كما تظهر الحياة، من الممكن ترتيب المطبخ إما كغرفة "إنتاج" أو مرافق أو كمنطقة للمتعة. النهج النفعي هو شيء من الماضي. لقد أصبح من المناسب تخصيص مساحة المطبخ من خلال الجمع بين بيئة العمل والجماليات والتصميم والراحة. بمساعدة الأجهزة المنزلية، يمكنك تغيير التصميم الداخلي لمطبخك. بعد كل شيء، يتضمن عددًا كبيرًا من الوحدات ذات الأحجام والأغراض المختلفة - الأسطح الكهربائية والغازية، والشوايات، والأغطية، وما إلى ذلك، والتي يمكن دمجها مع بعضها البعض بأسلوب أنيق في أي مجموعة. لكن مركز كل هذا الروعة التكنولوجية لا يزال هو الموقد - وهو نسخة حديثة من الموقد، الذي كان موضوع اهتمام خاص منذ العصور القديمة. لقد خدمت النار الناس منذ زمن سحيق. الطبخ بدونه مستحيل تمامًا. منذ ذلك الحين، على مر القرون، خضع الموقد للعديد من التغييرات، ولكن لم يتغير سوى القليل في المبدأ الأساسي: لا تزال النار تستخدم للطهي. اليوم سنتحدث عن موقد الغاز الأفضل للشراء. ما هي المواقد الحديثة؟ ما هي التحولات التي خضعوا لها في الآونة الأخيرة؟ لاحظ أننا لن نتحدث هنا عن المواقد والأفران، بل عن مواقد الغاز. لذلك، عليك أولا أن تفهم ما هو الموقد. غالبًا ما يتم تطبيق هذا التعريف على كل من الموقد المنفصل والهيكل الذي يتم فيه بناء الفرن أسفل اللوحة. لكن الموقد عبارة عن فرن وموقد متصلين معًا في مسكن واحد.

الضوء الأزرق

وفقا للمعايير الحديثة لا يمكن توصيل خط أنابيب الغاز إلا بالمباني السكنية التي لا يزيد ارتفاعها عن أحد عشر طابقًا. لا توجد مثل هذه المشاكل في المنازل الريفية الخاصة. هنا يمكنك إما إمداد منزلك بالغاز من خط أنابيب غاز مركزي، أو شراء أسطوانات غاز بالإضافة إلى الموقد. ولكن بعد ذلك نحتاج إلى مراعاة المعايير الأخرى التي تنطبق أيضًا على الشقق في المباني الشاهقة بالمدينة. وفقا للوائح الحالية، لا يمكن تركيب معدات الغاز في الغرف التي لا يتجاوز ارتفاع السقف فيها 2.2 متر، بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تحتوي هذه الغرفة على قناة تهوية للعادم وإضاءة طبيعية، ويجب أن تحتوي النافذة على نافذة. علاوة على ذلك، اتضح أن الحجم الداخلي للمطبخ يلعب أيضًا دورًا. بالنسبة للموقد ذو الشعلتين، يجب أن لا يقل عن 8 متر مكعب، ولموقد بأربع شعلات - 15 متر مكعب. ولكن إذا كان منزلك يلبي جميع المتطلبات المذكورة أعلاه، فستتمكن من الوصول إلى جميع فوائد استخدام موقد الغاز. والميزة الرئيسية للغاز هي تكلفته المنخفضة مقارنة بالكهرباء. في الواقع، وفقا للإحصاءات، ينفق مستخدمو مواقد الغاز أموالا أقل بعشر مرات في المتوسط ​​لاستخدامها من أصحاب المواقد الكهربائية. تجدر الإشارة على الفور إلى أن مواقد الغاز تختلف قليلاً عن بعضها البعض في الحجم. أبعادها قياسية وتتوافق مع الأبعاد الكلية لأثاث المطبخ. يبلغ ارتفاعها عادة 85 سم، وعمقها 50 أو 60 سم، وعرضها من 50 إلى 90 سم.

إيجابيات وسلبيات استخدام مواقد الغاز

لقد ناقشنا بالفعل ميزة واحدة. هذا هو رخص موارد الطاقة. ميزة أخرى لمواقد الغاز مقارنة بالمواقد الكهربائية هي عدم وجود متطلبات خاصة للأدوات التي يمكن استخدامها للطهي. على سبيل المثال، في المواقد الكهربائية، من أجل تحقيق أقصى قدر من استخدام الحرارة، من الأفضل استخدام تجهيزات المطابخ ذات القاع المسطح. يمكنك أيضًا الطهي على موقد الغاز في مرجل، وهو مناسب جدًا لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة. الميزة المهمة هي أنه يمكنك ضبط درجة التسخين حسب تقديرك. حسنًا، إلى جانب كل شيء آخر، يبدو الطعام المطبوخ على نار مفتوحة ألذ بكثير. ولكن هناك أيضًا عيوب معينة، ومع ذلك، لا تفوق مزاياها. أولا، عند استخدام موقد الغاز، تحتاج إلى مراقبة نظافة الهواء في المطبخ والسلامة. ثانيًا، عليك الاهتمام بالأجزاء البلاستيكية في أواني الطهي حتى لا ينتهي بها الأمر مباشرة فوق النار المكشوفة. حسنًا، إنها أكثر تعقيدًا في التشغيل - فهي أكثر صعوبة في التنظيف من تلك الكهربائية.

الشعلات

الشعلات هي جوهر موقد الغاز. يعتمد أداء طبخك على كميتها وقوتها. يمكن أن يكون هناك من شعلتين إلى ستة شعلات، وفي جميع المواقد تقريبًا تختلف في قوتها. الأصغر هو 1 كيلوواط، والمتوسط ​​هو 1.75-2.0 كيلوواط والأقوى هو 2.7-2.9 كيلوواط. تحتوي جميع المواقد تقريبًا على شعلتين متوسطتي الطاقة، واحدة صغيرة والأخرى عالية الطاقة. تنقل الشعلات ما يصل إلى 58% من الحرارة الناتجة عن أواني الطهي إلى أواني الطهي، ويتم استخدام الباقي فعليًا لتدفئة الغرفة. مبدأ تشغيل موقد الغاز هو أنه يمزج الغاز القابل للاحتراق والهواء بنسبة معينة. يحترق الغاز إذا كانت نسبته في الخليط من 5.3 إلى 14.2%. في حالة الحد الأدنى، يسمى الخليط "فقير"، وفي الحدود العليا - "غني". وبطبيعة الحال، هناك حاجة إلى شرارة لإشعال الغاز. إن تصميم موقد الغاز يضمن كفاءة عالية في احتراق الغاز مع انبعاث منخفض للمواد السامة. وفقًا للمعايير، يجب ألا تحتوي منتجات الاحتراق على أول أكسيد الكربون بأكثر من 125 مجم/م3 وأكاسيد النيتروجين - أكثر من 200 مجم/م3. ليس سراً أن انخفاض ضغط الغاز يحدث باستمرار في شبكات الغاز لدينا. تم تصميم مواقد الغاز لتأخذ هذه الاختلافات في الاعتبار: يجب أن تعمل بثبات مع التغيرات في ضغط الغاز في حدود 650-1800 باسكال من المستوى الاسمي البالغ 1300 باسكال.

اتجاهات جديدة

مبدأ تشغيل مواقد الغاز الحديثة لا شيء لا يختلفون عن أسلافهم. ولكن، مع ذلك، من المستحيل مقارنتها، لأن مواقد الغاز تغيرت بشكل لا يمكن التعرف عليه على مدى السنوات العشرين الماضية. وبما أن المشكلة الرئيسية في عملها هي ضمان السلامة، فقد تم إيلاء الاهتمام الرئيسي لها عند تحديث هذه المعدات. ونتيجة لذلك، تم تجهيز مواقد اليوم بنظام أكثر تقدما للحماية ضد تسرب الغاز. هذا هو ما يسمى "التحكم في الغاز"، والذي يوفر آلية تلقائية لإيقاف الغاز، على سبيل المثال، في حالة نفخ اللهب بفعل الرياح أو غمره بالمنتج المتسرب. لن نفكر في مبدأ تشغيل النظام. من المهم أن يحميك بشكل موثوق من تسرب الغاز، ويحمي صحتك وحياتك. ولكن لم يحب الجميع مثل هذه الابتكارات. الحقيقة هي أنه عند إشعال الغاز، تحتاج إلى الضغط على مفتاح الطاقة لعدة ثوان، وهو أمر غير مريح للغاية. يتطلب نظام التحكم بالغاز أن يصل الموقد إلى درجة حرارة معينة حتى ينطفئ. لذلك فإن بعض الأشخاص، الذين لا يعرفون أن هذه هي الطريقة التي يعمل بها نظام أمان تسرب الغاز، يفضلون شراء مواقد بدون التحكم في الغاز، قائلين إنهم لا يحتاجون إليها. لكن بالنسبة لأولئك الذين يأخذون مسألة سلامتهم على محمل الجد عند اختيار موقد الغاز الذي يريدون شراؤه، ننصحك بأخذ واحد مجهز بنظام أمان. علاوة على ذلك، يمكن أن يكون التحكم في الغاز غير مكتمل. على سبيل المثال، يمكن التحكم فقط في الشعلات، ولكن ليس الفرن. أي أنه عند الشراء تحتاج إلى توضيح تكلفة نظام التحكم في الغاز بالضبط وما يخضع له. ابتكار آخر كان آلية الإشعال الكهربائي، والتي لن تفاجئ أحدا اليوم. يمكن أن يكون الإشعال الكهربائي منتظمًا أو تلقائيًا. في مواقد الغاز ذات الإشعال الكهربائي التقليدي، عند تشغيل مقبض الغاز، من الضروري الضغط على زر الإشعال حتى تظهر شرارة. تشتعل الشعلات ذات الإشعال الكهربائي التلقائي تلقائيًا عند إدارة المقبض. الموقت مناسب جدًا عند الطهي. سوف تنبهك مواقد الغاز المزودة بمؤقت بسيط بإشارة إلى انتهاء وقت الطهي. سيقوم مؤقت متقدم بتشغيل الموقد تلقائيًا في وقت معين وإيقاف تشغيله. إنها مريحة للغاية. على سبيل المثال، بمساعدة المؤقت، سيكون الإفطار جاهزًا دائمًا عندما تستيقظ. صحيح، هناك فارق بسيط. يتم ضبط الموقتات على تردد التيار الكهربائي 50 هرتز. شبكاتنا لا توفر مثل هذا التردد، لذلك عادة ما يكون الموقت إما في عجلة من أمره أو متأخرا. ثم يتم تشغيل الموقد في وقت غير الذي قمت بضبطه حسب البرنامج. علاوة على ذلك، يمكن أن يصل الخطأ إلى خمس دقائق.

تغطية

يمكن طلاء سطح مواقد الغاز المينا أو مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول. يشتهر المينا بمقاومته للتآكل ولا يخاف من المركبات العضوية بما في ذلك الأحماض. لكن قد تظهر عليها رقائق أثناء الاستخدام. الطلاءات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول، على الرغم من أنها أكثر تكلفة، تبدو أكثر إثارة للإعجاب. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفولاذ مقاوم للخدش عمليًا ويبدو وكأنه جديد لفترة طويلة. لكن بصمات الأصابع واضحة جدًا عليه. سطح الزجاج والسيراميك مريح للغاية. إنه سهل التنظيف. لكن السائل الحلو مدمر لها. منذ وقت ليس ببعيد، تم الإعلان بشكل كبير عن "الغاز تحت الزجاج". لا يوجد حاليا مثل هذه الألواح للبيع.

أداة الرياح

عناصر التسخين في فرن موقد الغاز يوجد غاز وكهرباء. في الآونة الأخيرة، فضل المصنعون إنتاج نماذج مواقد مع موقد غاز وفرن كهربائي. يرجع هذا الاتجاه إلى حقيقة أن السخانات الكهربائية، أولاً، توفر تسخينًا أكثر تجانسًا مقارنة بالسخانات الغازية، وثانيًا، من الأسهل تنظيم درجة حرارة العناصر الكهربائية. التسخين في الفرن، حسب الموديل، يمكن أن يكون من الأسفل، من الأعلى، وأيضا من الأعلى ومن الأسفل في نفس الوقت. بالإضافة إلى ذلك، هناك تسخين بالأشعة تحت الحمراء، والحمل الحراري (تسخين التهوية)، والشواية وجميع مجموعات ما سبق. عند اختيار الفرن، يجب الانتباه إلى وجود القضبان القابلة للسحب لألواح الخبز. يعد ذلك ضروريًا لضمان السلامة - فهناك فرصة أقل للإصابة بالحروق. من الجيد أيضًا أن يكون باب الفرن معزولًا - بالإضافة إلى الزجاج الرئيسي، يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى أربع طبقات من الزجاج المعزول، مما سيساعد أيضًا على تجنب الحروق. أولئك الذين يستخدمون الفرن يعرفون أن تنظيفه ليس بالمهمة السهلة. لا تحتوي نماذج المواقد الرخيصة على وظيفة التنظيف الذاتي، وتحتاج إلى تنظيفها بالطريقة القديمة - باستخدام منتجات خاصة واسفنجة. في النماذج الجديدة من مواقد الغاز، يتم تغطية السطح الداخلي للفرن بمينا خاص، مما يضمن التنظيف الحفاز لجدران الفرن: تتحلل الدهون من تلقاء نفسها.

غرفة الغاز

إذا تم استخدام الغاز بشكل غير صحيح، فقد يحدث ذلك. الكثير من المشاكل. يعلم الجميع مخاطر تسرب الغاز في الشقة. ولكن حتى لو لم يكن هناك أي تسرب، فإن موقد الغاز يمكن أن يخلق مشاكل أخرى. إذا لم يتم ضبط الموقد بشكل صحيح، يمكن أن يتم إنتاج أول أكسيد الكربون، وهو غاز سام. ولذلك، فإن التشغيل السليم للشعلات مهم جدا. يتم تحديد ما إذا كان الغاز يحترق تمامًا من خلال لون اللهب. إذا كان اللهب أزرق، فكل شيء طبيعي. إذا كان اللهب منخفضًا ويحترق بهسهسة، فهذا يعني وجود هواء أكثر من اللازم، وإذا امتد اللهب لأعلى بألسنة صفراء مع ظهور السخام، فهذا يعني عدم وجود هواء كافٍ. عند إنتاج مواقد الغاز الحديثة، يهتم المصنعون بضمان الخليط الصحيح. لقد حاولنا التحدث بشكل كامل عن مواقد الغاز الحديثة ونأمل أن يساعدهم أولئك الذين يقررون شراء موقد الغاز على فهم الاختيار الذي توفره الشركات المصنعة المحلية والأجنبية للأجهزة المنزلية. ننصحك بقراءة:

تعليقات

تعليقات