مرحباً بكم في عالم المأكولات الشهية،الكعك الساخن المعطر والكعك الرقيق. يحتوي هذا الموقع على مكتبة كاملة من الوصفات. بمساعدة التعليمات التفصيلية، يمكن لأي شخص إعداد أي طبق: للإفطار أو الغداء أو العشاء. ستساعدك الكثير من النصائح الأصلية في إنشاء قائمة عطلات غير عادية ومفاجأة ضيوفك بسرور. لذا، إذا كان الطبخ هو هدفك، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. اليوم سنتحدث عن حلوى لذيذة تسمى القشدة الحامضة. تفضل العديد من ربات البيوت الحديثات هذا الطبق المعين. لقد اكتسبت شعبيتها بسبب إجراءات التحضير البسيطة للغاية والسعر غير المكلف نسبيًا للمنتج. لخبز كعكة لذيذة في المنزل، ستحتاج إلى مجموعة قياسية من المنتجات ووصفة مفصلة. لا تنس أن يكون لديك موقف إيجابي وقليل من الصبر.
قشطة الفانيليا
هل تريد أن تتعلم كيفية صنع القشدة الحامضة؟لا يستغرق خبز الكعكة وقتًا طويلاً، كما أن العجين سهل العجن، فلماذا لا تحقق رغبتك. علاوة على ذلك، فإن الحلوى محلية الصنع تتفوق دائمًا على تلك التي يتم شراؤها من المتجر، لأنه عند شراء المنتجات، تختار ربة المنزل دائمًا المنتجات الطازجة وعالية الجودة. لا يمكن قول الشيء نفسه عن الشركات المصنعة الحديثة التي توفر المكونات وتستبدل المكونات الجيدة بأخرى أرخص. لا تنس جميع أنواع الإضافات - الأصباغ والمستحلبات والمثبتات الاصطناعية - التي تؤثر سلبًا على جسم الإنسان. لذلك، إذا كنت تريد شيئًا حلوًا، نقترح عليك خبز "سميتانيك" محلي الصنع بنفسك. المقادير:للقشرة:
- ثلاث بيضات
- واحد ونصف كوب من الدقيق
- كوب من السكر
- 250 ملليلتر من القشدة الحامضة الدهنية
- 1/3 ملعقة طعام من الصودا (يمكن تحضير الكيك باستخدام مسحوق الخبيز)
- 15 غراما من الزبدة
- التعبئة فانيلين
للكريم:
- القشدة الحامضة - 350 ملليلتر
- 200 غرام من السكر
طريقة الطبخ:يوصي الخبراء بإعداد ليس فقط كعك القشدة الحامضة، ولكن أيضًا كعكات أخرى من الدقيق المنخل. بفضل إجراء بسيط مثل الغربلة، يكون المنتج مشبعًا بالهواء، ونتيجة لذلك يرتفع المنتج جيدًا ويتحول إلى خصب وجميل. لذا لا تكن كسولًا، التقط المنخل وتصرف. عند الانتهاء، قم بطحن السكر المحبب مع البيض، ثم أضف الفانيلين، وصودا الجير الحي وأضف القشدة الحامضة تدريجياً، وأضفها في أجزاء صغيرة. في الوقت نفسه، لا تتوقف عن العمل مع الخفاقة. بمجرد أن ترى أن الكتلة أصبحت متجانسة واكتسبت لونًا موحدًا مصفرًا قليلاً ، صب الدقيق في تيار رفيع واعجن عجينة مرنة سائلة إلى حد ما. الكريمة الحامضة اللذيذة محلية الصنع جاهزة تقريبًا، كل ما تبقى هو خبز المنتج وصنع الكريم. أولاً، قم بتغطية الجزء الداخلي من القالب بقطعة من الزبدة ثم اسكب العجينة فيه بعناية. قم بتسوية الجزء العلوي بملعقة سيليكون ثم ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً. درجة حرارة الطبخ - 180 درجة. عندما تشعر بالرائحة المميزة وترى أن الكعكة قد ارتفعت وتحولت إلى اللون البني (سيحدث هذا في حوالي 25-30 دقيقة)، تحقق من القشدة الحامضة. للقيام بذلك، اخترقها بعناية بمباراة ولمس الخشب. إذا ظل جافًا، فلن تكون هناك حاجة لخبز المنتج بعد الآن. نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد. لتحضير كريمة شهية، لا تحتاج إلى أن تكون خبيرًا في الطبخ - ما عليك سوى مزج القشدة الحامضة مع السكر وخلط المكونات - كما ترون، الوصفة بسيطة جدًا. من الأفضل التغلب على الكتلة في الخلاط أو باستخدام الخلاط. في حالة عدم وجود أدوات المطبخ، استخدمي الخفاقة العادية: اعملي بشكل مكثف من الأسفل إلى الأعلى لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يذوب السكر تماماً. ثم قطع الكعكة إلى قسمين. دهن الجزء السفلي بطبقة سخية من الكريمة، ثم غطيه بالمنتج الثاني وعالجه بالصلصة الحلوة المتبقية في الأعلى وعلى الجوانب. يقوم بعض الناس بإعداد الكريمة الحامضة مع المكسرات والمشمش المجفف والزبيب. يتم الحصول على كعكة لذيذة جدًا إذا قمت بإضافة الفاكهة الطازجة.
كعكة لذيذة مع الحليب المكثف والمشمش المجفف
هناك وصفات لا حصر لها للقشدة الحامضة:مع المكسرات والفواكه والتوت مع أو بدون البيض. كل طباخ لديه "نكهة" خاصة به: يضيف البعض مسحوق الخبز إلى الكعكة، والبعض الآخر لا يفعل ذلك. يضيف بعض الناس سكر الفانيليا، بينما يعتقد البعض الآخر أن الحلوى اللذيذة يتم الحصول عليها بإضافة بضعة جرامات من قشر الليمون المبشور إلى العجينة. إذا كنت تحب الخبز، حاول إعداد طبق لذيذ وعصير في المنزل. اقرأ التعليمات واشتري المنتجات، والباقي بسيط للغاية. يمكن إجراء عملية تحضير الطعام حتى من قبل المبتدئين الذين يتقنون فن الطهي فقط. المقادير: للعجينة:
- ليمون صغير
- البيض (المنزل) - ثلاث قطع
- فتات الخبز وقطعة صغيرة من الزبدة (لمعالجة القالب)
- كوب من السكر (حوالي 220 غرام)
- كوب من القشدة الحامضة محلية الصنع
- 320 غرام من الدقيق المنخول
- ملعقة صغيرة من خل الصودا
- 200 غرام من المشمش المجفف
للتشريب:
- 100 ملليلتر من الحليب المكثف
- 1/2 عبوة مقدارها مئتا باوند من الزبدة
- ملعقتين من كونياك
طريقة التحضير: هل قررت تحضير كعكة في المنزل؟نحن نقدم وصفة بسيطة جدا ولذيذة. دعونا نجهز القشدة الحامضة معًا، والتي لن تنال إعجاب الأطفال فحسب، بل أيضًا أفراد الأسرة البالغين. قبل تحضير العجينة، نخل دقيق القمح. اغسلي الفواكه المجففة جيداً، ثم اسكبي فوقها الماء المغلي لتليينها قليلاً. الآن يخفق البيض مع السكر المحبب حتى يصبح رغوة كثيفة، ويضاف القشدة الحامضة، ويضاف ملعقتين في المرة الواحدة ويقلب باستمرار. عندما تتشكل المكونات على شكل كتلة متجانسة ويذوب السكر، أضيفي الدقيق تدريجياً. تقوم بعض ربات البيوت بإعداد الكريمة الحامضة مع مسحوق الخبز، لكننا نستخدم الصودا: نرويها بالخل أو عصير الليمون الطازج ونمزجها مع المنتجات المذكورة أعلاه. صفي الفواكه المجففة وجففيها جيدًا بالمناشف الورقية وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. أضف الآن المشمش المجفف إلى العجينة وأضف قشر الفاكهة المبشور مسبقًا على مبشرة ناعمة. نخلط المكونات ثم نسكب الخليط في طبق فرن مدهون بالزبدة والمخبوز. إذا كنت لا ترغب في معالجة الجزء الداخلي من القالب، فقم بتغطيته بورق أو ورق خبز خاص. ضع المنتج في فرن محمى على حرارة 200 درجة واخبزه لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك، تحتاج إلى تحضير الكريم، وهو سهل الصنع، احكم بنفسك. تُخفق الزبدة بالخلاط حتى تتحول إلى كتلة ناعمة وسميكة، ثم يُضاف إليها الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في تشغيل الجهاز. في النهاية، أضف الكونياك وفاز لفترة من الوقت. أخرجي الكيكة، وعندما تبرد قليلاً، قسميها بالسكين إلى دائرتين بنفس الحجم. اغمسي "الأرضية" السفلية للمنتج بالكريمة، ثم غطيها بأخرى ثانية وعالجيها بنفس الطريقة مع بقية الصلصة الرقيقة. إذا رغبت في ذلك، تزيين الطبق بالفواكه الطازجة أو المعلبة - الخوخ والفراولة والأناناس. لقد تم إتقان تحضير الكريمة الحامضة البسيطة بنجاح. الآن يمكنك تحضير الشاي ودعوة أحبائك إلى الطاولة. شهية طيبة!
كريم شوكولاته ساور كريم
هل أنت جالس في المنزل ولا تعرف ماذا تفعل؟هل تريد إرضاء عائلتك بوجبة لذيذة وحلوة؟ ثم دعونا نجهز القشدة الحامضة. اسأل لماذا نقدم هذه الكعكة بالذات. الأمر بسيط للغاية: بفضل منتج الألبان، يصبح العجين عصيرًا بشكل لا يصدق ويرتفع بشكل مثالي. مسحوق الكاكاو يعطي الطبق طعم الشوكولاتة اللطيف. إذا كنت تخطط لتقديم الطبق للضيوف، قم بتزيينه بالسكر البودرة أو الكريمة المخفوقة أو الفول السوداني. مكونات:
- كوب قليل من السكر
- اثنين من متجر البيض
- القشدة الحامضة - 400 ملليلتر
- 150 غرام من الجوز المسحوق (يمكنك استبدالها بالفول السوداني أو اللوز أو غيرها من المنتجات)
- خمسة غرامات من الصودا المائية
- 600 غرام من الطحين الأبيض
- 15 غراما من الكاكاو
طريقة الطبخ:أولاً، قومي بتقشير المكسرات من القشرة ثم ضعيها في مقلاة ساخنة. يقلى المنتج على نار متوسطة لمدة أربع إلى خمس دقائق، ثم يلف بقطعة قماش نظيفة ويضرب بالشوبك حتى يسحق. انتقل إلى الخطوة التالية: اكسري البيض في وعاء ورشيه بالسكر. تُهرس المكونات جيداً باستخدام الشوكة حتى تذوب تماماً. أضف القشدة الحامضة هنا واخلطها جيدًا. يُضاف الدقيق المنخل الممزوج بالصودا المملوءة بالخل. نتيجة لذلك، يجب أن يشبه اتساق العجين كريما حامضة سميكة للغاية. قسمي الخليط إلى قسمين متساويين، ثم وزعيه على أوعية مختلفة. أضف مسحوق الكاكاو إلى جزء واحد وحركه بملعقة حتى يذوب. خذ قالبًا إذا كان مصنوعًا من السيليكون، فلن تحتاج إلى تشحيمه من الداخل. سوف تخرج الكعكة جيدًا من الحواف، ولكن إذا كان لديك طبق معدني، فعالجه بالزبدة ورشه بفتات الخبز، مما يجعل الجزء السفلي من المنتج مقرمشًا. نسكب الكتلة البيضاء في القالب ونرشها بالمكسرات المفرومة. أضيفي العجينة الداكنة في الأعلى وضعي الطبق في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة. في حوالي نصف ساعة سيكون الطعام جاهزًا. تم إنشاء كعكة الكريمة الحامضة لإضفاء المتعة على الأكل. سترى هذا عمليًا إذا قمت بخبز طعام شهي لذيذ مرة واحدة على الأقل. ليس من الضروري أن تكوني عبقرية لتتمكني من إتقان تحضير الحلوى، خاصة وأن لديك الآن تعليمات مفصلة على شكل هذه الوصفات. دع تجربتك الطهوية الأولى تكون ناجحة! ننصحك بقراءة:
