسيط بما فيه الكفاية ، ولكن في نفس الوقت ، إضافة إلى الخضروات غير العادية ، والمنتجات المدخنة ، والجبن أو الخبز المحمص. شوربة محمصة محمصة
- صدر دجاج - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- بطاطا - قطعتان
- الثوم - 2 فصوص
- الخضر (أي) - حسب الذوق
- خبز أبيض - 4 شرائح.
- توابل: ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير: يغسل الدجاج ويقطع إلى شرائح. ضعيها في قدر مع الماء البارد ، وأغليها. إزالة الرغوة ، إضافة الملح والطبخ على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة. في هذا الوقت ، إعداد الخضار: البطاطس مقطعة إلى أشرطة صغيرة ، الجزر - القش والبصل - مكعبات. اصنعي الزيت النباتي من البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما يكون المرق جاهزًا ، خذ اللحم ، افصله عن العظام ، استنزف المرق. ثم ضع الدجاجة في المرق. جعل النار هادئة ، إضافة البطاطا وتقديمهم إلى درجة الغليان. بعد الغليان ، يضاف الشوي ويطهى حتى تنضج البطاطا. تحتاج أيضا لطهي الخبز المحمص. النرد الخبز. قشر وفرم الثوم. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويوضع الثوم فيه ويُقلى حتى يصبح ذهبياً. إزالة الثوم ، ووضع الخبز في الزيت ويقلى حتى تظهر القشرة. عندما يكون الحساء جاهزًا ، أضف الأعشاب المسحوقة إليه. أزلت من حرارة. نخب الشوربة على حدة. شوربة دسم الدجاج "الأصلي" المنتجات:
- صدر دجاج (مفروم) - 3 أكواب.
- لحم الخنزير المقدد - 2 شرائط.
- البطاطا - 0.5 كيلوغرام.
- بصل - 1 قطعة.
- مرق الدجاج - 6 قطع
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الذرة (المجمدة) - 3 عناصر ؛
- كريم - 0،5 البنود ؛
- الطماطم - 2 قطعة.
- الجير - 2 قطعة.
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- سيلانترو - حفنة واحدة ؛
- التوابل - الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الذوق.
طريقة التحضير: قطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة. في وعاء من الحديد المصبوب (يفضل في قدر) ، قم بتسخين الزيت النباتي واقليه حتى يصبح لونه بني فاتح. يُضاف البصل ويُقلى في نار هادئة لمدة 3 دقائق تقريبًا. ثم يرش الطحين ويقلب ، تقلى 3 دقائق أخرى. في هذه الحالة ، يجب أن يتغير لون الدقيق قليلاً. تضاف البطاطا وتصب في المرق المحضر ، وتغلي على نار مرتفعة. ثم تقلل النار وتطهى حتى تنضج البطاطس (حوالي 5 دقائق). ضعيها في دجاج الذرة والذرة ، وأغليها مرة أخرى. ثم يضاف الكريمة ويطهى لمدة دقيقتين. قطع مكعبات صغيرة من الطماطم والأفوكادو ، والليمون إلى شرائح ، والكزبرة المفرومة ناعماً. يقدم الحساء في الأطباق العميقة ، وإضافة هذه المكونات. من فوق يمكنك رش مع الفلفل الأرض. 
وصفات شعوب العالم
حساء من أكوام الشرف في العديد من البلدان وفي كل مكان يتم طهيها بطريقة خاصة ، مما يعطي الطبق نكهة فريدة من نوعها في البلاد. تقدم الوصفات الأصلية المأكولات الآسيوية. لحسن الحظ ، فإن تشكيلة المنتجات على رفوف المتاجر تجعل هذه الأطباق في متناولنا. شوربة صدور دجاج "آسيوية"
- صدر دجاج - 1 قطعة.
- الروبيان (أفضل الملكي) - 400 غرام ؛
- نودلز الأرز (pho) - 300 غ؛
- المجففة شيتاكي فطر (محاري ممكن) - 20 غرام؛
- الزنجبيل الطازج - 1 ملعقة صغيرة.
- الكراث - 1 قطعة.
- البصل - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- الثوم - 2 فصوص
- الكرفس - 1 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- فلفل بلجيكي حلو (أحمر) - 1 قطعة؛
- لصق ميسو - 1 ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- أرز الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- السكر البني - 1 ملعقة صغيرة.
- التوابل: الفلفل الحار المطحون - 1 قرصة.
التحضير: ينقع الفطر في الماء لمدة 45 دقيقة. مسح الخضروات. اللحم يصب الماء البارد ، يضاف إليه البصل والكرفس والجزر ويُغلى. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة واطهيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. اللحوم والخضراوات لتخرج ، مرق لاستنزاف. فصل اللحوم من الجلد والعظام وقطع إلى قطع صغيرة. قطع الكراث في الحلقات والجزر والفلفل - القش وجذر الزنجبيل وختم الثوم. سخن الزيت في مقلاة. أزلت من الماء وعصرت الفطر ، يقلي ، يحرّك ، في زيت ل 8 دقائق. ثم اخرجها من الزيت ، وضع الكراث والجزر والفلفل الحار والكراث والزنجبيل والثوم في مقلاة وتقلى حوالي 5 دقائق. ثم تضاف صلصة الصويا وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف الفطر إليهم ، يخلط ويترك جانبا. يغلي الشعرية بشكل منفصل. الروبيان صب الماء المغلي والإصرار على 5 دقائق ، وتنظيفها من القوقعية ، الوريد المعوي والرأس. يُحمّى الزيت في مقلاة ، يُقلّى الثوم فيه لمدة دقيقتين ، ويُضاف إليه الروبيان ويُقلى لمدة دقيقتين ، مع التحريك باستمرار. ثم صب في صلصة الصويا (1 ملعقة طعام) ويقلى آخر 3-4 دقائق. اترك الروبيان في مقلاة. في هذا الوقت تجلب إلى مرق غليان توتر ، إضافة إلى ذلك معجون ميسو والخضروات والفطر والخل الأرز واللحوم والطبخ على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم تضاف صلصة الصويا والسكر حسب الرغبة. يقدم الحساء ، ويوضع على قاع طبق عميق من المعكرونة ، وعدد قليل من الروبيان مع صلصة الثوم ، ويصب كل شيء مع مرق مع الدجاج والفطر والخضروات ، ويرش مع البصل الأخضر. شوربة "حار بالتايلندية"
- صدر دجاج - 200 جم؛
- أوراق الجير - 6 قطع.
- Galangal (الجذر) - 3 قطع.
- حليب جوز الهند - 1 لتر؛
- صلصة السمك - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البستانية - 100 غم
- ليمون العشب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- التوابل: مسحوق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير: غلي حليب جوز الهند، إضافة أوراق الليمون، عصير الليمون، صلصة السمك، وجذر الخولنجان، والسكر، وعشب الليمون والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة. إضافة اللحوم والفطر في الحليب. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يمكنك إضافة السكر أو صلصة السمك أو عصير الليمون. إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، يمكنك تخفيفه باستخدام حليب جوز الهند أو الماء الدافئ. يقدم الحساء مع الريحان الطازج المفروم أو النعناع. شوربة دجاج: Mexican Recipe
- صدر دجاج - 500 غم
- الذرة المعلبة - 250 غ؛
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفاصوليا مع الفلفل الحار المعلبة - 250 غ؛
- بطاطس - 3 قطع
- الخضر (الشبت) - 1 حفنة.
- دجاج مرق - 2 لتر.
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
كيف لطهي الطعام: كوك مرق الدجاج. أضف الذرة والفول والبطاطا إليها. على الزيت النباتي تقلى الفلفل البلغاري الحلو والبصل ، تضاف إلى المرق. أضف التوابل (الملح والفلفل) حسب الرغبة.
