الجبن المنزلية منتج صحي للغاية.يلعب الفوسفور والكالسيوم الموجود فيه دورًا نشطًا في تكوين الجهاز الهيكلي، لذلك يوصي الأطباء بشدة بإدراجه في قائمة الأطفال والنساء الحوامل. 300 جرام من الجبن، تؤكل في الصباح أو كوجبة خفيفة بعد الظهر، سوف تلبي الحاجة اليومية لجسم الإنسان من البروتين. ومع ذلك، لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تتجاوز القاعدة، لأنه يجب مراعاة الاعتدال في كل شيء. كما أن الاستخدام اليومي للمنتج بمثابة الوقاية من فقر الدم، لأن المعادن الموجودة فيه تشارك في عملية إنتاج الهيموجلوبين. بالإضافة إلى ذلك، يشار إلى الجبن المنزلية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة والقرحة والتهاب المعدة المزمن. هل تعاني من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية؟ ثم تأكد من إدراجه في القائمة الخاصة بك. إذا كنت تبحث عن وصفة للجبن القريش، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. يحتوي هذا الموقع على مكتبة كاملة من النصائح المفيدة لمحبي الطبخ. أبسط نسخة من الطبق هي صب القشدة الحامضة فوق الجبن ورشها بالمكسرات وإضافة الفواكه المقطعة: التفاح والكمثرى والكيوي. لن يشبع هذا الإفطار جوعك فحسب، بل سيمنحك أيضًا الطاقة طوال اليوم. للمناسبات الأقل عادية - حفلة أطفال أو ذكرى سنوية أو لقاء مع الأصدقاء - نقترح اختيار وصفة أكثر أصالة. اليوم سوف نتعلم كيفية تحضير كعكة الجبن التي تسمى "سميتانيك".
قشطة الفانيليا
للمناسبات الخاصة، كل ربة منزل فيلدينا وصفتنا المثبتة لطبق لذيذ في المخزون، وهو مطلوب دائمًا بين الضيوف. بعض الناس جيدون في تناول الأطباق الساخنة، والبعض الآخر أفضل في تناول السلطات. إذا كنت لا تعتبر نفسك أحد أساتذة الحلويات العظماء، فحاول خبز اللبن الرائب بالكريمة الحامضة. ميزتها المميزة هي سهولة التحضير والذوق الرفيع. مكونات:
- 250 غراما من الجبن متوسط الدهون
- 200 ملليلتر من القشدة الحامضة
- خمسة ملاعق كبيرة من الحليب
- 25 غرام من الزبدة المذابة
- 130 غرام من السكر المحبب
- كوب من الدقيق المنخول
- فتات الخبز (يمكنك استبدالها بالسميد)
- 200 غرام من التوت الطازج
- بيضتان
- بعض مسحوق الخبز
- رشة من الفانيلين
طريقة الطبخ:هذه الوصفة، حتى في أيدي سيد غير كفؤ، يمكن أن تتحول إلى طبق لطيف وجيد التهوية. وكما قالت جوليا تشايلد، إحدى كبار الطهاة الأمريكيين، الطبخ تحت سيطرة الجميع، الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك تعليمات واضحة معك. لذلك، مع الصبر، القليل من الجهد واتباع جميع النصائح أدناه بالضبط، يمكنك بسهولة تحضير كريمة حامضة لذيذة مع التوت والجبن. نقترح عليك البدء في العمل على الفور. أفضل مكان للبدء هو غربلة الدقيق. بفضل هذا الإجراء البسيط، سيتم تشبع المنتج بالهواء، وبالتالي فإن العجين سوف يرتفع بشكل جيد ويخرج ناعما وطريا. عند الانتهاء، ضع نصف الكمية المحددة من الجبن في وعاء، ورشها بالسكر (خذ 65 جرامًا فقط) واهرسها جيدًا بالشوكة. ثم سخني الحليب قليلاً وأذيبي الزبدة في الميكروويف. أضف كلا المكونين إلى المنتجات السابقة. الآن قم بخلط الخليط الناتج جيدًا، وقم بتوصيل الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز وأضف كل شيء إلى كتلة الخثارة. اعجن عجينة سائلة بشكل معتدل ولكن ليست كثيفة بأي حال من الأحوال. لجعل حلوى الخثارة شهية، مع قشرة مقرمشة، قم بمعالجة طبق الخبز بكمية صغيرة من الزيت المتبقي. ثم يرش بالسميد أو فتات الخبز. الآن ضع العجينة في الوعاء وقم بتسويتها بعناية من الأعلى والجوانب بحيث يتم توزيع الكتلة بالتساوي على الجزء السفلي بالكامل. أكثر من ذلك بقليل وسوف تصل الوصفة إلى نهايتها المنطقية. يُمزج السكر المحبب المتبقي في وعاء واحد مع البيض، وتُخفق المكونات بالمضرب حتى تصبح رغوة بيضاء-أصفر رقيقة. أضف الفانيلين والقشدة الحامضة والقليل من الدقيق (ملعقة كبيرة كافية) والجبن المتبقي. حرك المكونات حتى تصبح ناعمة وأزل أي كتل. الآن ضعي التوت المغسول والمجفف على العجينة واسكبي الخليط المحضر حديثًا في الأعلى. ضعي الكريما الحامضة في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها حتى تظهر قشرة بنية ذهبية جميلة. للتحقق من جاهزيته، ما عليك سوى ثقب المنتج بمباراة أو سيخ. إذا ظل الخشب جافًا، فيمكنك على الفور إزالة إبداعك من الفرن. وصفة القشدة الحامضة، من حيث المبدأ، مثل أي طبق آخر، هي مجرد نوع من خطة العمل، والتي في الحالات القصوى، عند حدوث قوة قاهرة، ليس خطيئة أن تنتهك. على سبيل المثال، إذا لم تتمكن من شراء التوت الطازج، فلماذا لا تستبدله بالتوت المجمد. بالإضافة إلى ذلك، لن يتغير طعم الحلوى فحسب، بل على العكس من ذلك، سيصبح أفضل فقط إذا قمت بخبز كعكة الجبن المنزلية من عدة أنواع من التوت. الكشمش الأحمر والأسود والتوت والمشمش والكرز أو الكرز والتوت الأسود مناسب لهذا الغرض. هناك الكثير من الخيارات، وكل منها يستحق التنفيذ. لذا، لا تترددي في إتقان مهارة الطبخ ولا تنسي إجراء التجارب. بعد كل شيء، بفضل الأخير، ولدت أطباق جديدة.
بلاك كريم الحامض
كعكة اللبن الرائب هي الأكثر حساسية ،والتي لن تترك أي شخص بالغ أو طفل غير مبال. يمكنك خبز كعكة إسفنجية وتغطيتها بالكريمة الحلوة. لكن الخيار الذي نقترحه هو أكثر فاتح للشهية - فالكريمة الحامضة مع التوت الأسود الطازج لها طعم ورائحة التوت غير العادية. الكيكة خلقت لتمنحك المتعة فلا تحرم نفسك من متعة تجربتها. مكونات:
- 30 ملليلتر من الحليب
- اثنين من حزمة من الجبن
- أقل بقليل من نصف كوب من السكر
- خمسة غرامات من مسحوق الخبز
- الزبدة المذابة - خمس ملاعق كبيرة
- كوب من الطحين
- البيض - قطعتين
- التعبئة الأكثر كريم أو كريم حامض الدهنية
- 250 غرام من العليق
- جوهر الفانيليا - اختياري
طريقة الطبخ:لعجن العجينة لكعكة المستقبل، نخل الدقيق الأبيض بعناية. ثم، في وعاء منفصل، اهرسي المنتجات التالية: الجبن القريش (استخدم نصف علبة)، والحليب المبستر والزبدة. من الأفضل إذابة العنصر الأخير في حمام بخار. ثم أضف 65 جرامًا من الرمل الحلو هنا وحرك الخليط حتى يصبح ناعمًا. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُسكب في العجين. اعجن حتى تصبح كتلة مرنة ومتجانسة. ثم ضعيها في صينية مغطاة بالرق. ارفع حواف المنتج قليلاً لتكوين "جوانب". ضع التوت الأسود المغسول في الأعلى. أنت الآن بحاجة إلى تحضير الحشوة: اخفقي السكر المتبقي وبيض الدجاج. أضف جوهر الفانيليا إذا رغبت في ذلك. ثم أضيفي الجبن وسبعة جرامات من الدقيق والقشدة الحامضة. نخلط المكونات ونسكب الخليط اللذيذ في القالب. يمكنك تزيين المنتج بالتوت. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 190 درجة. تذكر أنه لا يوجد أحد في مأمن من الأخطاء - لا طاهٍ محترف ولا حتى مبتدئ. لذلك، إذا لم تظهر القشدة الحامضة بالطريقة التي تريدها في المرة الأولى، فلا تيأس. كما يقولون، المحاولة ليست تعذيبًا، لذا اختر الوصفة وحاول خبز كعكة بالجبن مرة أخرى. تجربة سعيدة وردود فعل إيجابية من أكلة الجياع! ننصحك بقراءة:
